Мясо & Индейка в Люберцах 👩🏻‍🌾

🧆 НЕЖНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ ИНДЕЙКИ В ДУХОВКЕ

Сочные внутри, румяные снаружи и без жарки на сковороде. ❤️ Простой вариант для домашнего обеда или ужина.

Что потребуется:

🦃 Филе индейки — 500 г
🧅 Репчатый лук — 1 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🌿 Кинза или петрушка — небольшой пучок
🥄 Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
🥖 Панировочные сухари — 1 ст. л.
🫒 Оливковое масло — 2 ст. л.
🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу

Как приготовить 🔥

1️⃣ Филе индейки пропустите через мясорубку или измельчите в фарш.

2️⃣ Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите вместе с мясом. Добавьте рубленую зелень.

3️⃣ Добавьте крахмал, панировочные сухари, соль, перец и оливковое масло. Хорошо вымешайте фарш.

4️⃣ Сформируйте небольшие котлетки и выложите на противень с пергаментом.

5️⃣ Запекайте при 190 °C примерно 20–25 минут. Индейка должна полностью приготовиться; безопасная внутренняя температура для птицы — 74 °C.

🌿 Секрет сочности: не делайте котлеты слишком тонкими и не передерживайте их в духовке. Так внутри останется больше мясного сока.

Подавайте с картофельным пюре, овощами, рисом или свежим салатом. 🤤

🦃 ДОМАШНЯЯ ИНДЕЙКА ДЛЯ ВАШИХ РЕЦЕПТОВ

После забоя мясо поступает к заказам свежим, без предварительной заморозки.

👨‍🌾 СВЯЗЬ С ФЕРМЕРОМ / ЗАКАЗ:
● Telegram: https://t.me/Fermer_edet
● MAX: https://max.ru/u/f9LHodD0cOLJoSppR-pVhFpFWO0GSmcuR7kcqdWJxvaB7thhrivSgiZX4d4

‼️ ПРИНИМАЕМ ЗАЯВКИ НА ДОМАШНЮЮ ИНДЕЙКУ
🦃 ЗАБОЙ — 18.10

🍗 СОЧНАЯ ИНДЕЙКА В ДУХОВКЕ

Нежное мясо внутри и аппетитная румяная корочка снаружи. 🤤 Всего два основных этапа: сначала выдерживаем индейку в рассоле, а затем запекаем с ароматным чесночным маслом.

Что потребуется:

🦃 Индейка — 1 шт.

Для рассола:

💧 Вода — 1 л
🧂 Соль — 1 ст. л. без горки (10–12 г)
🍯 Сахар или мёд — 1 ч. л.
🌿 Лавровый лист — 1–2 шт.
⚫ Перец горошком — 5–8 шт.

Для чесночного масла:

🧈 Сливочное масло — 50 г
🧄 Чеснок — 5 зубчиков

Для ароматной корочки:

🌶 Паприка
🧄 Сухой чеснок
🌿 Розмарин
🧂 Соль — по вкусу

🔥 Как приготовить

1️⃣ Замачиваем в рассоле. Смешайте воду с солью, сахаром или мёдом, добавьте лавровый лист и перец. Погрузите индейку в рассол и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

2️⃣ Достаньте индейку и хорошо обсушите.

3️⃣ Размягчённое сливочное масло смешайте с мелко нарезанным чесноком. Аккуратно приподнимите кожу и равномерно распределите чесночное масло под ней — именно оно поможет грудке остаться особенно сочной.

4️⃣ Сверху натрите индейку паприкой, сухим чесноком, розмарином и небольшим количеством соли.

5️⃣ Накройте фольгой и запекайте при 180 °C. Время зависит от веса птицы, поэтому готовность лучше определять термометром: в самой толстой части мясо должно достигнуть 74 °C.

6️⃣ Ближе к концу снимите фольгу и дайте индейке хорошо подрумяниться до красивой золотистой корочки. 🔥

🥔 Подавайте с запечённым картофелем, овощами и свежей зеленью.

🦃 ДОМАШНЯЯ ИНДЕЙКА ДЛЯ ВАШЕГО СТОЛА

После забоя мясо поступает к заказам свежим, без предварительной заморозки.

👨‍🌾 СВЯЗЬ С ФЕРМЕРОМ / ЗАКАЗ:
● Telegram: https://t.me/Fermer_edet
● MAX: https://max.ru/u/f9LHodD0cOLJoSppR-pVhFpFWO0GSmcuR7kcqdWJxvaB7thhrivSgiZX4d4

‼️ ПРИНИМАЕМ ЗАЯВКИ НА ДОМАШНЮЮ ИНДЕЙКУ
🦃 ЗАБОЙ — 18.10

🍗 САМЫЕ СОЧНЫЕ ГОЛЕНИ ИНДЕЙКИ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

Голень индейки может получиться невероятно нежной и сочной! 🤤 Секрет этого рецепта — сливочное масло, чеснок и специи, которые закладываем прямо под кожу и в мясо.

Что потребуется:

🦃 Голень индейки — 2 шт. (общий вес 1–1,2 кг)
🧈 Сливочное масло — 30 г
🧄 Чеснок — 3–4 зубчика
🌿 Сушёный тимьян — ½ ч. л.
⚫ Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
🧂 Соль — по вкусу

Как приготовить 🔥

1️⃣ Голени промойте и хорошо обсушите. Аккуратно отделите кожу от мяса, не снимая её полностью — после подготовки мы вернём её на место.

2️⃣ Сделайте в мясе несколько глубоких надрезов. Смешайте соль, чёрный перец и тимьян и хорошо натрите голени.

3️⃣ Чеснок нарежьте пластинками, а холодное сливочное масло — небольшими кусочками. Вложите их в сделанные надрезы.

4️⃣ Верните кожу на место. Благодаря сливочному маслу под ней мясо получается особенно ароматным и сочным.

5️⃣ Переложите голени в рукав для запекания. Рядом можно положить крупно нарезанный картофель или тыкву — сразу получится полноценный ужин.

6️⃣ Запекайте при 180 °C примерно 1 час 20 минут, ориентируясь на размер голеней. Для полной готовности индейки температура внутри самой толстой части мяса должна достигнуть 74 °C.

7️⃣ За 10–15 минут до конца раскройте рукав и дайте голеням подрумяниться. 🔥

🌿 Секрет сочности: после духовки не разрезайте голени сразу. Оставьте их отдохнуть на 10 минут — сок равномернее распределится внутри мяса.

🦃 ДОМАШНЯЯ ИНДЕЙКА ДЛЯ ВАШЕГО СТОЛА

После забоя мясо поступает к заказам свежим, без предварительной заморозки.

👨‍🌾 СВЯЗЬ С ФЕРМЕРОМ / ЗАКАЗ:
● Telegram: https://t.me/Fermer_edet
● MAX: https://max.ru/u/f9LHodD0cOLJoSppR-pVhFpFWO0GSmcuR7kcqdWJxvaB7thhrivSgiZX4d4

‼️ ПРИНИМАЕМ ЗАЯВКИ НА ДОМАШНЮЮ ИНДЕЙКУ
🦃 ЗАБОЙ — 18.10

🦃 ДОМАШНЯЯ ИНДЕЙКА — СВЕЖАЯ ПОСЛЕ УБОЯ

🔥 УБОЙ — 18 ОКТЯБРЯ
принимаем заказ последний день‼️

Открыт приём заказов на домашнюю индейку из Кабардино-Балкарии.

❄️ БЕЗ ЗАМОРОЗКИ
Птица отправляется свежей после убоя.

🌿 Индейка выращивается около 5–6 месяцев.

🌽 Основной рацион — кукуруза и комбикорм, иногда добавляются фрукты.

💰 ЦЕНА — 800 ₽/КГ

⚖️ Средний вес тушки — 7–8 кг.

Крупная тушка подойдёт для запекания, супов, котлет, тушения и домашних заготовок.

‼️ ТОЛЬКО ЦЕЛЫЕ ТУШКИ
По частям не продаём.

🚗 ДОСТАВКА — 500 ₽
от 15 кг — бесплатно

💳 Оплата при получении.

👨‍🌾 СВЯЗЬ И ЗАКАЗ:
Telegram: https://t.me/FermerEdet
MAX: https://max.ru/u/f9LHodD0cOLiMzZwB0gS0ZjktF4qnpVc0tjvv7BivD_cYf57rH6j98viwuo

🌿 СОЧНАЯ ИНДЕЙКА С ПЕСТО, МОЦАРЕЛЛОЙ И ТОМАТАМИ

Нежная индейка с ароматным песто, расплавленной моцареллой и шпинатом. 🤤 Начинка остаётся внутри мяса и делает его особенно сочным.

Что потребуется:

🦃 Филе грудки индейки — 2 шт.
🌿 Соус песто — 2–3 ст. л.
🍅 Томаты — 1–2 шт.
🧀 Моцарелла — 100–150 г
🥬 Шпинат — небольшая горсть
🧂 Соль и перец — по вкусу

Как приготовить 🔥

1️⃣ Филе индейки разрежьте вдоль, но не до конца, чтобы получился глубокий «кармашек» для начинки.

2️⃣ Внутри смажьте мясо соусом песто. Добавьте ломтики моцареллы, томата и свежий шпинат.

3️⃣ Закройте филе и при необходимости закрепите края зубочистками.

4️⃣ Можно приготовить на сковороде под крышкой с небольшим количеством воды или запечь в духовке при 180 °C до полной готовности. Внутренняя температура индейки должна достигнуть 74 °C.

5️⃣ Перед подачей дайте мясу отдохнуть несколько минут. Разрежьте — и внутри вас ждёт сочная начинка с расплавленной моцареллой. 🧀🌿

ДОМАШНИЙ ПЕСТО

Если готового соуса нет:

🌿 Базилик — 150 г
🥜 Кедровые орешки — 50 г
🧀 Пармезан — 100 г
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🫒 Оливковое масло — 130 мл
🧂 Соль — по вкусу

Все ингредиенты измельчите блендером до однородной ароматной массы.

🦃 ДОМАШНЯЯ ИНДЕЙКА ДЛЯ ВАШИХ РЕЦЕПТОВ

После забоя мясо поступает к заказам свежим, без предварительной заморозки.

👨‍🌾 СВЯЗЬ С ФЕРМЕРОМ / ЗАКАЗ:
● Telegram: https://t.me/Fermer_edet
● MAX: https://max.ru/u/f9LHodD0cOLJoSppR-pVhFpFWO0GSmcuR7kcqdWJxvaB7thhrivSgiZX4d4

‼️ ПРИНИМАЕМ ЗАЯВКИ НА ДОМАШНЮЮ ИНДЕЙКУ
🦃 ЗАБОЙ — 18.10

🦃 ПРИНИМАЕМ ЗАКАЗЫ НА ДОМАШНЮЮ ИНДЕЙКУ

🔥 УБОЙ — 18 ОКТЯБРЯ
принимаем заказ до 14.10

Свежая домашняя индейка из Кабардино-Балкарии. Птица выращивается 5–6 месяцев на домашнем откорме.

❄️ БЕЗ ЗАМОРОЗКИ
После убоя индейка отправляется свежей, без предварительной заморозки.

🌽 ДОМАШНИЙ ОТКОРМ:
• кукуруза
• комбикорм
• иногда фрукты
• без ускорителей роста и лишней химии

💰 ЦЕНА:
800 ₽/кг

⚖️ Вес одной тушки ориентировочно 7–8 кг.

‼️ ПРОДАЖА ТОЛЬКО ЦЕЛЫМИ ТУШКАМИ
По частям не разделываем.

🚗 ДОСТАВКА:
500 ₽
от 15 кг — бесплатно

💳 Оплата по факту получения.

👨‍🌾 СВЯЗЬ И ЗАКАЗ:
Telegram: https://t.me/FermerEdet
MAX: https://max.ru/u/f9LHodD0cOLiMzZwB0gS0ZjktF4qnpVc0tjvv7BivD_cYf57rH6j98viwuo