Добрая Готовка на Выходных

❤ На мой взгляд это самый вкусный вариант приготовления мяса по-французки!
Именно так его готовят профессиональные повара!

✏ Ингредиенты:
Свиной карбонат, или говядину 700 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Майонез/сметана примерно по 2 ст. л.
Горчица 2 ч. л.
Сыр 100 гр.

Выпекаем при 180⁰ 15 + 15 минут.

Приятного аппетита! 🥰

🫑 Кабачковая аджика с яблоками

Густая, ароматная и в меру острая заготовка — вкусно с картофелем, мясом или просто на кусочке хлеба.
Ингредиенты:
🥒 кабачки — 1,5 кг
🍅 помидоры — 700 г
🍎 яблоки — 300 г
🫑 сладкий перец — 300 г
🥕 морковь — 250 г
🧄 чеснок — 70 г
🌶️ острый перец — 1 шт.
🫙 масло — 100 мл
🥄 сахар — 70 г
🧂 соль — 1,5 ст. л.
🍶 уксус 9% — 60 мл
Приготовление:
Овощи и яблоки измельчите. Переложите в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль.
Варите на небольшом огне 40–45 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и острый перец, готовьте ещё 10 минут. Влейте уксус и доведите до кипения.
Разложите аджику по стерилизованным банкам и закатайте.
🔥 Получается густая, сочная и очень ароматная закуска.

Запечённая курица

⏰ 10 минут
🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Курица
• Помидор
• Соль
• Перец
• Паприка
• Масле оливковое
• Соевый соус

БЫСТРЫЕ БУЛОЧКИ С ФРУКТАМИ

✅Ингредиенты:
• 500 г слоеного теста
• 3-4 ст.л. сахара
• 1 ч.л. корицы
• любые фрукты

Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке 20-25 минут до золотистого цвета

Приятного аппетита! ❤

🥗🌶️🍃 Необычная подача красной икры на праздничный стол

📝 Ингредиенты:
Хлеб
Масло сливочное либо творожный сыр
Укроп
Красная икра

Приятного аппетита!

Курица альфредо с лимоном и чесноком 🍋🧄

Ингредиенты

Для курицы:
1 куриная грудка, разрезанная вдоль пополам для равномерной толщины
Соль по вкусу
1 ч. л. молченого копченого паприки
1 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. масла (для маринования)
2 ст. л. масла для жарки

Для соуса:

1 1/2 ст. л. универсальной муки
5 ст. л. сливочного масла
1 1/2 стакана несладких сливок для взбивания, комнатной температуры
Соль по вкусу
1/2 ч. л. черного перца
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. итальянских трав
1 ч. л. сушеного петрушки
3/4 стакана свеже натертого сыра пармезан
1 ст. л. цедры лимона
2 ч. л. лимонного сока

Для сборки:

9 унций феттучини
1 стакан воды от варки пасты

Способ приготовления:

Промокните курицу насухо и приправьте солью, перцем, чесночным порошком и молченой копченой паприкой. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Варите феттучини до состояния аль денте. Отложите 1 стакан воды от варки пасты, затем слейте воду.

В сковороде разогрейте масло, добавьте маринованную курицу и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны на средне-сильном огне, в зависимости от толщины.
Уберите курицу. В той же сковороде добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте универсальную муку. Постоянно взбивайте в течение 30-40 секунд, чтобы убрать сырой вкус (не дайте муке подрумяниться). Добавьте сливки для взбивания. Перемешайте и добавьте соль, чесночный порошок, черный перец, итальянские травы, сушеную петрушку.

Томите на слабом огне 3–4 минуты, помешивая, пока соус не станет слегка густым.
Убавьте огонь до минимума, затем добавьте сыр пармезан и перемешивайте, пока он не растает и не станет гладким.
Добавьте цедру лимона и лимонный сок. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли или лимона.

Добавьте сваренные феттучини в соус.
Добавляйте по 1/4 стакана по мере необходимости.
Аккуратно перемешайте, добавляя отложенную воду от варки пасты понемногу, пока соус не станет шелковистым и не красиво не обволочет пасту. Добавьте нарезанную курицу и снова перемешайте. Томите на слабом огне 1–2 минуты, чтобы все ингредиенты соединились. Украсьте дополнительным пармезаном, петрушкой или щепоткой черного перца.
По желанию: немного оливкового масла или сливочного масла сверху для дополнительного блеска

🍯 Курица в имбирно-медовом соусе — сочная, ароматная и с приятной пикантностью!

Нежное куриное филе, хрустящие овощи и аппетитный соус с мёдом, соевым соусом и свежим имбирём. Сочетание сладких, солёных и пряных нот делает блюдо невероятно вкусным. Отлично подходит к рису или лапше! 🥢😋

⏱️ Время: 35–40 минут 🔥 Сложность: легко 🍽️ Порций: 2–3

🛒 Ингредиенты:

🍗 Куриное филе — 500 г
🥢 Соевый соус — 60 г
🫚 Свежий имбирь — 20 г
🍯 Мёд — 15 г
🥕 Морковь — 1 шт.
🧅 Репчатый лук — 1 шт.
🫑 Болгарский перец — 1 шт.
🛢️ Растительное масло — 5 г
🧂 Специи — по вкусу
⚪ Кунжут — по желанию, для подачи

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Готовим маринад. Смешайте соевый соус, мёд и свежий имбирь, натёртый на мелкой тёрке.

2️⃣ Нарежьте куриное филе тонкими полосками, добавьте в маринад и тщательно перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

3️⃣ Подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой, болгарский перец — полосками.

4️⃣ Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и готовьте 2–3 минуты. Затем добавьте болгарский перец и обжаривайте ещё пару минут. Переложите овощи на тарелку.

5️⃣ Выложите курицу вместе с маринадом на ту же сковороду, не добавляя масло. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока курица полностью не приготовится, а соус слегка не загустеет.

6️⃣ Верните овощи в сковороду, перемешайте и тушите всё вместе ещё 2–3 минуты, чтобы вкусы объединились.

7️⃣ Перед подачей посыпьте кунжутом по желанию.

💡 Совет: нарезайте курицу и овощи примерно одинаковыми тонкими полосками — так они приготовятся равномерно. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды. А для полноценного ужина подавайте курицу с рисом или лапшой. ❤️

Приятного аппетита! 😊

Отбивные в тонком соевом кляре

📖 Ингредиенты:

• филе грудки индейки — 350 г

• яйцо — 1 шт.

• мука — 15 г

• соевый соус — 15 г

• подсолнечное масло — 3 г

• сухой чеснок — по вкусу

Панкейки
⠀
⏰ 15 минут
🌡 200 ℃
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ мука — 200г;
▫ молоко — 200мл;
▫ яйцо — 1шт.;
▫ сахар — 2ст.л.;
▫ разрыхлитель — 1ч.л.;
▫ соль — щепотка;
▫ масло растительное — 1ст.л.

Карамельный чизкейк с яблоками 🍎

🍽️ Ингредиенты

Для основы:
• печенье — 250 г
• сливочное масло — 100 г

Для сырного слоя:
• творожный сыр — 400 г
• жирные сливки — 100 мл
• варёная сгущёнка — 160 г
• желатин — 7 г
• вода — 35 мл

Для яблочного слоя:
• яблоки — 3 шт
• коричневый сахар — 3 ст. л
• сливочное масло — 50 г
• корица — по вкусу

🥣 Приготовление:

1️⃣ Печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте со 100 г растопленного сливочного масла. Выложите массу в форму, плотно утрамбуйте и уберите в холодильник на 15 минут.

2️⃣ Желатин залейте водой и оставьте набухать. Холодные сливки взбейте до пышности, добавьте творожный сыр и варёную сгущёнку, перемешайте до однородности.

3️⃣ Набухший желатин аккуратно растопите, не доводя до кипения, и вмешайте в сырную массу. Вылейте её на охлаждённую основу, разровняйте и уберите в холодильник до полного застывания.

4️⃣ Яблоки нарежьте дольками. На сковороде растопите 50 г сливочного масла, добавьте коричневый сахар и корицу.

5️⃣ Добавьте яблоки и томите до мягкости и лёгкой карамелизации. Затем полностью остудите.

6️⃣ Украсьте застывший чизкейк карамелизированными яблоками.