Тестирование вкусов чипс, состава и доведение технологии до той…
Загружаем изображение…
Загружаем изображение…
Тестирование вкусов чипс, состава и доведение технологии до той, которая нам нравится, оказалось не таким простым делом, как мы думали 😅 Ушло пару недель, чтобы получить действительно хрустящий вариант с ярким вкусом и при этом без химии. Как заявляли, так и будем — топим до последнего, чтобы обойтись без неё.
Сегодняшняя партия уже отвечает большинству наших требований! 🎉
Получились вкусные, хрустящие, полезные чипсы на чечевице — без жарки, без картофеля, без молока, без пшеницы (глютена) и без яиц. А значит их можно тем, у кого аллергия ✅
Почему именно чечевица, а не картофель или кукуруза, как у большинства?
Чечевица — это растительный белок и клетчатка в одном продукте 🌱 Она медленно переваривается, даёт долгое чувство сытости и не роняет сахар в кровь так, как обычный картофельный крахмал. Плюс железо и фолиевая кислота — этого в обычных чипсах нет и в помине.
Да, будем ещё работать над толщиной наших чипсов, хотим сделать их тоньше. Но это уже прорыв!
За это время мы также разобрали и попробовали чипсы, которые сейчас есть на полке. И были неприятно удивлены 😳 пишут «запечённые», а по факту просто жарят картофель в растительном масле — отсюда и удар по количеству жиров. Плюс почти у всех — целый набор химии и консервантов.
Сделали для вас одну наглядную таблицу — сравнили наши чипсы с теми, что сейчас есть на полке (закупали в супермаркетах и на маркетплейсах) 📊
Сравните сами: белка в наших с вами чипсах в 3-5 раз больше, чем у испытуемых, а жира — в 2-5 раз меньше. При этом мы честно печём, а не жарим в масле, как многие из них под видом «запечённых».
*Это расчётные цифры по справочным данным сырья, будем заказывать протокол лаборатории.
В следующем посте покажем на какой линейке по вкусам останавливаемся.
Оставайтесь с нами на связи и тестируйте вкусы первыми 🧇
Сегодняшняя партия уже отвечает большинству наших требований! 🎉
Получились вкусные, хрустящие, полезные чипсы на чечевице — без жарки, без картофеля, без молока, без пшеницы (глютена) и без яиц. А значит их можно тем, у кого аллергия ✅
Почему именно чечевица, а не картофель или кукуруза, как у большинства?
Чечевица — это растительный белок и клетчатка в одном продукте 🌱 Она медленно переваривается, даёт долгое чувство сытости и не роняет сахар в кровь так, как обычный картофельный крахмал. Плюс железо и фолиевая кислота — этого в обычных чипсах нет и в помине.
Да, будем ещё работать над толщиной наших чипсов, хотим сделать их тоньше. Но это уже прорыв!
За это время мы также разобрали и попробовали чипсы, которые сейчас есть на полке. И были неприятно удивлены 😳 пишут «запечённые», а по факту просто жарят картофель в растительном масле — отсюда и удар по количеству жиров. Плюс почти у всех — целый набор химии и консервантов.
Сделали для вас одну наглядную таблицу — сравнили наши чипсы с теми, что сейчас есть на полке (закупали в супермаркетах и на маркетплейсах) 📊
Сравните сами: белка в наших с вами чипсах в 3-5 раз больше, чем у испытуемых, а жира — в 2-5 раз меньше. При этом мы честно печём, а не жарим в масле, как многие из них под видом «запечённых».
*Это расчётные цифры по справочным данным сырья, будем заказывать протокол лаборатории.
В следующем посте покажем на какой линейке по вкусам останавливаемся.
Оставайтесь с нами на связи и тестируйте вкусы первыми 🧇