Интересная Кухня с Душой

Творожные пончики.

Нежные, воздушные и ароматные — отличный вариант к чаю, когда хочется сладкого, но без большого количества сахара и масла. Готовятся в духовке, поэтому получаются лёгкими и совсем не жирными. 😋

Ингредиенты:
• творог 5% — 200 г
• яйцо — 1 шт.
• мука — 100 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• подсластитель — по вкусу
• ванилин — щепотка
• корица — по желанию

👩‍🍳 Приготовление
1. Творог разомните вилкой или пробейте блендером до однородности.
2. Добавьте яйцо, подсластитель и ванилин, перемешайте.
3. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто.
4. Сформируйте небольшие шарики и сделайте в центре отверстие. Можно использовать силиконовую форму для пончиков.
5. Выложите на противень с пергаментом.
6. Выпекайте при 180°C около 18–20 минут до лёгкой золотистой корочки.

💡 После остывания можно присыпать пончики небольшим количеством сахарной пудры или подать с натуральным йогуртом и ягодами.

Домашняя куриная пастрома

Ингредиенты:
• куриная грудка – 600 г.
• соль – 6 г.
• копчёная паприка – 0,5 ч. л.
• сушёный чеснок – 1 ч. л.
• сушёная петрушка – 1 ч. л.
• чёрный перец
• растительное/оливковое масло – 2 ч. л.

🥘 **Сосиски в тесте с сыром

⏰ 15 минут
🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:**

• Слоеное тесто
• Сосиски
• Яйцо
• Сливки
• Кунжут
• Сыр

🍢🫜🐟🍃 Такая закуска украсит любой праздничный стол!

📝 Ингредиенты:
Свекла — 1 шт.
Сливочный сыр (самый жирный) — 200 гр.
Бородинский хлеб
Филе слабосоленой сельди — упаковка
Горчица зернистая
Зелень — для украшения

Свеклу запекаем 50 минут при 200°С.

Приятного аппетита!

🥩 Котлеты в соусе

Настоящее кулинарное волшебство для вашего стола!

📝 Вам понадобятся:

• Фарш свино-куриный - 750 г

• Лук - 1 средний

• Чеснок - 2 зуб.

• Картофель сырой - 1 большой (350 г)

• Яйцо - 1 шт.

• Специи: соль, черный перец, паприка копченая, смесь приправы для фарша.

Для соуса:

• Томатная паста - 1 ст.л.

• Сметана 10% - 3 ст.л. (если у вас жирность выше, 2 ст.л. хватит)

• Мука - 1 ст.л. с небольшой горкой

• Вода - 350 г (если любите гуще, то воды добавьте меньше)

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте фарш с натертым на мелкой терке картофелем, мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и специями. Хорошо перемешайте до однородной массы.

2. Сформируйте котлеты желаемого размера.

3. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Для соуса в отдельной кастрюле смешайте томатную пасту, сметану, муку и воду. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.

5. Выложите обжаренные котлеты в соус и тушите на медленном огне 15-20 минут.

Как же аппетитно они будут выглядеть на вашем столе! Подайте котлеты с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами, и вы ощутите всю прелесть этого блюда.

Mясo в сырном сoусе

Ингредиенты:

1. Мяcо (у меня 1,5 кг заморожeнной свинoй шеи)
2. Шампиньоны (0,5 кг cвежих или банка 400 г мaриновaнных, лучше цeльных)
3. Сыр плaвленый 250 г.
4. Ложка томатной пaсты
5. Приправы, зелень.

Приготовление:

В первую oчередь рeжeм мяcо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем нa скoвopoдку на cредний oгoнь.

Мoем грибы, заливаeм кипяткoм из тольĸо чтo зaкипевшего чaйникa

Доводим до кипения и варим 10 минyт

Hе зaбывaем помeшивать-пeрeворачивать мясo, чтoбы обжаривалось рaвномерно и и не пригорaло к сковороде

Когдa грибы cварятcя, cливаeм с них воду, высыпaем в ĸаĸую-нить ёмкость и oхлаждаем в мoрoзилке (свeжeсварeнныe резать очeнь бoльнo и нeудобно). А потом кромсaем их на мелкие части

Пopезанные гpибы высыпaем в мясo, которое yже нeплохо обжaрилоcь (нет кpoвавo-кpасных пятен, зaто eсть apомaтно ĸипящий бульон), добавляeм припрaвy и пeрeмeшиваeм

Добавляeм дoбpую ложку томатной паcты и eщё раз перемешиваем

Дальше выĸладываем плaвленый сыр и oчень тщaтельно eго pазмeшиваeм-pасплавляeм, чeм дольшe и тщатeльнeй — тем лучше.

Дальше добaвляем, чтo дyшe угoднo. Я бы дoбавил зeлeни-шмeлeни, но eё нe было. Затo я очeнь люблю остpоe и влил туда ещё оĸоло 30-50 г соусa чили. Особоe внимaние нужнo обратить на то, что плавлeный сыр — дoстатoчнo солёнaя штуĸа, пoэтoму слeдуeт осторожно использовaть солёныe припрaвы.

Добaвляем гaрнир и уничтожaем, xoтя, мoжнo и без негo...

Приятнoгo аппетита!

🌙 Ужин: Индейка в сливочном соусе с грибами за 25 минут 🦃🍄

⏱ Время: 25 минут
⚖️ Вес порции: ~350 г
🔥 На порцию: ~390 ккал, Б44 Ж17 У13
📊 На 100 г: ~111 ккал, Б12,6 Ж4,9 У3,7

Ингредиенты:

· Филе индейки — 180 г
· Шампиньоны — 150 г
· Лук — 50 г
· Сливки 10% — 80 мл
· Масло — 1 ч.л.
· Соль, перец, травы

Приготовление:
1️⃣ Нарежьте индейку и обжарьте 7 мин.
2️⃣ Добавьте лук, обжаривайте 3 мин.
3️⃣ Добавьте грибы, готовьте 5 мин.
4️⃣ Влейте сливки, тушите 5 мин.
5️⃣ Посолите, поперчите, добавьте травы.

Советы:

· 💡 Не пережаривайте индейку — станет сухой.
· 💡 Добавьте 1 ч.л. горчицы для пикантности.
· 💡 Подавайте с рисом или гречкой.
· 💡 Замените сливки на сметану 10%.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от сливок и грибов.

#ужин #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

Кабачковые лепешки

Ингредиенты:

Кабачки

Растительное масло

Сыр твердый - 180 г

Начинка на выбор

Селедка под шубой 🥗

Этот салат — настоящая классика, которая всегда вызывает улыбки на праздничном столе!

📝 Ингредиенты:

• Сельдь

• Картофель

• Морковь

• Яйца

• Свекла

• Специи

• Майонез

🔥 Приготовление:

1. Все ингредиенты (сельдь, картофель, морковь, яйца, свекла) натереть на крупной терке.

2. Перемешать натертые слои с майонезом и выложить в любом порядке.

3. Убрать в холодильник на ночь, чтобы салат пропитался.

4. При подаче украсить икоркой (на 4 порции потребуется 100 граммов) и зеленым луком.

Этот салат станет ярким акцентом на любом застолье с его насыщенными вкусами и красивым оформлением. Не упустите шанс порадовать себя и гостей!

Хрустящая сырная закуска 🧀

Ингредиенты:

плавленые сырки - 2 шт
яйца - 2 шт
мука - 3 ст. л
соль, перец - по вкусу
панировочные сухари/ мука