Сытная Еда для Семьи

Сохраняйте эту шпаргалку! 📌

🥚 1. Классический кляр

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Вода — 120 мл

Идеален для рыбы, мяса и овощей.

🥚 2. Кляр на минералке

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Газированная минералка — 120 мл

Лёгкий, с хрустящей корочкой. Для рыбы и морепродуктов.

🥚 3. Нежный молочный кляр

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Молоко — 120 мл

Для курицы, кабачков и цветной капусты.

🥚 4. Пышный кляр на кефире

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Кефир — 130 мл

Для куриных кусочков и овощей.

🥚 5. Кляр с майонезом

* Мука — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Майонез — 80 г

Для курицы, рыбы и отбивных.

🥚 6. Сметанный кляр

* Мука — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сметана — 100 г

Нежный и густой. Для кабачков, грибов и мяса.

🥚 7. Хрустящий кляр с крахмалом

* Мука — 50 г
* Яйцо — 2 шт.
* Крахмал — 50 г

Для курицы, креветок и хрустящих закусок.

🥚 8. Азиатский кляр

* Мука — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Соевый соус — 60 мл

Для курицы, рыбы и овощей. При необходимости добавьте немного воды для нужной консистенции.

🥚 9. Сливочный кляр

* Мука — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сливки 10–20% — 120 мл

Для нежной рыбы, курицы и грибов.

🥚 10. Лёгкий йогуртовый кляр

* Мука — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Натуральный йогурт — 120 г

Для овощей, курицы и цветной капусты.

👩‍🍳 Секрет приготовления: смешайте ингредиенты до однородности. Кляр должен обволакивать продукт и медленно стекать с него. При необходимости регулируйте густоту небольшим количеством муки или жидкости.

🥮 Пирог с шоколадом, вишней и творогом

📝 Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 75 гр
Соль - щепотка
Шоколад тёмный - 100 гр
Масло растительное или сливочное - 120 гр
Мука - 130 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Творог в брикете - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 100 гр
Вишня

🔥 Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром, пока масса не станет пышной. Вмешайте остывший растопленный шоколад и масло до однородности.
2. Соедините с мукой, разрыхлителем и щепоткой соли, аккуратно перемешайте лопаткой.
3. Для начинки смешайте творог, яйцо и сахар.
4. Смазанную маслом форму заполняйте слоями: сначала шоколадная масса, затем творожная и вишня.
5. Выпекайте при 180 гр. 45-60 мин.

🍲 Вкуснейший крем-суп из овощей

Ингредиенты:

Оливковое масло - 50 мл.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Тимьян - 2-3 веточки
Чеснок - 3-4 зубчика
Сладкий перец - 1 шт.
Картофель - 1 шт.
Цветная капуста - 1/2 шт.
Брокколи - 1/2 шт.
Соль - 1 ст.л.
Кипяченая вода - 2 л.
Нежирные сливки - 200 мл.
Подача:
Пармезан
Бекон поджаренный
Сухари
Зелень

🔥Приготовление:

Овощи нужно хорошо обжарить. Варим до готовности всех овощей минут 10-15. Сухари, чтобы приготовить: нарежьте хлеб на кубики, сбрызните маслом и сухим чесноком, поджарьте на сковороде или закиньте в духовку на 10 минут.

🍍 Влажный ананасовый кекс к чаю!

Как насчет нежного десерта, который напомнит о летних днях?

📝 Ингредиенты:

• Ананас консервированный - 1 банка

• Сахар - 1 стакан

• Яйца - 3 шт.

• Разрыхлитель - 10-15 гр.

• Мука - 2,5 стакана

• Подсолнечное масло - 70 гр.

Выпекайте при 170°С 40-45 минут.

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой массы.

2. Добавьте консервированный ананас, предварительно нарезанный на небольшие кусочки.

3. Влейте подсолнечное масло и перемешайте.

4. В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем.

5. Постепенно добавляйте мучную смесь к яично-ананасовой, тщательно перемешивая до однородности.

6. Выложите тесто в смазанную форму и разровняйте.

7. Выпекайте в заранее разогретой духовке до золотистой корочки.

Скорее готовьте этот кекс, чтобы насладиться его невероятной влажностью и сладким ананасовым ароматом, который напомнит о теплом лете!

🍪 Печенье с шоколадом и орехами

📝 Ингредиенты:
Сливочное масло - 115 гр
Сахар - 40 гр
Тростниковый сахар - 40 гр
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 1 ч. л
Мука - 160 гр
Крахмал - 15 гр
Ванильный сахар - 5 гр
Грецкие орехи - 80 гр
Шоколад - 130 гр

🔥 Приготовление:
1. Выпекаем при 180° 15 минут.
Приятного аппетита!

ПЕЧЁНОЧНЫЙ БЛИННЫЙ РУЛЕТ
💰 Итого: ~348 ₽
🛒 Ингредиенты:
Для блинчиков:
• Печень куриная — 500 г — ~150 ₽
• Яйца — 3шт. — ~24 ₽
• Молоко — 100 г — ~9 ₽
• Мука — 80 г — ~6 ₽
• Лук — 100 г — ~5 ₽
• Чеснок — 10 г — ~4 ₽
• Соль — 3 г, перец — 1 г — ~3 ₽
• Масло растительное — 30 г ~6 ₽
Для начинки:
• Морковь — 400 г — ~16 ₽
• Лук — 100 г — ~5 ₽ • Твороженный сыр-2 ст. л~30 ₽
• Масло сливочное — 30 г — ~30 ₽
• Соль — 2 г — ~1 ₽
• Сахар — 5 г — ~1 ₽
Для подачи (по желанию):
• Сметана — 150 г — ~45 ₽
• Зелень — 20 г — ~15 ₽
👨‍🍳 Приготовление:
Блинчики: Печень промой, удали плёнки, пропусти через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавь яйца, молоко, муку, соль и перец. Перемешай до однородности. Дай тесту постоять 10–15 минут.
Жарь тонкие блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 1–2 минуты с каждой стороны.
Начинка: Морковь натри на крупной тёрке, лук мелко нарежь. Обжарь лук на сливочном масле до прозрачности, добавь морковь, соль и сахар. Туши на медленном огне 10–15 минут до мягкости.Взбить блендером.
Сборка: На каждый блинчик выложи морковную начинку,положи блинчики в нахлёст сверни рулетом. Выложи рулетики в форму для запекания.
Запекай при 180 °C 15–20 минут (или обжарь на сковороде с двух сторон).
Подавай со сметаной и зеленью.
💡 Совет: Чтобы блинчики не рвались, дай тесту постоять и жарь на хорошо разогретой сковороде. Если печень говяжья — добавь 1 ст. л. сметаны в тесто для мягкости.
✨ Изюминка: Добавь в морковную начинку 50 г измельчённых грецких орехов или 30 г изюма — рулет заиграет новыми вкусами.
🍽 Вариант подачи: Нарежь рулет на порционные кусочки и подавай как горячую закуску или самостоятельное блюдо.
✨ Рулет с изюминкой — попробуй и удивись!
Приятного аппетита.

🥒 Кабачковые наггетсы

📝 Ингредиенты:
Кабачок - 2 шт
Твёрдый сыр - 100 гр
Яйца - 2 шт
Панировочные сухари - 100 гр
Мука - 2-3 ст.л
Соль - 1 ч.л
Паприка - 0,5 ч.л
Чёрный перец - 0,5 ч.л
Сухой чеснок - 0,5 ч.л

Для соуса:
Чеснок (по вкусу)
Укроп (по вкусу)
Сметана (по вкусу)
Майонез (по вкусу)

🔥 Приготовление:
1. Нарежьте кабачки, посолите и оставьте в стороне, чтобы они пустили сок. Смешайте панировочные сухари с паприкой, черным перцем, сухим чесноком и тертым сыром.
2. В другой посуде слегка взбейте яйца. Кабачки обсыпьте мукой в пакете, чтобы они были равномерно покрыты.
3. Затем окуните каждый кусочек сначала в яйцо, потом в сухари и выложите на противень, застеленный пергаментом.
4. Выпекайте в духовке при 180°C примерно 30 минут до золотистой корочки. Подавайте с соусом из сметаны, майонеза, чеснока и укропа.

Приятного аппетита!

🧁 Самые простые в приготовлении, мягкие, вкусные кексы

📝 Ингредиенты:
🔸 Яйцо - 1 шт
🔸 Соль - щепотка
🔸 Ванильный сахар - 8 гр
🔸 Сахар - 70 гр
🔸 Растительное масло - 70 гр
🔸 Молоко - 80 мл
🔸 Разрыхлитель - 10 гр
🔸 Мука - 150 гр

Чесночно-укропное масло на завтрак, очень ароматное и вкусное

Ингредиенты:
-100 г сливочного масла
-1 пучок укропа
-1 зубчик чеснока
-6 капель лимонного сока
-соль

Это чесночно-укропное ароматное масло пригодится вам не раз, например, когда вам:
1 захочется добавить изюминку в стейк мясной или же рыбный
2 заправить пельмени
3 обогатить ароматами супчик
4 на бутерброды в конце-концов

Приготовление:
Зелень моем и даем обсохнуть, срываем с пучка только нежные веточки, не трогая стебли. Масло размягчаем при комнатной температуре. Измельчаем укроп с чесноком. Вмешиваем все это в масло, добавляем соль по вкусу, несколько капель лимонного сока.
Выкладываем массу на циновку для суши “макису”, застеленную пищевой пленкой, формируем колбаску, отправляем в холодильник.

Приятного аппетита!

Молочный коктейль с яблоком

📖 Ингредиенты:

- Яблоко — 1 штука
- Молоко — 350 мл
- Ванильное мороженое — 2–3 шарика
- Сахар — 1–2 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Очистите яблоко от кожуры и сердцевин. Нарежьте кусочками.
2․ Взбейте всё в блендере до однородной консистенции.

#напиток