🍽 РЕЦЕПТ ДНЯ — Мясные ёжики в сметанном соусе

Мягкие мясные ёжики с рисом в сметанно-томатном соусе — знакомое с детства блюдо для семейного обеда или ужина.

⏱ 1 час · 🍽 4 порции · 💰 около 550 ₽
🔥 На порцию: ≈375 ккал · Б 26 г · Ж 19 г · У 25 г

🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ
• Говяжий фарш — 500 г
• Рис — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Вода — 300 мл
• Соль — по вкусу

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Промойте рис и отварите 8 минут до полуготовности. Слейте воду.

2. Лук натрите на мелкой тёрке. Смешайте фарш с рисом, луком и солью, тщательно вымесите.

3. Влажными руками скатайте небольшие шарики размером примерно с мандарин.

4. Натрите морковь. Смешайте сметану, томатную пасту, морковь и воду — получится соус.

5. Выложите ёжики в глубокую сковороду или сотейник в один слой и залейте соусом.

6. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 35 минут, пока рис не станет мягким, а соус слегка не загустеет.

7. Проверьте готовность: фарш должен полностью приготовиться внутри (при наличии термометра — до 71 °C).

💡 Совет: Для более нежного вкуса можно добавить в соус немного воды или взять сметану меньшей жирности.

#рецептдня #мясо #ужин #домашниерецепты