Что приготовить сегодня? Простые блюда для всей семьи на каждый день. Рецепты для будней и выходных. #быстроивкусно #обед #обеддлясемьи #вкусно #простыерецепты
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.31у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 17,8 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 1,7 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.50,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.4,4публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков с начала наблюдения
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
31просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 09:21 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
📝 Ингредиенты на лимонную смесь: -Вода — 250 мл. -Сахар — 100 г. -Лимонный сок — 100 мл.
📝 Крем: -Сливки 33–35% — 250 мл. -Маскарпоне — 250 г. -Сахарная пудра — 50 г. -Лимонный сок — 4 ст. л. -Цедра 2 лимонов. -Савоярди — 150–200 г.
👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Смешайте воду и сахар, прогрейте до растворения, добавьте лимонный сок и остудите. 2️⃣ Маскарпоне, лимонный сок и сахарную пудру перемешайте венчиком. 3️⃣ Отдельно взбейте сливки до пиков 4️⃣ Аккуратно соедините сливки с маскарпоне, добавьте цедру лимона. 5️⃣ Выложите немного крема на дно формы, затем слой савоярди, смоченный лимонной смесью. 6️⃣ Повторите слои, сверху украсьте кремом и цедрой.
♻️ Приготовление: 🔅Филе разрезаем вдоль и хорошенько отбиваем. Добавляем соль, перец по вкусу, копченую паприку, сушеный чеснок, капельку масла и тщательно втираем специи. Сверху добавляем бекон, сворачиваем в рулет и разрезаем пополам. 🔅Затем вставляем в шпажки и обжариваем на капле растительного масла по 6-7 минут с каждой стороны.
Ингредиенты для теста: 70 г мёда 100 г сливочного масла 120 г сахара 0,5 ч. л. соли 1 ч. л. соды 2 яйца 260 г муки
Для начала в сотейнике смешиваем масло, соль, мёд и сахар, ставим на огонь и увариваем при постоянном помешивании. Когда масло почти растворится, добавляем соду и продолжаем мешать, пока масса не карамелизуется. Убираем с огня и даём остыть 5–10 минут. Добавляем по одному яйца и очень быстро перемешиваем после каждого добавления. В самом конце в два этапа добавляем муку и перемешиваем до однородной массы.
Перекладываем готовую медовую массу на противень, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем несколько минут (следите за вашей духовкой: возможно, вам понадобится от 4 до 8 минут, в зависимости от вашей духовки). Готовность можно проверить с помощью шпажки или зубочистки. Готовый корж полностью остужаем.
Ингредиенты для крема: 400 г маскарпоне 250 г сливок (жирностью 32–35%) 60 г сахара
Перекладываем все ингредиенты в тару для взбивания и взбиваем до однородной плотной массы. Не перевзбейте крем, иначе он у вас расслоится.
Медовый корж переворачиваем на силиконовый коврик или пергамент, срезаем края (для посыпки), смазываем кремом и по желанию можно выложить какие-нибудь ягоды. Даём пропитаться 20–30 минут, только после этого сворачиваем в рулет. Сверху смазываем остатками крема, а срезанные края измельчаем в крошку. Поверх крема выкладываем крошку и украшаем по желанию. Рулет готов 👌
Нежная, воздушная и очень ароматная выпечка для уютного чаепития. Яблоки сначала карамелизируются в сливочном масле с корицей, поэтому пирог получается особенно насыщенным.
🛒 Ингредиенты:
• Яйца — 3 шт. • Сахар — 120 г • Мука — 150 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Яблоки — 4–5 шт. • Сливочное масло — 50 г • Коричневый сахар — 3 ст. л. • Корица — ½ ч. л., по желанию
👨🍳 Как готовить:
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены. На это понадобится не менее 5 минут. 2. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную массу, стараясь сохранить её воздушность. 3. Яблоки очистите по желанию и нарежьте кубиками. 4. В сотейнике растопите сливочное масло с коричневым сахаром и корицей. 5. Добавьте яблоки и прогревайте на слабом огне около 7 минут, периодически помешивая. 6. Переложите тесто в форму, сверху равномерно распределите карамелизированные яблоки. 7. Выпекайте шарлотку около 40 минут при температуре 160–170 °C. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
💡 Совет: дайте пирогу немного остыть перед нарезкой — так мякиш лучше сохранит форму.
САЛАТ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ И КУРИНЫМ МЯСОМ #салат
Ингредиенты: Куриная грудка – 1 шт (около 300 гр) Морковка корейская – 200 гр Перец болгарский – 1 шт (лучше красный для яркости салата) Майонез – 100 гр Соль – по вкусу
Приготовление: Куриную грудку очистить от костей и кожи. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Перец помыть, очистить от семечек, нарезать на небольшие кубики. Смешать в большой миске мясо курицы, перец, корейскую морковку. Добавить майонез, немного соли. Перемешать. Салат переложить в салатник.
ПОЧЕМУ ВИШНЁВЫЙ ШТРУДЕЛЬ РВЁТСЯ: ОДНА ДЕТАЛЬ В ТЕСТЕ РЕШАЕТ ВСЁ
Вишнёвый штрудель часто получается с размокшим тестом и вытекающим соком. Причина обычно не в начинке, а в том, как замешано и растянуто тесто, и в подготовке вишни. Ниже — пошаговая инструкция, которая помогает получить тонкий, но прочный пласт и сочную, не водянистую начинку.
Ингредиенты Для теста: • мука пшеничная — 250 г • вода тёплая — 120 мл • яйцо — 1 шт. • масло растительное — 2 ст. ложки • уксус 9 % — 1 ч. ложка • соль — 1 щепотка
Для начинки: • вишня без косточек — 500 г, лучше размороженная и хорошо отжатая • сахар — 100 г • крахмал кукурузный — 2 ст. ложки • панировочные сухари — 3 ст. ложки • корица — 0,5 ч. ложки, по желанию
Для смазывания и подачи: • масло сливочное растопленное — 50 г • сахарная пудра — 1 ст. ложка
Подготовка вишни Если вишня замороженная, её размораживают заранее и откидывают на дуршлаг минимум на 30 минут. Сок не выливают: его можно уварить отдельно до густоты и подать как соус. Ягоды промокают бумажным полотенцем. Затем вишню смешивают с сахаром, крахмалом и корицей. Крахмал связывает сок и не даёт тесту размокнуть. Если вишня очень сочная, крахмала берут 3 ст. ложки.
Замес теста Муку просеивают горкой, в центре делают углубление. В воду добавляют яйцо, масло, уксус и соль, перемешивают. Жидкость вливают в муку и замешивают мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и слегка липким. Тесто вымешивают 10 минут, затем накрывают и оставляют на 30 минут при комнатной температуре. Отдых расслабляет клейковину, и пласт потом растягивается без разрывов.
Растягивание Тесто кладут на чистое полотенце, присыпанное мукой. Скалкой раскатывают в прямоугольник примерно 30 на 40 см. Дальше растягивают руками от центра к краям, подкладывая под тесто тыльную сторону ладоней. Ориентир — пласт толщиной с лист бумаги, сквозь него должно быть видно рисунок полотенца. Края делают чуть толще, чтобы начинка не вытекала. Если тесто рвётся, участок залепляют и продолжают, но лучше дать тесту отдохнуть ещё 10 минут.
Сборка Растянутый пласт смазывают растопленным маслом. Посыпают сухарями, оставляя 3 см по краям свободными. Сухари впитывают сок и создают барьер. На сухари выкладывают вишню ровным слоем. Края подгибают, затем сворачивают рулет, помогая полотенцем. Рулет укладывают швом вниз на противень с пергаментом. Сверху смазывают маслом.
Выпечка Духовку разогревают до 190 градусов. Противень ставят на средний уровень. Выпекают 35–40 минут. Признак готовности: тесто золотисто-коричневое, сухое на ощупь, при постукивании звук глухой, сок не пузырится по краям. Если верх темнеет раньше, накрывают фольгой.
Подача и хранение Готовый штрудель оставляют на противне 10 минут, затем перекладывают на решётку. Посыпают сахарной пудрой. Подают тёплым, нарезая острым ножом. Хранят при комнатной температуре не более 24 часов или в холодильнике до 2 суток, накрыв, чтобы тесто не отсырело. Разогревают в духовке при 160 градусах 8–10 минут.
Полезные советы • Если вишня свежая, удаляют косточки и дают стечь соку 20 минут. • Крахмал можно заменить на 1 ст. ложку муки, но крахмал даёт более прозрачную и менее клейкую текстуру. • Тесто нельзя растягивать на весу без опоры — оно порвётся. • Смазывать пласт маслом нужно до начинки, иначе сухари не прилипнут. • Для аромата в начинку добавляют 1 ст. ложку рома или лимонной цедры.
Главная деталь — дать тесту отдохнуть и растянуть его до прозрачности. Тогда штрудель не рвётся, начинка не вытекает, а тесто остаётся тонким и хрустящим.
📝Ингредиенты: • Куриное мясо — 350 гр. • Растительное масло — для обжаривания. • Соль — по вкусу. • Чёрный перец — по вкусу. • Паприка — по вкусу. • Картофель — 3–4 шт. • Морковь — 2 шт. • Репчатый лук — 2 шт. • Брокколи — 150 гр. • Зелёный горошек — 150 гр. • Сладкий перец — 1 шт. • Сыр «Филадельфия» или плавленый сыр — 1 ст. л. • Вода — 1,5–2 л. • Укроп — по желанию. • Зелёный лук — по желанию.
👨🍳Приготовление: 1. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, приправить солью, чёрным перцем и паприкой. 2. Обжарить курицу на растительном масле до золотистой корочки. 3. Картофель, морковь и репчатый лук нарезать, добавить к курице и слегка обжарить. 4. Залить водой, довести до кипения и варить до мягкости картофеля и моркови. 5. Добавить брокколи, зелёный горошек и нарезанный сладкий перец. 6. Варить ещё 5–7 минут до готовности овощей. 7. Добавить сыр и тщательно размешать до его растворения и получения сливочной консистенции. 8. Перед подачей посыпать суп измельчённым укропом или зелёным луком.
▶ видео
