Аппетитные Рецепты на Скорую Руку

🌼 Печенье «Каллы»
Изящное и нежное печенье в форме прекрасных цветов с бархатным заварным кремом 💛 Идеальное лакомство, которое удивляет своей формой и тает во рту.

Ингредиенты:
🥚 Яйца — 4 шт. (+ 2 желтка для крема)
🍬 Сахар — 1 стакан (+ 0.5 стакана для крема)
🌾 Мука — 1 стакан (+ 1 ст. л. для крема)
🥛 Молоко — 1 стакан
🧈 Сливочное масло — 200 г
🍦 Ванилин — 2 пакетика

Приготовление:
1️⃣ Смешайте яйца с сахаром и ванилином, всыпьте муку и замесите жидкое однородное тесто.
2️⃣ Выпекайте небольшие кружочки теста при 200°C около 5 минут до зарумянивания краев, затем быстро сворачивайте горячее печенье в форме цветка, пока оно не остыло.
3️⃣ Для крема разотрите желтки с сахаром и мукой, влейте горячее молоко и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
4️⃣ Остывшую кремовую основу взбейте с мягким сливочным маслом до пышности и наполните готовые "цветки".

Подача:
Наполняйте рожки кремом непосредственно перед подачей, чтобы печенье оставалось хрустящим.
Приятного аппетита! 💛

🎃 МИНИ-ПИЦЦЫ-ТЫКВЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Тесто — 180 г
💚 Кетчуп — 2 ч. л.
💚 Майонез — 2 ч. л.
💚 Колбаса — 6 шт.
💚 Сыр — 30 г
💚 Помидор — 3 ломтика
💚 Огурец — 6 ломтиков
💚 Желток + молоко — для смазывания
💚 Пищевая нить — для обвязывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто раскатайте и смажьте смесью кетчупа и майонеза.

Выложите начинку: нарезанную колбасу, тёртый сыр, ломтики помидора и огурца.

Соберите тесто в шар, защипнув края. Обвяжите пищевыми нитками, формируя форму тыквы (как показано на видео).

Смажьте заготовки желтком, смешанным с молоком.

Готовьте в аэрогриле при температуре 160°C в течение 20 минут до золотистого цвета. Снимите нитки перед подачей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

Пирог с капустой с минимумом калорий

КБЖУ на 100 гр: 76.2/5.3/3.5/5.9

Ингредиенты для теста:

- яйца 2 шт
- сметана или йогурт без добавок 300 гр
- рисовая мука 4-5 ст.л
- разрыхлитель 0.5 ч.л

Ингредиенты для начинки:

- лук
- морковь
- капуста

Торт из печенья со сметанным кремом
😋🤗

Что нужно:

400 г песочного печенья;
500 г сметаны (жирностью от 20%);
300 г варёной сгущёнки;
по желанию: бананы, грецкие орехи, шоколад для украшения.
Как готовить:

Смешайте сметану и варёную сгущёнку до однородности.
В разъёмную форму выложите слой печенья, затем слой крема. Повторите, пока не закончатся ингредиенты. Можно добавлять нарезанные бананы или рубленые орехи между слоями.
Сверху украсьте тёртым шоколадом или орехами.
Уберите торт в холодильник на 2–3 часа, чтобы он пропитался

･ﾟ✧ ✧ﾟ･

СЫТНЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ И КАРТОФЕЛЕМ — КОГДА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ПОЧТИ ПУСТО!

Простой, вкусный и очень сытный салат из доступных продуктов!

Нежный картофель, яйца, сочный тунец, хрустящие огурчики и лёгкая йогуртовая заправка с горчицей!

А если картофель и яйца уже отварены, приготовление займёт всего несколько минут. И даже плиту включать не придётся!

Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

Отварной картофель — 3 шт.
Варёные яйца — 3 шт.
Тунец в собственном соку — 1 банка
Свежий огурец — по вкусу
Маринованные огурцы — по вкусу
Репчатый лук — по желанию
Греческий йогурт — для заправки
Горчица — по вкусу
Свежий укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец и любимые специи — по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем овощи.

Отварной картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Варёные яйца также очистите и нарежьте кубиками.

Свежий и маринованные огурцы нарежьте небольшими кусочками.

Если используете лук, мелко его нарежьте.

Добавляем тунец.

Слейте жидкость из консервированного тунца, слегка разомните рыбу вилкой и добавьте к остальным ингредиентам.

Соедините всё в глубокой миске, добавьте соль, перец и любимые специи. Аккуратно перемешайте.

Готовим лёгкую заправку.

В отдельной мисочке смешайте греческий йогурт с горчицей.

Добавьте мелко нарезанный свежий укроп и тщательно перемешайте до однородности.

Заправьте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.

Подавайте сразу или немного охладите в холодильнике.

ГОТОВО!

Кунжутно-сырный омлет

Ингредиенты:
- кунжут
- сыр
- 2 яйца
- 30 мл молока
- греческий йогурт
- зелень
- листья салата
- ветчина
- соль

Приготовление:
1. На сковородку насыпать кунжут, сверху выложить натертый сыр и залить яично-молочной смесью.

2. Когда омлет схватится, смазать его соусом из греческого йогурта и зелени, добавить листья салата, ветчину и сыр, затем свернуть пополам.

Пирог с курицей 🔥

Ингредиенты:

🎈Слоеное тесто - 2 пласта

🎈Куриное филе

🎈Яйца - 4 шт.

🎈Репчатый лук

🎈Сыр

🎈Зеленый лук

🎈Выпекаем при 185⁰ 30 минут

Медовый торт «Ягодное лукошко» с малиной 🍯

Медовое тесто ( ~600 г):

Мука пшеничная – 300 г
Сахар белый – 95 г
Мёд (ароматный) – 80 г
Масло сливоч. 82.5% – 80 г
Яйцо С1 – 75 г (~2 шт)
Соль – 3 г
Сода – 2.5 г

Распределение теста

8 коржей по 14 см после выпечки (60 гр теста на корж)
Верхняя решётка – 100 г

Ванильный крем Дипломат (~400 г):

Желток от яйца С1 – 35 г (~2 шт)
Сахар белый – 40 г
Сахар ванильный – 5 гр
Кукурузный крахмал – 20 г
Молоко 3.2% – 160 мл
Масло сливоч. 82.5% – 15 г
Сливки 33% – 160 г

Малиновый конфитюр (~300 г):

Малина замороженная – 260 г
Сахар белый – 40 г
Кукурузный крахмал – 20 г
Лимонный сок – 5 мл

Распределение в торте: конфитюр – 5 слоев по 60 г; крем – 4 слоя по 60 г

✨Приготовление:

1. Медовые коржи

В сотейнике с толстым дном соединить мёд, сахар, соль и сливочное масло. Нагревать на среднем огне, помешивая, до растворения сахара. Добавить соду, тщательно перемешать и продолжить нагревание до оттенка желтка. Масса будет активно пениться и увеличиваться в объёме.
Снять с огня и дать смеси остыть до тёплого состояния (примерно 40–45 °C). Вмешать яйца, затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Охладите его в холодильнике 1-2 часа.
Разделить тесто на 8 частей по 60 г, оставив около 100 г для решётки. Тонко раскатать каждую часть на пергаменте и выпечь до золотистого цвета. Ещё тёплые коржи обрезать до диаметра 14 см.
Из остального теста нарезать тонкие полоски, сформировать решётку и выпечь.
⠀
💡Нюанс-секрет: не добавляйте муку в горячую медовую основу. При высокой температуре крахмал может начать преждевременно набухать, что повлияет на консистенцию теста. Из-за этого будет казаться, что муки недостаточно. Но не стоит увеличивать её количество, даже если тесто кажется слишком мягким: после охлаждения масло застынет, и тесто станет удобным в работе.
⠀
2. Малиновый конфитюр
⠀
Замороженную малину переложить в сотейник, добавить сахар и проварить до размягчения ягод.
Добавить кукурузный крахмал и тщательно перемешать. Довести до кипения и проварить 1 минуту при постоянном помешивании до загустения.
Добавить лимонный сок, перемешать, переложить конфитюр в отдельную ёмкость и полностью остудить.

3. Ванильный крем Дипломат
⠀
Смешать желтки, сахар и кукурузный крахмал до однородности.
Влить молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая. Затем уварить на среднем огне до загустения. После закипания проварить ещё около минуты.
Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать до гладкости. Накрыть плёнкой в контакт и полностью охладить.
Холодную заварную основу размешать миксером. Отдельно взбить хорошо охлаждённые сливки до плотных пиков и аккуратно соединить с заварной основой.
⠀
4. Сборка
⠀
На подложку установить первый медовый корж. Прослоить коржи кремом и конфитюром, распределяя по 60 г начинки на слой. Украсить верх решёткой из медового теста.
Убрать в холодильник на ночь для пропитки и стабилизации.

Куриные рулетики с беконом
⠀
⏰ 15 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Куриное фили
▫ Бекон
▫ Соль, перец

Сочный рулет из кабачка с курочкой и овощами
⠀
⏰ 10 минут
🌡 180 ℃
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Цукини 1-2 шт.
▫ Сыр маасдам/моцарелла + пармезан 110 гр.
▫ Специи (без соли)
▫ Куриное филе
▫ Лук красный
▫ Томат

Для соуса:
▫ Греческий йогурт 2 ст.л.
▫ Укроп 1 ст.л.
▫ Чеснок 1 зуб.
▫ Соль