Хочу жрать

ПИЦЦА. А-ля Домашняя

▪️ Для теста можно взять любой рецепт из Яндекса
Мука 400 гр
Вода тёплая 250 мл
Дрожжи
Соль/Сахар. Масло (у меня подсолнечное)

и далее по рецепту:
В воду кидаем соль, сахар и дрожи, перемешиваем ждем 20 мин. Это все добавляем в муку и месем месем тесто.
Намесили оставляем накрываем полотенцем или чем другим. Ждём подъема теста.
Три раза тесто должно набухнуть, все три раза разминаем его. На четвёртый достаём, делим на части. И Все.
Раскатываем форму.

▪️ Соус:
Помидоры натираем на терке.
Добавляем томатной пасты. Соль. Перец. Приправы по вкусу.

▪️ Для начинки вы можете взять, то что захотите от колбасы до креветок. Сыр.

Духовку на 250 градусов. Раскатываем тесто, намазываем соусом, выкладываем начинку.
Модно сразу добавить мацареллу для пиццы.
И отправляем в духовку на 10 мин. Потом достаём посыпаем тертым сыром и ещё на пару мин. И готово.
▪️ Также можно приготовить в духовке Картофель-фри и пельмени из магазина
Приятного аппетита!

Фаршированные перцы

1. 🥩 🐄 🐔 Мясо: Говядина, курица - 300 гр, каждого
Нарубаем ножем.
3. 🧂Добавляем соль, перец, специи.
4. 🍚 Рис 50 гр.
Заливаем водой, промываем до прозрачной воды.
Затем замачиваем не горячей водой на 20 мин.
3. 🔪 Нарезаем зелень - укроп, кинза (можете добавить петрушку)
4. 👇 🤜 🤛 🫵 Все ингредиенты соединяем, хорошо, перемешиваем лопаткой или руками.
Должно получиться 👍
▪️ Теперь ПЕРЦЫ.
Моем, очищаем от внутренностей перца и начиняем (или как там правильно говорится) нашей начинкой приготовленной.
▪️ Берём сковороду ставим на плиту.
Лук, морковь чистим, режем, кладём в сковороду обжариваем, добавляем томатной пасты, можно добавить помидор (кожу нужно будет снять). У нас также остался один перец, его также режем на кубики и отправляем в сковороду. Всё тушим 5-10минут на медленном огне.
Затем кладём перцы и на среднем огне готовим 10 минут, добавляем воды и под закрытой крышкой тушим 30-40 минут, до готовности перца и начинки.
И воооот, наши перцы готовы.
Приятного аппетита!

Долма по-домашнему.

Состав:
🥩 Говядина 500 гр.
🍚 Рис 50 гр
🍇 🍃 Листья винограда
🧄 Чеснок
🐊 Зелень (укроп, кинза, петрушка)
🧂 Специи

1. Фарш промываем холодной водой. Нарубаем ножем фарш (либо прокручиваем через мясорубку). 🤜🤛👊
2. Чеснок 3-4 зубчика рубим мелко, добавляем в фарш.
3. Зелень на ваше усмотрение по количеству, мелко нарезаем, добавляем в фарш.
4. Рис промываем холодной водой несколько раз. Заливаем тёплой водой, оставляем на 1 час. И потом ещё раз промываем, отправляем в фарш.
3. Добавляем специи. Соль перец хмели сунели.
▪️ Все ингредиенты добавляем в фарш, хорошо размешиваем🤜 🤛 👊 Готовый фарш под плёнку, убираем в холодильник.
▪️ Берём листья винограда (у меня сушёные) 💦 Заливаем горячей водой🌡️ , оставляем минут на 30 ⏰
▪️ Процесс сбора:
▪️ Берем лист винограда. На шершавую сторону ложим фарш, чтоб не порвать лист и заворачиваем.
Как заворачивать можно посмотреть в интренете. И так проделываем с каждым листом, пока они и фарш не закончатся.
▪️ Процесс готовки, тушение
Нарубаем лук полукольцами, морковь на терке натираем. все на сковородку с толстым дном.
Также на дно можно разложить листья винограда, если они останутся.
▪️ Раскладываем нашу долму плотно друг к другу, подливаем воду с разбавленной томатной пастой, ставим на огонь. Закрываем крышкой.
Как только все закипит🔥 , убавляем на мелкий огонь, подсаливаем и тушим, где то час.
Как приготовилась, достаём, раскладываем на терелку. И все.
Для соуса использовал сметану 15% размешанную вместе с мелко нарезанной зеленью (петрушка, укроп, кинза)
Приятного аппетита!