Настоящая Еда

🥐 НЕЖНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ РУЛЕТИКИ С МАКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
💚 Творог — 300 г
💚 Мука — 180 г
💚 Сахар — 2–3 ст. л.
💚 Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:
💚 Мак кондитерский — 100 г
💚 Молоко — 100–150 мл
💚 Сахар — 2–3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начинки смешайте мак с сахаром, залейте молоком и проварите на медленном огне, пока вся влага не выпарится, а масса не станет густой. Остудите.

Для теста сложите в чашу блендера творог, муку, сахар и разрыхлитель. Пробейте несколько секунд до состояния мягкого, эластичного теста.

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Густо смажьте остывшей маковой начинкой и плотно сверните в рулет.

Нарежьте рулет на аккуратные шайбочки и выложите в аэрогриль.

Запекайте при температуре 180°C в течение 15–20 минут до золотистого цвета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

🍗 КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ С ТЫКВОЙ

⏰ 35 минут

Ингредиенты:
• куриные голени — 6 шт.
• тыква — 400 г
• чеснок — 2 зубчика
• паприка — 1 ч. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль, перец
• розмарин

Готовим:
1️⃣ Тыкву нарезаем крупными кубиками.
2️⃣ Курицу натираем маслом и специями.
3️⃣ Выкладываем всё в форму.
4️⃣ Запекаем при 190 °C около 30 минут.

💡 Совет: тыкву режьте крупнее курицы — так она не превратится в пюре.

Овощи гриль

⏰ 25 минут
🌡️ 190 °C

📖 Ингредиенты:

• Брокколи 120 г
• Болгарский перец 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Мини-кукуруза 80 г
• Спаржа 70 г
• Растительное масло 1,5 ст. л.
• Соль, перец

👩‍🍳 Приготовление:

1. Разделите брокколи на соцветия, перец и морковь нарежьте.
2. Подготовьте мини-кукурузу и спаржу, крупные кусочки разрежьте.
3. Перемешайте овощи с маслом, солью и перцем.
4. Готовьте 20–25 минут при 190 °C, пару раз перемешайте.

Филе судака с овощами и киноа

⏰ 25 минут

🌡 100°С

📖Ингредиенты:

• Филе судака

• Соль, перец - по вкусу

• Тимьян

• Перец болгарский

• Перец горький

• Кабачок

• Лук репчатый

• Киноа

• Вода

• Уксус яблочный

• Топлёное масло

🧀 Филадельфия

🗒 Ингредиенты:

‣ сметана 20% – 2 банки

‣ лимонный сок – 1-1, 5 ст. л.

‣ соль, зелень

🍽 Приготовление:

1. В сметану добавляем лимонный сок и перемешиваем.

2. Откидываем на марлю и даем стечь лишней жидкости. Где-то 3-4 часа.

ОВОЩНОЙ САЛАТ

Ингредиенты:
Огурцы - 1 кг.
Лук репчатый - 3 шт
Болгарский перец - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры мясистые - 1 кг.
Чеснок - 1 головка
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Соль - 1,5 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Растительное масло - 100 мл.
на литровую банку:
Чёрный перец горошком - 6 шт
Уксус 9 % - 1 ст. л

Приготовление:
Огурцы помыть, обрезать хвостики, порезать кольцами. Лук почистить, порезать тонкими полукольцами. Болгарский перец помыть, очистить от семян и плодоножек, порезать средними кусочками. Морковь почистить, порезать тонкими кольцами или соломкой, так же её можно натереть на тёрке для корейской морковки. Помидоры помыть, порезать на средние кусочки. Зелень помыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, пропустить через чеснокодавилку. В отдельную глубокую чашу или кастрюлю сложить все подготовленные овощи, лук, зелень, чеснок, соль, сахар, растительное масло. Всё хорошо перемешать и дать постоять 1 час, перемешивать каждые 20 минут, чтобы овощи пустили сок.
Затем в каждую литровую банку положить на дно 5-6 горошин чёрного перца, разложить в них салат с соком, прикрыть крышками, поставить стерилизовать на 25 минут с момента закипания. Затем в каждую банку добавить по 1 столовой ложке уксуса, и закатать крышками. Поставить под тёплое одеяло до полного остывания, в перевёрнутом положении. Хранить в тёмном, прохладном месте.

Удачной заготовки!

🍝 Паста с курицей в овощном соусе

Ингредиенты:
• паста – 250-300 г
• куриная грудка – 1 шт
• болгарский перец – 1 шт
• красный лук – 1 шт
• помидоры – 3 шт
• творожный сыр – 140 г
• соль и чёрный перец – по вкусу
• прованские травы – 0,5 ч.л
• оливковое масло – 1-2 ст.л
• масло – для жарки

🍏 Хрустящие конвертики к чаю

Ингредиенты:
• слоёное тесто — 500 г — 120 ₽
• яблоки — 2 шт. — 60 ₽
• сахар — 15 ₽
• корица — 5 ₽
• яйцо — 1 шт. — 9 ₽

Итого: ~209 ₽

Яблоки нарезать мелкими кубиками, смешать с сахаром и корицей. Тесто нарезать квадратами, положить начинку, сложить конвертики и смазать яйцом.

Выпекать до золотистого цвета.

Запечённая паста с томатным соусом 🍝

Простой вариант семейного ужина: всё смешивается в одной форме, а духовка сама доводит пасту до готовности. Для детей можно взять мягкий томатный соус и уменьшить количество специй.

🛒 Ингредиенты:

• Спагетти — 1 упаковка
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатный соус — 350 мл
• Итальянские специи — по вкусу
• Оливковое масло — немного
• Сыр — 100 г
• Соль — по вкусу
• Вода — чтобы полностью покрыла спагетти

👨‍🍳 Как готовить:

1. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В форму для запекания выложите сухие спагетти, добавьте лук, чеснок, томатный соус, немного оливкового масла, соль и специи.
3. Влейте воду так, чтобы она полностью покрыла макароны, и аккуратно перемешайте.
4. Запекайте при 180 °C около 25 минут. Взрослому следует проверить готовность и при необходимости перемешать пасту.
5. Посыпьте блюдо тёртым сыром и верните в духовку ещё на 10 минут.
6. Немного остудите и подавайте детям небольшими порциями.

💡 Совет: для детской порции можно не добавлять чеснок и острые специи, а сыр выбрать с мягким вкусом.

Приятного аппетита! ❤

🍑 ПИРОГ СО СЛИВАМИ — ПРОСТОИ‌ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ

Рецепт очень простои‌, продукты самые обычные, а пирог получается мягкии‌, нежныи‌ и с сочными сливами.

Мне понадобится:
🍑 500–600 г слив
🥚 3 яи‌ца
🍬 150 г сахара
🧈 100 г сливочного масла
🥛 100 мл молока
🌾 200 г муки
🥄 1 ч. ложка разрыхлителя
🍦 немного ванилина
🧂 щепотка соли
Сначала растапливаю сливочное масло и даю ему немного остыть.
Яи‌ца взбиваю с сахаром, добавляю молоко, масло, щепотку соли и ванилин. Затем постепенно всыпаю муку с разрыхлителем и замешиваю мягкое, не слишком густое тесто.
Сливы мою, разрезаю пополам и убираю косточки.
Форму смазываю маслом, выливаю тесто и сверху раскладываю половинки слив срезом вверх.
Ставлю в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35–40 минут.
🍑 Сливы во время выпечки становятся мягкими и сочными, а сверху получается такая аппетитная золотистая корочка.
Готовому пирогу даю немного остыть, присыпаю сахарнои‌ пудрои‌ и режу к чаю.
Получается очень по-домашнему ❤️ Особенно вкусно, когда пирог еще‌ чуть те‌плыи‌, а рядом стоит кружка горячего чая.