🍽 РЕЦЕПТ ДНЯ — Картофельный гратен с сыром

Тонкие ломтики картофеля в нежном молочно-сметанном соусе, а сверху — румяная сырная корочка. Простой, сытный ужин из привычных продуктов.

⏱ 1 час 15 минут (подготовка 20 минут) · 🍽 4 порции · 💰 около 95 ₽ за порцию
🔥 На порцию: ≈450 ккал · Б 14 г · Ж 24 г · У 44 г

🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ
• Картофель — 1 кг
• Молоко 2,5% — 400 мл
• Сметана 15% — 150 г
• Твёрдый сыр — 120 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 20 г
• Молотый мускатный орех — 2 щепотки
• Соль — 1,5 ч. л., чёрный перец — по вкусу

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Натрите форму размером около 20 × 25 см разрезанным зубчиком чеснока и смажьте сливочным маслом.

2. Очистите картофель и нарежьте кружочками толщиной 2–3 мм. Не промывайте их: картофельный крахмал поможет загустить соус.

3. В кастрюле соедините молоко, сметану, второй зубчик чеснока (натёртый), соль, перец и мускатный орех. Доведите до лёгкого кипения.

4. Добавьте картофель в горячий соус и прогревайте на слабом огне 5 минут, аккуратно помешивая.

5. Переложите картофель вместе с соусом в форму, разровняйте. Посыпьте половиной натёртого сыра.

6. Запекайте 40 минут. Добавьте оставшийся сыр и готовьте ещё 10–15 минут, пока не появится золотистая корочка. Готовый картофель должен легко протыкаться ножом.

7. Дайте гратену постоять 10 минут перед подачей, чтобы соус слегка загустел.

💡 Совет: Берите настоящий твёрдый сыр: он хорошо расплавится и образует аппетитную корочку.

#рецептдня #картофель #ужин #домашниерецепты