Долма по-домашнему.

Состав:
🥩 Говядина 500 гр.
🍚 Рис 50 гр
🍇 🍃 Листья винограда
🧄 Чеснок
🐊 Зелень (укроп, кинза, петрушка)
🧂 Специи

1. Фарш промываем холодной водой. Нарубаем ножем фарш (либо прокручиваем через мясорубку). 🤜🤛👊
2. Чеснок 3-4 зубчика рубим мелко, добавляем в фарш.
3. Зелень на ваше усмотрение по количеству, мелко нарезаем, добавляем в фарш.
4. Рис промываем холодной водой несколько раз. Заливаем тёплой водой, оставляем на 1 час. И потом ещё раз промываем, отправляем в фарш.
3. Добавляем специи. Соль перец хмели сунели.
▪️ Все ингредиенты добавляем в фарш, хорошо размешиваем🤜 🤛 👊 Готовый фарш под плёнку, убираем в холодильник.
▪️ Берём листья винограда (у меня сушёные) 💦 Заливаем горячей водой🌡️ , оставляем минут на 30 ⏰
▪️ Процесс сбора:
▪️ Берем лист винограда. На шершавую сторону ложим фарш, чтоб не порвать лист и заворачиваем.
Как заворачивать можно посмотреть в интренете. И так проделываем с каждым листом, пока они и фарш не закончатся.
▪️ Процесс готовки, тушение
Нарубаем лук полукольцами, морковь на терке натираем. все на сковородку с толстым дном.
Также на дно можно разложить листья винограда, если они останутся.
▪️ Раскладываем нашу долму плотно друг к другу, подливаем воду с разбавленной томатной пастой, ставим на огонь. Закрываем крышкой.
Как только все закипит🔥 , убавляем на мелкий огонь, подсаливаем и тушим, где то час.
Как приготовилась, достаём, раскладываем на терелку. И все.
Для соуса использовал сметану 15% размешанную вместе с мелко нарезанной зеленью (петрушка, укроп, кинза)
Приятного аппетита!