Новое Распределяем каналы MAX по категориям и территориям. Читать новость
Открытый канал ID 77146679038505

Чайный блокнот

Чайные заметки,

Каналов в рубрике
25 479
Место этого канала
№ 17 706
Открыть рубрику →
Открыть в MAX

Публикации за период

По реакциям

Поиск и вся лента — после бесплатной регистрации. Свои даты — по подписке; владелец канала видит их бесплатно. Сортировка по реакциям — по подписке. Зарегистрироваться

Загрузка…

Белый чай самый лёгкий по степени ферментации а вот по вкусу это сложная история которую интересно прочитать с каждым проливом.
Да проливом называется процесс заваривания чая по средством коротких сессий, мы проливаем воду через чай
Не настаиваем в воде, хотя и это можно и даже нужно попробовать (о этом методе я расскажу позже, называется он "cold brew " настаивание в холодной, в нашем случае ледяной воде)

Тонкий аромат, делекатнное послевкусие. И цветочные и тропические фрукты, свежо и интересно.
Для меня лично этот чай как полноценный отдых

Завариваем чай не более 80° ..это остывший кипяток при комнатной температуре.
Сырье для этого вида чая и подвергается минимальному воздействию сушки солнце не яркое, тень, воздушная сушка на бамбуковых полотнах, так чай становится более подптлевее для дальнейшего изготовления задача сохранить в ферментации в
листе
Да и с листочками взаимодействуют минимально /срывают верхнюю почку молодых не раскрывшихся листочков (пример: "серебряные иглы"(Бай Хао Инь Чжэнь)
Так же верхняя почка плюс 2-3 листочка (прим, "белый пион"
Вкус у этих чаев разный если серебряные иглы это лёгкая сладость цветочномсть это утонченный чай, вот в случае с "белым пионом"(бай му дань) то вкус более понятный читабельный - для знакомства с белыми хороший вариант. Удивительно да? Сырье одно и то же а вот вкус разный. "Брови долголетия" (шоу мей) ещё более понятный чай как правило делается из более зрелых кустов сбор летом осенью...чай не менее интересен.

сборщики не пользуются парфюмом
не едят чеснок и боже упаси выпить перед сбором., даа и рано утром вряд ли найдется желающий выпить
Сбор как правило происходит в идеальное время ясно и солнечно
Процесс ферментации практически не задействован так как лист именно мягко сушится под не ярким солнцем.
Просмотры: 64
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
И так БАЗА.
Чай бывает разным
Черным, красным(прим. не каркаде, а именно в Китае есть разделение на черный чай прям совсем темный / что то типа шу пуэр, и светлый оттенок красный / типа дьян Хун) зелёным, бирюзовый, белый, редко жёлтым.
Да это вроде одно растение но вот процессы изготовления, окисления/ферментации, сушки и выбора сырья влияет на окончательный вид чая., в нашем случае цвет чая.
Ну о разновидностях чая для удобства разберем каждую отдель в порядке от самых светлых к темным. Так же будут отдельные под виды так сказать под *
Просмотры: 61
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Привет!
Чайная Пауза -
ЧП (намеренно не «пьяница») это про чайное состояние, здесь живые заметки, теории, впечатления.

Заметки любителя чая!
Коротко и по делу. Всю лишнюю воду сливаю в проливы чая (что такое "пролив"?) объясню попозже.
Просмотры: 59
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ВКонтакте Телеграм Одноклассники
Избранное в datool.ru

Следите за каналом в личном кабинете

Зарегистрируйтесь в datool.ru, чтобы добавить канал «Чайный блокнот» в избранное и отслеживать его показатели.

Зарегистрироваться
Для владельцев каналов

Подтвердите свой канал

Войдите или зарегистрируйтесь в datool.ru, затем добавьте нашего бота в канал по инструкции в личном кабинете. После проверки владения замок исчезнет и вам станет доступно управление каналом.

Войти или зарегистрироваться

Сообщить о неточности

Опишите, что нужно исправить. Если есть источник, добавьте ссылку.

Вы покидаете datool.ru

Ссылка ведёт на внешний сайт. datool.ru не отвечает за его содержимое — проверьте адрес, прежде чем вводить пароли или платёжные данные.

Переход через 10 с

Перейти