Снеки нового поколения

Тестирование вкусов чипс, состава и доведение технологии до той, которая нам нравится, оказалось не таким простым делом, как мы думали 😅 Ушло пару недель, чтобы получить действительно хрустящий вариант с ярким вкусом и при этом без химии. Как заявляли, так и будем — топим до последнего, чтобы обойтись без неё.

Сегодняшняя партия уже отвечает большинству наших требований! 🎉

Получились вкусные, хрустящие, полезные чипсы на чечевице — без жарки, без картофеля, без молока, без пшеницы (глютена) и без яиц. А значит их можно тем, у кого аллергия ✅

Почему именно чечевица, а не картофель или кукуруза, как у большинства?
Чечевица — это растительный белок и клетчатка в одном продукте 🌱 Она медленно переваривается, даёт долгое чувство сытости и не роняет сахар в кровь так, как обычный картофельный крахмал. Плюс железо и фолиевая кислота — этого в обычных чипсах нет и в помине.

Да, будем ещё работать над толщиной наших чипсов, хотим сделать их тоньше. Но это уже прорыв!

За это время мы также разобрали и попробовали чипсы, которые сейчас есть на полке. И были неприятно удивлены 😳 пишут «запечённые», а по факту просто жарят картофель в растительном масле — отсюда и удар по количеству жиров. Плюс почти у всех — целый набор химии и консервантов.

Сделали для вас одну наглядную таблицу — сравнили наши чипсы с теми, что сейчас есть на полке (закупали в супермаркетах и на маркетплейсах) 📊

Сравните сами: белка в наших с вами чипсах в 3-5 раз больше, чем у испытуемых, а жира — в 2-5 раз меньше. При этом мы честно печём, а не жарим в масле, как многие из них под видом «запечённых».

*Это расчётные цифры по справочным данным сырья, будем заказывать протокол лаборатории.

В следующем посте покажем на какой линейке по вкусам останавливаемся.
Оставайтесь с нами на связи и тестируйте вкусы первыми 🧇

Наш с вами первый тест запущен! 😀♥️
Начинаем с нута. Чтобы не было жира, запекаем, а не жарим.

Сначала мы попробуем сами, а потом отдаем вам для критики и обратной связи 🤗

Мы собрали 185 анкет. 🔥
Друзья, спасибо огромное за ваши развёрнутые ответы, где вы писали не галочками, а словами (129 человек заполнили эти пункты).
Я прочитала все. Каждую. Вот что вы нам сказали 👇
❌ Главное, что бесит — состав. Почти каждый третий написал про «химию», «таблицу Менделеева» и «состав в полстраницы».
❌ Второе — вкус. Многие, не сговариваясь, использовали одно и то же слово: «пластилин» — это уже не мнение, это диагноз рынку.
❌ «Без сахара» больше никого не убеждает. Вы научились читать мелкий шрифт и находить там сорбит, мальтит, фруктозу и сиропы. Один из ответов я запомнила дословно: «получаешь лишь иллюзию здорового выбора».

✅ 76% из вас едят солёное. А чисто сладкое — только 13%. При этом весь рынок ПП — это сладкие батончики и печенье.
✅ 69% сказали, что хотят попробовать хрустящие белковые снеки. 
✅ Вы не просите «побольше белка». Почти половина написала: хватит 10–15 г. Вам нужна нормальная еда, а не спортпит.
✅ И почти никто не помнит бренды. Вообще. Известность марки оказалась на последнем месте из всех факторов выбора.
 
Что мы делаем дальше 🚀
Мы уходим от сладкого. Первая линейка будет солёной и хрустящей:
🫘 чипсы из красной чечевицы «Сметана-лук»
🧀 чипсы из красной чечевицы «Сыр»
🌿 хрустящий нут «Зелень-чеснок»
🥖 чечевичная соломка с семенами
🍗 мясные чипсы из индейки
Без сахара, сахарозаменителей и ароматизаторов.
Вкус «сметана-лук» в линейке появился не потому, что он нравится мне. А потому что его выбрали 65% из вас — с огромным отрывом от всех остальных. И он будет из натуральных ингредиентов 💯
 
Теперь самое главное. Нам нужны вы 🙏
 
Сейчас мы отрабатываем первую тестовую партию. Хотим сделать 5 образцов.
И дальше судьбу рецептуры решаете вы.
 
📦 Мы бесплатно раздадим образцы всем, кто оставил контакты в анкете.
📍 В первую очередь — Ростов-на-Дону, потому что нужно доставить продукт быстро и свежим.
 
Что нужно будет сделать:
1️⃣ Получить набор из 5 пронумерованных пакетиков
2️⃣ Попробовать их не за один раз, а с перерывами
3️⃣ Заполнить короткую анкету на каждый образец — 3 минуты
Образцы будут без названий, только под номерами. Это специально: мы хотим знать, что вы почувствуете, а не что подумаете о красивом названии.
⚠️ И сразу договоримся на берегу: нам нужна критика, а не вежливость.
Фраза «невкусно, не хрустит» полезнее, чем десять «всё супер». Если образец окажется плохим — мы его переделаем или выбросим. Именно для этого всё и затевается.
 
И большая просьба ❤️
Если вы хотите, чтобы ваши близкие тоже попробовали первыми — перешлите им ссылку на анкету:
👉  https://forms.gle/TLwreTNcmWt52pon8
Всё просто: они заполняют анкету, оставляют контакт в конце — и получают набор образцов на тест.
Чем больше людей попробуют первую партию, тем меньше шансов, что мы выпустим на полку что-то невкусное.
Мы правда делаем это вместе. Не как фигура речи, а буквально: состав, вкусы, цена и упаковка будут такими, какими их сделаете вы.
Скоро покажу первые фотографии с кухни 👩‍🍳
Спасибо, что вы с нами ❤️