Нежные Гарниры

🍗 Куриное филе с грибами
⠀
⏰ 25 минут
🌡 170 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Филе куриное
▫ Шампиньоны
▫ Красный лук
▫ Молоко
▫ Соевый соус
▫ Сухой чеснок
▫ Соль, перец
▫ Орегано

Mясo в сырном сoусе

Ингредиенты:

1. Мяcо (у меня 1,5 кг заморожeнной свинoй шеи)
2. Шампиньоны (0,5 кг cвежих или банка 400 г мaриновaнных, лучше цeльных)
3. Сыр плaвленый 250 г.
4. Ложка томатной пaсты
5. Приправы, зелень.

Приготовление:

В первую oчередь рeжeм мяcо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем нa скoвopoдку на cредний oгoнь.

Мoем грибы, заливаeм кипяткoм из тольĸо чтo зaкипевшего чaйникa

Доводим до кипения и варим 10 минyт

Hе зaбывaем помeшивать-пeрeворачивать мясo, чтoбы обжаривалось рaвномерно и и не пригорaло к сковороде

Когдa грибы cварятcя, cливаeм с них воду, высыпaем в ĸаĸую-нить ёмкость и oхлаждаем в мoрoзилке (свeжeсварeнныe резать очeнь бoльнo и нeудобно). А потом кромсaем их на мелкие части

Пopезанные гpибы высыпaем в мясo, которое yже нeплохо обжaрилоcь (нет кpoвавo-кpасных пятен, зaто eсть apомaтно ĸипящий бульон), добавляeм припрaвy и пeрeмeшиваeм

Добавляeм дoбpую ложку томатной паcты и eщё раз перемешиваем

Дальше выĸладываем плaвленый сыр и oчень тщaтельно eго pазмeшиваeм-pасплавляeм, чeм дольшe и тщатeльнeй — тем лучше.

Дальше добaвляем, чтo дyшe угoднo. Я бы дoбавил зeлeни-шмeлeни, но eё нe было. Затo я очeнь люблю остpоe и влил туда ещё оĸоло 30-50 г соусa чили. Особоe внимaние нужнo обратить на то, что плавлeный сыр — дoстатoчнo солёнaя штуĸа, пoэтoму слeдуeт осторожно использовaть солёныe припрaвы.

Добaвляем гaрнир и уничтожaем, xoтя, мoжнo и без негo...

Приятнoгo аппетита!

Картофельные дольки в духовке

Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Соль - 1-2 ч.л
Сладкая паприка - 1 ч.л
Сухой чеснок - 1 ч.л
Кукурузный крахмал - 1 ст.л
Растительное масло - 2 ст.л

Приятного аппетита!

👍 - нравится

Рецепты

Домашний мясной пирог 🥩

Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто (бездрожжевое): 500 г 🥐
• Фарш (говядина или смесь с свининой): 400-500 г 🥩
• Лук репчатый: 1-2 шт. 🧅
• Картофель: 2-3 шт. (по желанию, для сытности) 🥔
• Яйцо: 1 шт. (для смазывания) 🥚
• Соль, перец, специи: по вкусу 🧂
• Сливочное масло: 20 г (кусочки для начинки) 🧈

Приготовление:

1. Подготовка начинки: Лук мелко нарежьте 🔪. Картофель нарежьте очень мелкими кубиками (или натрите на крупной терке, чтобы он успел приготовиться) 🥔. Смешайте фарш с луком, картофелем, посолите и поперчите 🥣.
2. Работа с тестом: Разморозьте тесто. Разделите его на две части ✂️. Раскатайте обе части на присыпанной мукой поверхности 🍞.
3. Сборка пирога:
– Первый пласт теста выложите на противень, застеленный пергаментом 📝.
– Равномерно распределите начинку, отступая немного от краев 🍽️.
– Сверху на начинку разложите маленькие кусочки сливочного масла — это сделает пирог сочным 🧈.
– Накройте вторым пластом теста и плотно защипните края 🤏.
4. Выпечка:
– Сделайте несколько проколов вилкой или ножом в центре пирога, чтобы выходил пар 💨.
– Смажьте верх взбитым яйцом для румяной корочки 🥚.
– Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 35–45 минут ⏲️.
5. Подача: Дайте пирогу немного постоять после духовки, чтобы соки внутри распределились 😋. Нарезайте и подавайте к столу! 🍽️

Кольца из заварного теста с нежнейшей глазурью
Воздушнейшие кольца, приготовленные из заварного теста, покрытые очень нежной глазурью, украсят и семейное чаепитие, и праздничное застолье! Эти вкусные пирожные понравятся и деткам, и взрослым!!!
Ингредиенты для теста:
1 ст. муки
3 яйца
1 — 2 белка
250 мл. воды
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
100 г сливочного масла
Для глазури:
1 1/2 ст. сахарной пудры
4 — 5 ст.л. молока
1 ст.л. жидкого мёда
Способ приготовления:
В небольшую кастрюлю налейте 250 мл воды, добавьте 100 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара, ¼ ч.л. соли, доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте 1 ст. муки, быстро перемешайте. Продержите тесто на огне в течение 1 минуты, чтобы оно заварилось. Снимите тесто с огня, остудите, добавьте по одному 3 яйца, хорошо перемешайте каждое. Добавьте 1 белок, снова хорошо перемешайте, поместите тесто в кулинарный мешок. Пергаментную бумагу порежьте квадратами 7х7 см, смажьте растительным маслом, с помощью кондитерского мешочка выдавите на бумагу небольшое количество теста, чтобы сформировать кольцо. В глубокую сковороду или сотейник залейте растительное масло, разогрейте, аккуратно возьмите за край листа бумаги и переверните кольцо из теста в масло, бумагу удалите, обжарьте колечки с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые кольца поместите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки жира. Приготовьте глазурь. Для этого в глубокой емкости смешайте 1 и ½ ст. сахарной пудры, 4 — 5 ст.л. молока, 1 ст.л. жидкого меда, тщательно перемешайте, подогрейте на медленном огне до полного растворения сахарной пудры и меда, немного остудите. Кольца обмокните в глазурь, переложите на красивое блюдо. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Шоколадно-кокосовый торт с вишней

Шоколадный бисквит:

✅ 160 г муки,
✅ 150 г сахара,
✅ 10 г ванильного сахара,
✅ 75 г сливочного масла,
✅ 50 г тёмного шоколада,
✅ 50 мл. воды,
✅ 2 яйца,
✅ 2 столовые ложки какао,
✅ 1 ч.л. ванильного экстракта,
✅ 1 ч.л. разрыхлителя теста.

Крем-пудинг:

✅ 600 мл. молока,
✅ 60 г сливочного масла,
✅ 60 г кокосовой стружки,
✅ 4 ст.л. сахара,
✅ 10 г ванильного сахара,
✅ 2 упаковки пудинга без сахара (по 40 г каждая) или заменить крахмалом.

Слой желе:

✅ 350 мл. (450 мл.) воды,
✅ 1 пакет (1,5 упаковки) вишнёвого желе,
✅ 250 г вишни или черешни (без косточки).

приготовление:

Шоколадный бисквит:
Яйца должны быть комнатной температуры.
Поместить в кастрюлю масло, шоколад, сахар, какао и воду, всё нагреть, пока масло и шоколад не растопятся.
Снять с огня, остудить.
Взбить яйца, добавить остывшую шоколадную смесь и ванильный экстракт, перемешать ингредиенты венчиком. Просеять муку, разрыхлитель, добавить в тесто и перемешать.
Подготовить форму, застелить пергаментной бумагой на дне, смазать стороны маслом.
Тесто перелить в форму разровнять.
Выпекать при температуре 180С градусов примерно 20-25 минут, до так называемой сухой палочки.
Остывший бисквит переложить обратно в разъёмную форму.

Крем-пудинг: 2/3 молока влить в кастрюлю, добавить сахар, масло и кокосовую стружку, всё довести до кипения. В оставшемся молоке растворить порошок пудинга, вылить его в кипящее молоко, перемешать энергично в течение нескольких минут до густой массы.
Готовый пудинг-крем ещё горячим распределить на шоколадный бисквит, разровнять и оставить остывать.

Слой желе:

Желе растворить в горячей кипячёной воде, дать остыть, затем охладить, чтобы дать слегка загустеть, но оно должно оставаться жидким.
Вишни очистить и удалить косточки, выложить на слой крема, залить загустевшим желе. Поместить в холодильник на ночь. Подавать порционно к чаю или кофе.

Соберите свою идеальную шпаргалку кремов!
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰

Чиз — нежный и сливочный. Хорошо держит форму, идеально подойдет для слоев и украшения.

Сметанный — та самая классика, которую обожают все. Легкий, с приятной кислинкой и готовится за 5 минут.

Йогуртовый — освежающий и в меру сладкий. Отличный вариант, если хочется чего-то полегче.

Заварной — вкус из детства! Мягкий и невероятно ароматный. Лучший друг медовика и эклеров.

‼️Совет для домашней выпечки: Заранее достаньте из холодильника масло, яйца и сметану. Все ингредиенты комнатной температуры смешиваются идеально гладко, без комочков!

🍰 Шоколадно-банановые кексы.

✅ Ингредиенты:

Бананы 🍌 2 шт
Яйцо 1 шт
Ванилин
Разрыхлитель
Сливочное масло 🧈 60 гр
Сахар 100 гр
Мука 150 гр
Какао 1 ст. л
⠀
Выпекаем при 180° 30 минут.

Приятного аппетита!

Запеченные бургеры

Ингредиенты:
- булочки для бургеры
- фарш
- тертый
- маринованный огурец
- свежий помидор
- красный лук
- кетчуп
- майонез
- горчица

Запечённые куриные бедра 30 минут 180 °C

Ингредиенты:
- Куриные бедра
- Соевый соус
- Чеснок
- Паприка
- Соль, перец