Усадьба Токаревых

Набираюсь сил на заготовки😅

Делюсь рецептом "кисло-сладкие огурцы"

Ингредиенты на 3 кг огурцов (можно и переросшие):
- 300 мл яблочного уксуса 6%
- 1,5 стакана сахара или 240гр
- 1,5 ч. л куркумы
- 2 ст. л горчицы горошком
- 1 ч. л перца чёрного горошком
- 3 ст.л соли

Подготовка:

- банки помыть, простерилизовать, я это делаю в духовке, ставлю в холодную нагреваю до 180°с и минут 5 стоят.
- крышки прокипятить 5 минут

Приготовление

Нарезать огурцы колечками, засыпать солью, перемешать и дать постоять 3 часа.

Далее промыть огурцы под проточной водой.
Готовим маринад: смешиваем уксус, сахар, куркуму, перец черный, горчицу, доводим до кипения и закладываем в него промытые огурцы все сразу.

Провариваем огурчики не менее 7 минут, я ждала пока они поменяют цвет, у меня получилось дольше.

Раскладываем в подготовленные банки, трамбуем и до горлышка доливаем рассол и можно закручивать/ закатывать, кто как любит. Ставим под одеяло, до остывания.

А еще можно отложить этот салат в холодильник и уже сразу побаловать себя, тк он готов к употреблению сразу 😉

Если будете делать салатик, делитесь понравилось или нет☺

PS. Во время варки огурцов не рекомендую пробовать, только после того, как вся масса поменяет цвет, иначе они на вкус термоядерные, а когда приготовятся, вкус меняется 😏

Дегустация!
Буду ли я делать ещё этот рецепт, ответ да!
Насыщенный вкус, кисло-сладкий с пикантностью😋 Подойдет как добавка к любому гарниру, ну а к мясу само собой!

Обычно соленьями занимается мама, но тут все на отдыхе, а огурцы могут пропасть, попался достаточно легкий рецепт, хочу попробовать, к вечеру будет понятно вкусно или нет. Обязательно поделюсь результатом и своим умозаключением по поводу вкуса😉

Рецепт солёных хрустящих огурчиков!

Необходимые ингредиенты из расчета на литровую банку:
-Огурцы
-Зонтик укропа средний
-Чеснок 3-4 зубчика
-Листочек хрена 1/3 часть
-Лист смородины 2 шт
-Перец горошком 5 шт
-Соль 1 ст.л без горки
-Сахар 1,5 ст.л
-Уксус 70% 1 ч.л

Предварительно:
🔸замочить огурцы в холодной воде на часок.
🔸помыть литровые баночки.
🔸крышки помыть и прокипятить 5 минут в кастрюле.

В литровую банку на дно положить лавровый лист, половину зонтика укропа, пару зубчиков чеснока, лист хрена, смородины, горошек чёрного перца.
Далее у огурцов отрезать попки уложить в банку, первый ряд вертикально, далее чтобы было плотненько, можно и горизонтально.
Затем положить оставшуюся половину зонтика укропа, 2 зубчика чеснока, пару горошен перца.
Поставить банку на сухое полотенце и залить потихоньку кипятком под самое горлышко. Дать постоять 10 минут.
Потом слить полученный рассол из залитых банок в кастрюлю. Довести его до кипения. В банку положить соль, сахар и заново залить им наши баночки, добавить 1 ч.л уксуса 70% и можно закручивать или закрывать крышкой.
Положить банку на бок, прокатать, проверить каждую, чтобы крышка была герметичной и рассол не выбегал.
Поставить под теплое одеяло до остывания. Можно хранить дома в темном месте.
А с первыми морозами открывать хрустеть😋

А вы собираете ещё огурцы? Все соленья сделали? Если да, то делайте еще, потому что тот рецепт солёных огурчиков, которым поделюсь, очень вкусный!!!

Всех приветствую в нашем семейном канале! 👋🏻

Здесь вы найдете много полезностей приобретённых нами с опытом по выращиванию цветочной, овощной рассады и рассады ягодной культуры.

Будем делиться полезными секретиками и находками которые обнаружили.

А также будет в продаже для вас рассада, наш урожай на варенье и соленья и конечно же рецепты😋