Новое Распределяем каналы MAX по категориям и территориям. Читать новость
Открытый канал ID 79221129945728

ДелоВкуса

Доминируй, чавкай, раздражай!

Открыть в MAX

Публикации за период

По реакциям

Поиск и вся лента — после бесплатной регистрации. Свои даты — по подписке; владелец канала видит их бесплатно. Сортировка по реакциям — по подписке. Зарегистрироваться

Загрузка…

От колбасы пахнет холодом и копчёной паприкой. Батоны висели в темноте – сухие на ощупь, плотные, упругие. На срезе – ярко-оранжевый монолит, без кубиков: подрезная решётка сделала своё дело, мясо и жир слились в один ровный рисунок. Нож идёт туго, с усилием, оставляет на доске маслянистый след и запах чеснока, орегано и копчёной паприки. Мясо внутри уже совсем не сырое, но ещё не совсем готовое, не дозревшее: соль и специи разошлись, цвет глубокий, ровный, без серых пятен. Самый маленький батон сегодня зарезали на пробу – и он уже почти тот: плотный, сухой по краю, пряный, в меру острый, с лёгким дымком. Остальным бы ещё недели две повисеть – чтобы влага ушла из самого сердца, срез стал суше и глянцевее, а вкус – спокойнее и глубже. Пока ещё можно подождать, не трогать. А потом – тонкие ломтики к поджареному хлебу, на пиццу и красному вину.
Всем прекрасного и плодотворного вторника! 🍁
Просмотры: 38
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Сегодня борщ вышел на славу.
Говяжья грудинка разварилась так, что распадалась от одного прикосновения ложки, и бульон от неё вышел густой, тёмный, с той сытной глубиной, ради которой, собственно, и затевается всё это предприятие.
На столе стоял чеснок – хоть и не крупный, но злой, – и квашеная в свёкле капуста, почти рубиновая, хрусткая, с кислинкой, от которой борщ делается ещё борщевее. А рядом, лежало сало. То самое, с костреца, мягчайшее, с тонкими прожилками мяса, которые не режутся, а будто сами расходятся под ножом. О таком сале говорить что-то – лишнее – его надо просто есть. Ели размеренно, без спешки, изредка утирая салфеткой мокрый от испарины лоб, как и положено есть хороший борщ в хорошей компании. За столом было тихо и тепло, и никуда не хотелось торопиться.
Чего и вам всем желаю! 😘
Просмотры: 43
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Сейчас пятница, а, следовательно, можно позволить себе чуточку расслабиться и прибухнуть. Сегодня 12-летний Glenfiddich 12 Years Old.
Он мне показался похожим на Johnnie Walker Black Label 12 лет, но я после Ковида, посему, не берите моё мнение в расчёт.
Всем тёплых и семейных выходных!🍁
Просмотры: 50
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ВКонтакте Телеграм Одноклассники
Избранное в datool.ru

Следите за каналом в личном кабинете

Зарегистрируйтесь в datool.ru, чтобы добавить канал «ДелоВкуса» в избранное и отслеживать его показатели.

Зарегистрироваться
Для владельцев каналов

Подтвердите свой канал

Войдите или зарегистрируйтесь в datool.ru, затем добавьте нашего бота в канал по инструкции в личном кабинете. После проверки владения замок исчезнет и вам станет доступно управление каналом.

Войти или зарегистрироваться

Сообщить о неточности

Опишите, что нужно исправить. Если есть источник, добавьте ссылку.

Вы покидаете datool.ru

Ссылка ведёт на внешний сайт. datool.ru не отвечает за его содержимое — проверьте адрес, прежде чем вводить пароли или платёжные данные.

Переход через 10 с

Перейти