Воскресенье создано для таких вкусняшек! 🧇💛

Когда хочется ленивого, уютного утра с ароматом свежей выпечки, но стоять у плиты полдня совсем не хочется — выручают такие рецепты. Да и фигуру беречь нужно! Делюсь своим проверенным рецептом сочных творожных вафель. Как технолог, раскрою главный секрет: я никогда не пробиваю это тесто блендером. Только обычная ложка! Так мы сохраняем структуру творога, и вафли остаются нежными и сочными, и не становятся резиновыми.

Ингредиенты (на 4 порции):
• Творог 9% — 360 г
• Мука рисовая — 75 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Кокосовое масло (растопленное) — 30 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Сахар — 30 г
• Разрыхлитель — 6 г
• Ванилин — на кончике ножа
• Соль — 1 маленькая щепотка
• Кокосовое масло для смазывания вафельницы — 3 г

Приготовление:
1. Растопите 30 г кокосового масла и остудите до теплого состояния (35–40°C).
2. В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, соль, ванилин и молоко.
3. Тщательно перемешайте массу обычной ложкой до однородности (сохраняем структуру творога для сочности!).
4. Влейте теплое кокосовое масло и быстро вмешайте его ложкой до образования глянцевой эмульсии.
5. Всыпьте рисовую муку и разрыхлитель, перемешайте только до полного исчезновения сухих участков.
6. Оставьте тесто в покое на 5–7 минут.
7. Разогрейте электровафельницу, слегка смажьте панели 3 г масла.
8. Выкладывайте по 2 ст. ложки теста на ячейку.
9. Выпекайте 5–7 минут.
10. Переложите вафли на металлическую решетку на 3 минуты для сохранения хрустящей корочки.

*Кокосовое масло можно заменить на растопленное сливочное масло;
Рисовую муку можно заменить на пшеничную.
В таком случае,КБЖУ блюда изменится.

КБЖУ на 100 г: 268 ккал | Белки 14,6 г | Жиры 14,5 г | Углеводы 18,1 г.
Отличный баланс, чтобы радовать себя без угрызений совести!
Сохраняйте пост в закладки, чтобы рецепт не потерялся в ленте! 📌

Поддержите рецепт❤
#рецепт