Удачные Супы

Яичные рулеты с творожным сыром и красной рыбой 🍣

Когда простота и изысканность встречаются на праздничном столе, рождаются такие закуски!

📝 Ингредиенты:

• Яйцо — 4 шт.

• Картофельный крахмал — 20 г.

• Сметана — 40 г.

• Соль, перец — по вкусу

• Чеснок — 3 зубчика

• Творожный сыр — 250 г.

• Слабосоленая красная рыба — 200 г.

• Растительное масло — 1 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Вилкой взбейте яйца, крахмал, 20 г сметаны, соль и перец.

2. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Приготовьте из яичной массы два блинчика, обжаривая их с обеих сторон до румяности.

3. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте его с творожным сыром, 20 г сметаны, солью и перцем.

4. Нарежьте рыбу ломтиками.

5. Смажьте один блинчик половиной сыра. На край выложите часть рыбы и сверните. Так же приготовьте второй рулет.

Скорее всего, такие рулеты станут ярким акцентом вашего стола, удивляя всех своим вкусом и текстурой!

Фасоль с копчёной грудинкой

Ароматное и сытное блюдо с насыщенным вкусом копчёностей и нежной фасолью. Отлично подойдёт для обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Ингредиенты:

фасоль сухая — 500 г;
лук репчатый — 4 головки;
грудинка копчёная — 200–250 г;
томатная паста — 2–3 ст. л. или помидоры свежие (без кожицы) — 1 стакан нарезанных (примерно 200 г);
сахар — 1 ч. л.;
соль, чёрный перец — по вкусу;
лавровый лист — 2–3 шт.;
зелень свежая (петрушка, укроп) — небольшой пучок;
чеснок — 2–3 зубчика (или по вкусу);
масло растительное — для жарки.

Приготовление:

Подготовьте фасоль. Переберите её, промойте и залейте холодной водой. Оставьте на 5–6 часов (лучше на ночь). Затем слейте воду, залейте свежей так, чтобы она покрывала фасоль примерно на 2 см, и отварите до мягкости (обычно 1–1,5 часа, время зависит от сорта). В конце варки слегка посолите. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, сохранив немного отвара — он может пригодиться, если нужно будет отрегулировать густоту блюда.

Отварите грудинку отдельно в течение 15–20 минут (это сделает её нежнее и уберёт лишнюю резкость копчёного вкуса). Остудите и нарежьте небольшими брусочками. Если любите более яркий копчёный аромат, можно не отваривать, а сразу обжарить грудинку до лёгкой румяности — тогда она даст более выраженный вкус.

Лук нарежьте тонкой соломкой. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Если используете томатную пасту, разбавьте её 100–150 мл воды или фасолевого отвара.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности и лёгкой золотистости. Добавьте томатную пасту либо свежие помидоры, перемешайте и тушите 5–7 минут, пока соус не станет гуще и ароматнее. При необходимости подлейте немного воды или отвара от фасоли.

В кастрюлю или сотейник выложите отварную фасоль, нарезанную грудинку и приготовленный томатный соус. Добавьте сахар, соль, перец и лавровый лист. Аккуратно перемешайте, влейте 100–200 мл фасолевого отвара (или воды), чтобы блюдо не было слишком сухим, и тушите на небольшом огне 10–15 минут.

За 2–3 минуты до готовности добавьте измельчённый чеснок. Попробуйте на соль и специи — при необходимости подкорректируйте вкус.

Перед подачей посыпьте блюдо свежей рубленой зеленью. Подавайте горячим, идеально сочетается с соленьями, хрустящими ломтиками чёрного хлеба или маринованными овощами.

Чтобы ускорить процесс: можно использовать консервированную фасоль (2 банки по 400 г): просто промойте её и добавьте на этапе соединения компонентов. Тогда шаг с замачиванием и варкой фасоли пропускаем.

Сырный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Вода 2, 5 л
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло для жарки
Фарш 500 гр
Картофель 400 гр
Спагетти 100 гр
Плавленный сыр 2 ст л

Приятного аппетита.

и не забывайте поставить ❤️ за наши старания

💞Печенье с чизкейком внутри

Ингредиенты:

▫️творожный сыр – 400 г.

▫️сахарная пудра – 75 г.

Тесто:

▫️сливочное масло – 165 г.

▫️сахарная пудра – 125 г.

▫️соль – щепотка

▫️яйцо – 1 шт.

▫️желток – 1 шт.

▫️мука – 240 г.

▫️какао – 25 г.

▫️разрыхлитель – 1 ч. л.

Приятного аппетита!

🥗 Салат с курицей, шампиньонами и солёными огурчиками 🤍

Приготовьте этот салат для уютного ужина — он сочетает в себе нежность курицы и хрустящие огурчики!

📝 Ингредиенты:

• куриное филе

• шампиньоны

• кукуруза

• яйца

• солёные огурцы

• майонез, соль, перец

🔥 Приготовление:

1. Отварите куриное филе и разберите на волокна.

2. Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте.

3. Нарежьте отварные яйца и солёные огурчики.

4. Соедините все ингредиенты в миске, добавьте кукурузу.

5. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.

✨ И вот он — ваш идеальный салат, который станет отличным дополнением к любому столу! Наслаждайтесь каждым кусочком!

🐟 Японский бутерброд

💛 Ингредиенты:
-Листы нори
-Авокадо
-Отварной рис
-Огурец
-Тунец консервированный

🥰Готовим с любовью:⠀
Быстрота, простота, безумный вкус — всё в одном рецепте!
📽️ Приготовление на видео

💛 Ставь и забирай

Кальмары по-азиатски

Вкуснее, чем в ресторане!

Ингредиенты:
• Кальмары — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелёный лук и кунжут — для подачи

Для соуса:
• Соевый соус — 20 мл
• Мёд — 1 ч. л.
• Крахмал — 1 ч. л.
• Холодная вода — 30 мл
• Соль по вкусу

Приготовление:
1. Нарежь морковь и обжаривай на сковороде пару минут.
2. Добавь нарезанный болгарский перец и готовь ещё 2 минуты.
3. Выдави чеснок, перемешай и слегка обжарь до появления аромата.
4. Добавь кальмары и готовь на сильном огне 1–2 минуты.
5. Смешай соевый соус, мёд, крахмал и холодную воду. Влей соус к кальмарам и овощам.
6. Накрой крышкой и готовь ещё 2–3 минуты, пока соус не загустеет. Не передерживай кальмары, чтобы они остались нежными.
7. Перед подачей посыпь зелёным луком и кунжутом.

❤️ — если понравилось

ОВОЩНОЕ РАГУ С КОЛБАСКАМИ В ДУХОВКЕ ЗА 40 МИНУТ

Нарезаю овощи мелко — картофель кубиками примерно 1 см, кабачок и перец чуть крупнее. Так картошка успевает приготовиться за полчаса, а не остаётся твёрдой внутри. И всё запекается в одной форме: противень и кастрюлю мыть не придётся.

Ингредиенты:
— колбаски готовые, например варёно-копчёные, — 4 шт. (около 300 г)
— картофель — 3 шт. (около 450 г)
— кабачок — 1 шт. (около 300 г)
— болгарский перец — 1 шт.
— лук — 1 шт.
— растительное масло — 1 ст. ложка
— соль — ½ ч. ложки или по вкусу

Получится 3 порции. Нужна одна форма для запекания или глубокий противень.

Разогреваю духовку до 220 °C. Пока она греется, за 8–10 минут чищу картофель и лук, нарезаю картофель мелкими кубиками, лук — тонкими полукольцами. Кабачок и перец режу кусочками около 2 см. Колбаски нарезаю кружочками.

Складываю в форму картофель, лук, кабачок и перец. Добавляю масло и соль, перемешиваю. Ставлю в духовку на 15 минут. За это время картофель начнёт размягчаться, а овощи — пускать сок.

Достаю форму, добавляю колбаски и перемешиваю. Возвращаю в духовку ещё на 15 минут. Колбаски подрумянятся, кабачок станет мягким, а картофель легко проткнётся ножом. Если картофель ещё плотный, а колбаски уже подрумянились, накрываю форму фольгой и запекаю ещё 5 минут.

Подаю горячим прямо из формы. На всё уходит около 40 минут, включая нарезку и запекание; время разогрева духовки обычно проходит, пока режу продукты. Остатки убираю в холодильник не позднее чем через 2 часа. Храню при 0…+4 °C до 24 часов, разогреваю в микроволновке или на сковороде до горячего состояния.

🥔 КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С МЯСОМ — СЫТНО И ПО-ДОМАШНЕМУ

Из обычного картофеля можно приготовить отличный ужин.

Ингредиенты:
• 700 г картофеля
• 300 г фарша
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2–3 ст. л. муки
• соль
• перец
• масло

Картофель отварить и размять в пюре.

Добавить яйцо, муку и соль.

Лук обжарить, добавить фарш, посолить и поперчить. Готовить до готовности.

Из картофельного пюре сформировать лепёшку.

В центр положить немного фарша и защипнуть края.

Обвалять в муке и обжарить с двух сторон.

Подавать со сметаной.

Слоёные булочки с сыром

Автор. busraa. 1984

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Тёплая вода 2 стакана

🍅Сухие инстант-дрожжи 1 пакет

🍅Сахар 1 столовая ложка

🍅Белки 2 яиц (желтки оставить для смазывания)

🍅Растительное масло половина чайного стакана

🍅Соль 1,5 десертной ложки

🍅Мука 5 стаканов

Для смазывания и противня

🍅Сливочное масло 50 г

🍅Растительное масло 1 чайный стакан

Для начинки

🍅Сыр

Для верха

🍅Яйцо (желток)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Замесите тесто из всех ингредиентов и оставьте его подходить.

Подошедшее тесто разделите на 12 равных частей и сформируйте шарики.

Растопите сливочное масло и смешайте с растительным. Вылейте 3–4 ложки масла на широкий противень, разложите на нём заготовки. Полейте оставшимся маслом сверху.

Плотно накройте, чтобы не попадал воздух, и оставьте на 15–20 минут.

Затем каждую заготовку раскатайте руками, посыпьте сыром. Потяните тесто и сверните вокруг скалки, затем соедините концы. Выложите булочки на противень.

Смажьте сверху яйцом.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при 190 °C 25–30 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжута + 1 ч. л. масла, перетереть)