Школа Вкусного Бизнеса

Почему большая конкуренция или маленький посёлок — это не проблема? 🙅‍♀️

Недавно мы проводили опрос, который показал, что многие боятся одного: отсутствия клиентов. 

Вот только заведения проигрывают не потому, что они расположены в небольшом городке, или наоборот, в мегаполисе с массой конкурентов вокруг.

Описание «У нас вкусный кофе» — не уникальная концепция, клиент не поймет, зачем ему идти именно к вам. И что делать?

🚨 31 октября в 14:00 в прямом эфире «Сплетни за кофе» мы разберём 5 неочевидных фишек действующих заведений из маленьких и крупных городов, а также из спальных районов. Во всех примерах — наши выпускники! 

Вы узнаете, как собрать очередь из гостей, не вкладывая в рекламу большие бюджеты. Только тсс!

Займите место на эфире и получите подарок за регистрацию — гайд, который вам попадётся в печенье с предсказанием 🤫

Два почти одинаковых заведения: у одного прибыль ноль, у другого 400к в месяц. Как так выходит? 😳

Первая кофейня открылась 2 года назад в без помощи и больших вложений. Сейчас имеет:
📎 40 гостей в день
📎 Выручка 600–900 тыс ₽/мес
📎 Прибыль 0

Второе заведение в спальном районе Москвы также работает уже 2 года. Его открыла наша выпускница Юлия Винокурова:
📎 оборот > 2 млн ₽
📎 Чистая прибыль ~400 тыс ₽/мес 

Оба заведения одинаково симпатичные, с хорошей едой. Но вы и сами прекрасно понимаете, что красиво и вкусно ≠ прибыльно. Так в чем же тогда дело? 

Проблема в системе: исследование → концепция → экономика → локация → команда → маркетинг. 
Уберите один элемент — прибыли нет, и собственник не поймёт сразу, где теряет.

🥐 В эту субботу, 31 октября в 14:00 (мск), мы разберём оба заведения в прямом эфире «Сплетни за кофе».

Вы увидите, где именно теряются деньги у первого заведения и какие конкретно фишки делают прибыльным второе. 

⭐️ Регистрируйтесь на эфир ЗДЕСЬ

Как видеть весь полезный контент на канале Школы Вкусного Бизнеса? 📚

Друзья, мы заметили, что многие не видят значительную часть контента в этом канале (опросы, гайды, видеоуроки), потому что используют приложение Макс на iPhone, которое не обновляется.

Мы хотим, чтобы наш канал был для вас максимально полезным, а мессенджер Макс удобным в использовании 🧡

Поэтому пользователям iPhone мы советуем установить веб-версию, чтобы вы могли:
🥐 Принимать участие во Вкусных опросах и викторинах
🥐 Видеть все форматы нашего обучающего контента без ограничений 
🥐 Получать уведомления о сообщениях и звонках
🥐 Получать все последние обновления мессенджера автоматически (не придется даже нажимать никакие кнопки)

Для этого раз и навсегда настройте веб-версию:
1️⃣ Зайдите на web.max.ru в Safari на iPhone 
2️⃣ Нажмите иконку (…) внизу
3️⃣ Выберите опцию «Поделиться»
4️⃣ Нажмите «Показать больше»
5️⃣ Нажмите «Добавить на экран Домой»
6️⃣ Войдите в профиль и разрешите уведомления

Если у вас возникают трудности с установкой, опишите проблему в комментариях, Школа Вкусного Бизнеса поможет!

Если выбираете «Свой ответ», пишите в комментариях здесь👇

Друзья, хотим познакомиться с вами поближе, чтобы быть для вас максимально полезными 🧡

Примите участие в опросе ниже

Уже присматриваете помещение или собираете меню для своего заведения? Разбираемся, что делать дальше 

Подготовка к открытию у каждого начинается по-своему: кто-то находит интересное помещение и думает, что в нем открыть, а кто-то уже знает, чем хочет угощать гостей, и подбирает оборудование. Ну, а кто-то сравнивает форматы заведений и прикидывает бюджет.

На любом из этих этапов полезно свериться с общим планом: какие решения уже приняты, что еще нужно уточнить и чем можно заниматься одновременно, чтобы не терять время.

⚡️Для этого мы подготовили «Маршрут из 10 шагов к открытию своего заведения»

В маршруте откройте раздел, который ближе к Вашей задаче:

• Собираете меню — посмотрите, как оно влияет на оборудование и работу кухни;
• Оцениваете бюджет — проверьте, какие расходы учесть до открытия и в первые месяцы; 
• Присматриваете помещение — разберитесь, насколько оно подходит Вашему проекту; 
• Готовитесь к запуску — сверьтесь с шагами по команде и привлечению первых гостей.

Внутри есть примеры, которые помогут сравнить варианты. Сохраните маршрут и возвращайтесь к нему по мере подготовки, мы сделали его для Вашего удобства и понятного старта🧡

Подпишитесь на канал и заберите маршрут из 10 шагов → ЗДЕСЬ

Через какой ад я прошла, когда открывала первую кофейню в 2018 году без опыта?

В карточках раскрыла все основные моменты: 
🎯 На что слила больше 1 млн рублей?
🎯 Сколько нервов потрепали первые наемные работники?
🎯 Когда кофейня начала окупаться, и какую прибыль приносила?
🎯 Что меня спасло от закрытия?

Есть тут среди нас предприниматели, которые тоже запускали заведение без опыта и чьей-либо помощи? Будет интересно почитать ваши истории в комментариях.

⚡️А следующая часть про открытие моей второй кофейни выйдет, когда наберем тут 20 реакций. Поехали!

Как я впервые открыла кофейню без опыта в бизнесе: сколько потеряла и почему не закрылась с миллионными убытками в кризис? 

Друзья, на связи Александра Афанасьева — основатель сети кофеен «Море внутри тебя» и Школы Вкусного Бизнеса 👋🏻

У меня за спиной 7 лет опыта в сфере общепита:
✅ В 2018 я с нуля открыла 4 кофейни без инвесторов и опыта, 
✅ В 2020 я вошла в ТОП-10 премии Forbes Mercury, обо мне и моей кофейне написали целую статью в Форбс (читайте статью здесь)
✅ В 2023 году открыла кофейню в центре Санкт-Петербурга, которая регулярно приносит мне по 700 тыс. руб. в месяц
✅ Выпускники моего курса уже открыли 300+ заведений по всей стране (смотрите кейсы тут)

Если вы здесь, уверена, вы тоже мечтаете открыть собственное заведение.

Моя цель — помочь вам в этом. Уберечь от ошибок на старте, сэкономить бюджет и дать пошаговый алгоритм действий от идеи до открытия и первых продаж.

В этом канале вы:
📌 Увидите секретную внутрянку бизнеса в общепите: факапы и истории успеха
📌 Регулярно будете получать много полезных материалов (приглашения на эфиры с экспертами, гайды и чек-листы)
📌 Будете в курсе всех новостей и трендов, а также изменений в законодательстве и нормах в общепите 

Поэтому подписывайтесь, впереди много интересного!

А завтра расскажу, через какой адище я прошла в далёком 2018 году, когда открывала первую кофейню без поддержки опытных людей, не проходя никакое обучение 🫣

Хочется свое кафе, но пока непонятно, с чего начать🧐

Бывает, проходишь мимо свободного помещения и представляешь, как здесь могло бы выглядеть свое заведение: у окна поставить столики, возле входа сделать стойку, а в меню добавить то, ради чего гостям захочется возвращаться к Вам🥹

Но когда углубляешься в идею, то появляются вопросы. Кто будет сюда приходить и что эти люди захотят заказать? Подойдет ли помещение под меню? И с чего вообще начинать подготовку к запуску заведения?

Разобраться в этих вопросах поможет бесплатный мини-курс от Школы Вкусного Бизнеса🧡

В 3 коротких видеоуроках мы рассказываем с чего начать подготовку к открытию своего заведения и связать то, что нравится Вам, с тем, за чем будут приходить гости.

По ходу просмотра Вы сможете подумать о своем формате, разобраться, чем заведение будет привлекать людей, и понять, какие задачи стоит решать сначала.

Уроки короткие, примерно по 6–10 минут, поэтому для знакомства с курсом не нужно освобождать целый вечер.

А после уроков Вы получите бонусные материалы по выбору формата, оценке локации и подготовке бизнес-плана. К ним можно будет возвращаться, когда начнете подробнее прорабатывать свою идею.

✔️Подпишитесь на канал и нажмите на кнопку ниже, чтобы получить мини-курс👇🏼