Летний стол без тяжести

🐟 Рыба с овощами на пару в мультиварке

Лёгкий, сочный ужин — без масла и жарки. Рыба тает во рту, овощи остаются яркими.

Ингредиенты (на 2 порции):

· Филе белой рыбы (минтай, треска, судак) — 400 г
· Брокколи — 200 г
· Цветная капуста — 200 г
· Морковь — 1 шт
· Чеснок — 2 зубчика
· Лимон — ½ шт
· Соль, перец, паприка
· Зелень — пучок

Заправка:

· Греческий йогурт — 3 ст. л.
· Горчица — 1 ч. л.
· Лимонный сок — 1 ст. л.
· Соль, перец

Приготовление:

1. Рыбу обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном.
2. Овощи разобрать на соцветия, морковь нарезать кружочками.
3. В чашу мультиварки налить 500 мл воды, установить решётку для пара.
4. Выложить овощи, сверху — рыбу.
5. Режим «На пару» — 15–20 минут.
6. Смешать всё для заправки.
7. Подать рыбу с овощами, полив соусом и посыпав зеленью.

~220–240 ккал на порцию.

Секреты:
• Рыбу не передержи — 15 минут достаточно, иначе станет сухой
• Овощи клади под рыбу — они дадут сок
• Заправку добавляй перед подачей

Вариации:
• С лососем — вкуснее
• С кабачком и перцем
• С картофелем — сытнее

#пп #мультиварка #рыбанапару #правильноепитание #рецепты #ппужин

😍 Идея для завтрака

Ингредиенты:

Сыр - 40 гр
Помидоры - 2 шт
Яйца - 2 шт
Соль

Белковое хачапури 🧀✨

⏱️ Время: 15 мин
🌡 Температура: 180°C
💨 Режим: Выпечка / Сырное блюдо

🥣 Ингредиенты:
🧀 Моцарелла — 10 ломтиков
🧀 Лёгкий сыр — 200 г
🌾 Мука — 70 г
🥛 Греческий йогурт — 50 г
🧂 Соль — щепотка
🧄 Чесночное масло, зелень, чеснок — по вкусу

🔥 Приготовление:
1️⃣ Смешайте муку, греческий йогурт и соль до получения теста.
2️⃣ Раскатайте тесто в круг и смажьте чесночным маслом.
3️⃣ Выложите моцареллу и сверху посыпьте лёгким сыром.
4️⃣ Отправьте хачапури в аэрогриль.
5️⃣ Готовьте 15 минут при 180°C до аппетитной сырной корочки.

*️⃣ Время и температура могут отличаться в зависимости от устройства.

#хачапури #сыр #пп #аэрогриль #Demiand

💬 Приятного аппетита! 💛

Заправка для салатов

Ингредиенты:
👇👇👇👇👇
▫50 мл растительного масла
▫горчица зерновая
▫1 ч.л. Меда
▫1 ч.л. Яблочного уксуса
▫1 зубчик чеснока
▫немного лимонного сока
▫ прованские травы
▫ соль.

Поделись рецептом
👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Творожные пончики

Ингредиенты:
▫️ творог — 500 г
▫️ яйца — 2 шт.
▫️ сахар — 2 ст.л.
▫️ соль — щепотка
▫️ мука — 120 г
▫️ разрыхлитель — 1 ч.л.
▫️ растительное масло — для обжаривания

Для начинки можно взять ягоды, варёную сгущёнку или шоколад по желанию.

Сытная белковая запеканка на обед 😍

Ингредиенты:
• куриное филе - 1 шт
• шампиньоны - 4 шт
• творог - 100-150 гр
• сыр - 100-120 гр
• чеснок - 2 зубчика
• зелень

Для заливки:
• яйца - 4 шт
• сметана - 3-4 ст. л
• соль, перец, сладкая паприка - по вкусу

Выпекаем при 185° 40-45 минут

Завтрак за 10 минут
Ингредиенты: симит или тандырная лепешка по вкусу, сыр по вкусу, сливочное масло по вкусу, петрушка по вкусу, помидор сочный 2 шт., яйца 4 шт., соль по вкусу.
Симит или лепешку разрежьте и слегка подсушите. Помидоры нарежьте кружочками, сыр натрите, петрушку мелко порубите. Яйца взбейте с солью и обжарьте на сливочном масле. Выложите яичницу на основу, сверху разложите помидоры и сыр, посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

🌟 Быстрый салат из тунца и зелени

🫑 Ингредиенты:
тунец в с/с - 1 банка
салатный микс - 50-70 г (любые салатные листья)
яйца - 2 шт.
солёный огурчик - 1 шт. (средний)
лук красный - 0,5 шт (сладкий)
сметана - 2 ст.л.
горчица зернистая - 1 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
соль, перец

♻️ Приготовление:
🔅Смешать все ингредиенты для соуса и отставить в сторонку.
🔅В салатник выложить салатные листья.
🔅Из тунца слить сок и немного размять его вилкой на волокна. Добавить в салатник.
🔅Лук нарезать перьями.
🔅Огурчик нашинковать полукольцами или кубиком.
🔅Яйца разрезать на четвертинки.
🔅Заправить салат соусом и слегка перемешать.

Приятного аппетита!

Рецепты на каждый день

САЛАТ «ЕВА» С БАНАНОМ, ХУРМОЙ И СГУЩЁНКОЙ

Фруктовый салат хорош, когда нарезка одинаковая, а заправка не превращает всё в кашу. Здесь плотные яблоко и хурма держат форму, мягкие банан и киви дают сочность, а сухофрукты — сладость с кислинкой. Сгущёнку я не лью сразу на всё: сначала собираю, потом заправляю перед подачей, иначе фрукты потекут.

Ингредиенты:

- банан — 1 средний (около 120 г)

- яблоко — 1 среднее (около 150 г), лучше плотное, кисло-сладкое

- хурма — 1 плод (около 150 г), спелая, но не размягчённая

- киви — 2 шт. (около 150 г)

- чернослив без косточки — 50 г

- курага — 50 г

- кокосовая стружка — 2 ст. л. (около 12 г)

- мак — 1 ч. л. (около 4 г)

- зёрна граната — 3 ст. л. (около 45 г)

Заправка:

- сгущённое молоко — 3 ст. л. (около 60 г)

- сок лимона — 1 ст. л. (около 15 г)

Выход — примерно 700–750 г, это 4 порции как десерт. Посуда: разделочная доска, нож, миска объёмом около 1,5 л, ложка, небольшая чашка для заправки.

Сухофрукты промойте тёплой водой и обсушите полотенцем. Если чернослив жёсткий, залейте его на 5 минут тёплой водой (не кипятком), затем обсушите — так он станет мягким, но не водянистым. Нарежьте чернослив и курагу полосками шириной примерно 5 мм: крупные куски будут перебивать фрукты, слишком мелкие растворятся в сгущёнке.

Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиком около 1,5 см, не снимая кожицу — она держит срез. Сбрызните яблоко половиной лимонного сока и перемешайте: кислота замедляет потемнение, и кубики остаются светлыми, пока вы режете остальное.

Хурму очистите от плодоножки и нарежьте такими же кубиками. Спелую хурму режьте аккуратно: если она уже мягкая, кубик может размяться — тогда нарезайте чуть крупнее, 2 см, и кладите в миску последней. Банан очистите и нарежьте кружками толщиной около 1 см, киви — кубиком 1,5 см. Банан сбрызните оставшимся лимонным соком.

В миске соедините яблоко, хурму, банан, киви, чернослив и курагу. Перемешайте двумя ложками снизу вверх, стараясь не давить мягкие куски. Добавьте кокосовую стружку и мак, перемешайте ещё раз: они впитают часть сока и не дадут ему собраться на дне.

Заправку смешайте в чашке: сгущённое молоко с лимонным соком. От кислоты сгущёнка слегка загустеет и станет менее текучей — так она обволакивает фрукты, а не стекает. Полейте салат и аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте зёрнами граната.

Подавайте сразу или охладите 20–30 минут — вкус станет ровнее, но дольше держать не стоит, банан и киви начнут выделять сок. Храните в закрытой посуде в холодильнике при 0…+4 °C не более 12 часов; если салат простоял при комнатной температуре дольше двух часов, не храните его дальше. Готовым считается салат, в котором кусочки держат форму, а на дне миски нет лужицы сиропа.

Салат в съедобных тарелках 🥗

Представьте себе, как хрустящие съедобные тарелки, полные свежих и ярких ингредиентов, радуют глаз и вкус!

📝 Ингредиенты:

• Слоёное тесто – 400 г

• Яйцо – 1 шт.

• Кунжут

• Куриная грудка – 250 г

• Паста «орзо» – 150 г

• Маринованные огурцы – 5–6 шт.

• Красный перец – 1 шт.

• Кукуруза к/с – 1 банка

• Чеснок – 1 зубчик

• Зелень

• Соль и чёрный перец

• Сметана – 2 ст. л.

• Майонез – 2 ст. л.

• Зелёный лук.

🔥 Приготовление:

1. Раскатайте слоёное тесто и вырежьте в нём круги, чтобы сформировать тарелки.

2. Взбейте яйцо и смажьте им тесто, затем посыпьте кунжутом.

3. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.

4. Отварите пасту «орзо» до готовности и остудите.

5. Отварите куриную грудку, нарежьте её кубиками.

6. Лук и чеснок мелко нарежьте, красный перец — тоже.

7. В глубокой миске смешайте курицу, пасту, огурцы, перец, кукурузу, зелень, чеснок, сметану и майонез. Приправьте солью и перцем по вкусу.

8. Наполните остывшие съедобные тарелки получившейся смесью.

9. Украсьте зелёным луком.

Каждый укус этого салата — это сочетание хрустящего теста и свежих ингредиентов, освежающего и сытного одновременно. Попробуйте в следующий раз на пикнике или дружеской встрече — такой салат точно станет звездой стола!