🍗 СОЧНАЯ ИНДЕЙКА В ДУХОВКЕ

Нежное мясо внутри и аппетитная румяная корочка снаружи. 🤤 Всего два основных этапа: сначала выдерживаем индейку в рассоле, а затем запекаем с ароматным чесночным маслом.

Что потребуется:

🦃 Индейка — 1 шт.

Для рассола:

💧 Вода — 1 л
🧂 Соль — 1 ст. л. без горки (10–12 г)
🍯 Сахар или мёд — 1 ч. л.
🌿 Лавровый лист — 1–2 шт.
⚫ Перец горошком — 5–8 шт.

Для чесночного масла:

🧈 Сливочное масло — 50 г
🧄 Чеснок — 5 зубчиков

Для ароматной корочки:

🌶 Паприка
🧄 Сухой чеснок
🌿 Розмарин
🧂 Соль — по вкусу

🔥 Как приготовить

1️⃣ Замачиваем в рассоле. Смешайте воду с солью, сахаром или мёдом, добавьте лавровый лист и перец. Погрузите индейку в рассол и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

2️⃣ Достаньте индейку и хорошо обсушите.

3️⃣ Размягчённое сливочное масло смешайте с мелко нарезанным чесноком. Аккуратно приподнимите кожу и равномерно распределите чесночное масло под ней — именно оно поможет грудке остаться особенно сочной.

4️⃣ Сверху натрите индейку паприкой, сухим чесноком, розмарином и небольшим количеством соли.

5️⃣ Накройте фольгой и запекайте при 180 °C. Время зависит от веса птицы, поэтому готовность лучше определять термометром: в самой толстой части мясо должно достигнуть 74 °C.

6️⃣ Ближе к концу снимите фольгу и дайте индейке хорошо подрумяниться до красивой золотистой корочки. 🔥

🥔 Подавайте с запечённым картофелем, овощами и свежей зеленью.

🦃 ДОМАШНЯЯ ИНДЕЙКА ДЛЯ ВАШЕГО СТОЛА

После забоя мясо поступает к заказам свежим, без предварительной заморозки.

👨‍🌾 СВЯЗЬ С ФЕРМЕРОМ / ЗАКАЗ:
● Telegram: https://t.me/Fermer_edet
● MAX: https://max.ru/u/f9LHodD0cOLJoSppR-pVhFpFWO0GSmcuR7kcqdWJxvaB7thhrivSgiZX4d4

‼️ ПРИНИМАЕМ ЗАЯВКИ НА ДОМАШНЮЮ ИНДЕЙКУ
🦃 ЗАБОЙ — 18.10