ПЕКУ С ЛЮБОВЬЮ. Анна Швин

Воскресенье создано для таких вкусняшек! 🧇💛

Когда хочется ленивого, уютного утра с ароматом свежей выпечки, но стоять у плиты полдня совсем не хочется — выручают такие рецепты. Да и фигуру беречь нужно! Делюсь своим проверенным рецептом сочных творожных вафель. Как технолог, раскрою главный секрет: я никогда не пробиваю это тесто блендером. Только обычная ложка! Так мы сохраняем структуру творога, и вафли остаются нежными и сочными, и не становятся резиновыми.

Ингредиенты (на 4 порции):
• Творог 9% — 360 г
• Мука рисовая — 75 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Кокосовое масло (растопленное) — 30 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Сахар — 30 г
• Разрыхлитель — 6 г
• Ванилин — на кончике ножа
• Соль — 1 маленькая щепотка
• Кокосовое масло для смазывания вафельницы — 3 г

Приготовление:
1. Растопите 30 г кокосового масла и остудите до теплого состояния (35–40°C).
2. В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, соль, ванилин и молоко.
3. Тщательно перемешайте массу обычной ложкой до однородности (сохраняем структуру творога для сочности!).
4. Влейте теплое кокосовое масло и быстро вмешайте его ложкой до образования глянцевой эмульсии.
5. Всыпьте рисовую муку и разрыхлитель, перемешайте только до полного исчезновения сухих участков.
6. Оставьте тесто в покое на 5–7 минут.
7. Разогрейте электровафельницу, слегка смажьте панели 3 г масла.
8. Выкладывайте по 2 ст. ложки теста на ячейку.
9. Выпекайте 5–7 минут.
10. Переложите вафли на металлическую решетку на 3 минуты для сохранения хрустящей корочки.

*Кокосовое масло можно заменить на растопленное сливочное масло;
Рисовую муку можно заменить на пшеничную.
В таком случае,КБЖУ блюда изменится.

КБЖУ на 100 г: 268 ккал | Белки 14,6 г | Жиры 14,5 г | Углеводы 18,1 г.
Отличный баланс, чтобы радовать себя без угрызений совести!
Сохраняйте пост в закладки, чтобы рецепт не потерялся в ленте! 📌

Поддержите рецепт❤
#рецепт

Боже,как же приятно получать такие слова❤🙏

А вот, коробочка вкуснейшего зефира:
-манго с кусочками ананаса
-НОВИНКА:раф инжир/голубика
пока без хозяина🙏

Срочно ищу хозяина этой сладкой парочки!
Хозяин,найдись🙏

Сегодня День отца!Порадуйте папу сладким презентом❤🍓

А вы уже позволили себе сегодня маленькую слабость? 🤍

Знаете это чувство, когда выходной так быстро летит, и так хочется просто выдохнуть, укутаться в плед и позволить себе настоящую паузу? Суббота создана для таких моментов — для тепла, уюта и маленькой сладкой радости.
У меня осталась ровно одна коробочка зефира и одна коробочка трайфлов, чтобы сделать ваш вечер чуточку теплее.
🍓 Зефир (1100₽):
— манго с кусочками ананаса
— НОВИНКА: раф с инжиром и голубикой
🍰 Трайфлы (1400₽):
— Красный бархат со сметанным кремом, вишнёвое конфи и ягодное ассорти
Если вашему сердцу откликнулась эта сладкая передышка — пишите в ЛС:
+79045448692
С радостью забронирую эту вкусняшку именно для вас 🫶

Десерт, который подходит для любого повода

Меренговый рулет — это тот десерт, к которому хочется возвращаться снова и снова. Каждый раз, когда разрезаешь его и видишь эти слои, когда чувствуешь аромат, понимаешь — вот оно, то самое сочетание, которое не надоедает.

Снаружи тонкая хрустящая корочка, которая приятно ломается под ножом. Внутри воздушная, нежная меренга, буквально тает на языке, словно облако. А посередине — шелковистый крем с яркой ягодной начинкой. Его невозможно перепутать ни с чем другим.

И знаете, что в нём нравится больше всего? Он универсален в самом лучшем смысле этого слова. Это тот редкий десерт, который одинаково хорошо вписывается в любую ситуацию.
Когда нужен подарок, который не будет банальным и точно запомнится — рулет подойдёт как нельзя лучше. Выглядит он стильно, элегантно, но при этом остаётся чем-то очень уютным, домашним, настоящим.
Когда подруги собираются на долгие посиделки за чашкой чая — он создаёт ту самую атмосферу, когда не хочется спешить, хочется смаковать каждый кусочек.
А если впереди торжество, он станет тем самым лёгким, изысканным финалом ужина, который не оставит тяжести и понравится абсолютно всем.

На фото — мои последние работы. Четыре рулета: три с начинками ягодное ассорти и один с чёрной смородиной, той самой, благородной, с насыщенной кислинкой, которая идеально уравновешивает сладость меренги.

Кстати, на рулеты можно добавить любую надпись или декор — всё, что подскажет ваша фантазия или требует повод. И тогда десерт становится по-настоящему личным, особенным подарком, который запомнится не только вкусом, но и вниманием к деталям.

Начинку к меренговым рулетам можно подобрать по вашему вкусу. Поделитесь со мной своими предпочтениями, и я подскажу, какие варианты подойдут лучше всего.
Напишите мне в ЛС, либо по номеру телефона: +79045448692
МАХ,ТГ или WhatsApp.

А вы пробовали когда-нибудь меренговый рулет? Если да — какой вкус запомнился больше всего? А если нет — хотели бы попробовать?

4 торта, 4 разные истории, но одно чувство — огромная женская любовь❤

Мы, женщины, так хотим сделать наших мужчин счастливыми. Особенно в важные моменты: на круглый юбилей или когда он, наконец, приезжает домой в долгожданный отпуск. Слова иногда теряются, а вот торт, созданный специально под его вкус, скажет всё без слов.

Собрала в одной подборке четыре особенных заказа из своих летних и осенних работ. Листайте в карусели. И каждый — как признание в любви:

1. Мой авторский "Красная шапочка" (3,400 кг). Заказ на юбилей мужа. Нежный крем-чиз и сочное вишнёвое конфи внутри — авторское сочетание, которое я придумала специально для тех, кто любит яркий, но деликатный вкус.
2. Легендарная "Молочная девочка" (2,500 кг). Ещё один юбилей, ещё один верный выбор моей клиентки. Воздушные бисквиты и яркое клубничное конфи. Он тает во рту и не создает тяжести после праздничного застолья.
3. "Молочная девочка" (2,500 кг). Этот заказ для меня самый трепетный. Муж клиентки вернулся в отпуск с СВО, и она выбирала начинку с особой теплотой — хотела создать максимум уюта и праздника за одним столом. Мурашки по коже, правда? Та же нежная "Молочная девочка" с клубничным конфи — чтобы он почувствовал, как его ждали и любили.
4. Его Величество "Медовик" (4,200 кг). Большой, щедрый торт на юбилей моего мужа. Насыщенные медовые коржи, нежнейший карамельный крем на сыре маскарпоне и малиновое конфи.

Это не просто торты. Это способ женщины сказать своему мужчине "Я тебя люблю!"❤ без слов. Моя задача как кондитера — сделать этот вкус безупречным, используя только натуральные ингредиенты и свежие ягоды.

Хотите, чтобы ваш мужчина запомнил этот праздник надолго?
Напишите мне в ЛС, +79045448692 МАХ,ТГ или WhatsApp.
Бронируйте дату за 10–14 дней.

Сделаю торт так же вкусно и с такой же заботой о деталях❤

Поддержать канал

С Днём учителя, дорогие! ❤️
Есть профессии, которые невозможно измерить часами, зарплатой или планами. Это состояние души. И сегодня — день именно таких людей.
Тем, кто каждый день стоит у доски. Кто терпеливо объясняет одно и то же по десятому разу. Кто видит в каждом ребёнке личность, даже когда сам уже на пределе сил. Вы не просто даёте знания — вы учите дружить, верить в себя, не бояться ошибок. Ваш труд остаётся с людьми на всю жизнь, даже если они сами этого до конца не осознают.
Отдельные слова благодарности — тем, кто уже передал эстафету. Учителям на заслуженном отдыхе, ветеранам педагогического труда. Ваше тепло помнят десятилетиями. Спасибо за мудрость, за справедливость, за те самые добрые слова поддержки, которые вспоминаются потом в самые важные моменты жизни.
И, конечно, низкий поклон тем, кого с нами уже нет. Учителям, которые ушли, но навсегда остались в наших сердцах. Их уроки, их голос, их улыбка — всё это продолжает жить в каждом из нас, в тех, кого они когда-то учили. Светлая им память. Спасибо за всё.
Учитель — это человек, который берёт самых разных, неопытных, иногда трудных ребят и с такой любовью помогает им стать собой. Это огромный, тихий, ежедневный подвиг.
Желаю всем вам крепкого здоровья, благодарных учеников, спокойных дней и очень тёплой, сладкой жизни. Пусть дома всегда ждут уют, а в сердце — гордость за тех, кого вы вырастили и выпустили в большой мир.

Поддержка канала

Канал принимает донаты

Нажмите на кнопку, чтобы отправить донат и помочь каналу

Сентябрь выдался таким насыщенным на события, что я до сих пор прихожу в себя🔥 Пока не обо всём могу рассказать — всему своё время, есть кое-какие тайны, которые пока подождут своего часа.
В сентябре у меня был отпуск, но работа не прекращалась ни до него, ни после. Поэтому особо и писать было некогда. Да и летние работы ещё не все вам представлены, будем исправляться постепенно.

А сегодня покажу свадебные торты. Торт на свадьбе занимает особенное, почётное место. Это ведь не просто десерт к чаю. Это тот самый момент, когда молодые вместе разрезают первый кусочек своей новой жизни💞 К нему все гости подходят с телефонами, вокруг него получаются самые трогательные фотографии, и именно его потом с аппетитом разбирают за столом. Моя задача как кондитера — сделать так, чтобы этот момент был идеальным: и на вкус, и на фото.

Первый — трендовый прямоугольный торт с нежными рюшами. Строгие линии и воздушный декор смотрятся очень стильно, хотя сам торт задал мне жару — прямоугольная форма оказалась коварной в сборке. Внутри — всеми любимая «Молочная девочка», сочное клубничное конфи и шелковистый крем-чиз. Вес этого гиганта — 5,100 кг.

Второй — двухъярусный торт в классическом стиле, с шикарными золотыми топперами: буквы и кольца смотрятся просто роскошно. Внутри снова проверенная «Молочная девочка» с нежнейшим крем-чизом. Но начинки разные: первый ярус — яркое ягодное ассорти, а второй — тропическая клубника с манго. Вес — 3,800 кг.

А какой формат вам ближе: строгая современная геометрия или пышная классика с золотом? Пишите в комментариях.

Сезон свадеб 2027 уже потихоньку начинается. Если вы невеста, жених или просто планируете большое торжество и хотите торт, который станет звездой вечера — пишите мне:
в ЛС,МАХ,ТГ,WA: +79045448692 будем подбирать вашу идеальную начинку и рассчитывать вес.