Полезные Блюда на Скорую Руку

🥔 ЛОДОЧКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Картофель варёный — 2 шт. (средних)
💚 Шампиньоны — 3 шт.
💚 Сыр — по вкусу
💚 Майонез — по вкусу
💚 Соль, специи — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В лодочки из пергамента выложите первым слоем нарезанный картофель. Смажьте майонезом, посолите и добавьте специи.

Сверху выложите нарезанные шампиньоны. Снова смажьте майонезом и щедро посыпьте тёртым сыром.

Запекайте в аэрогриле при температуре 180°C в течение 20 минут до расплавления сыра и румяной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

🥓 Домашний рулет из сала с куриным филе и чесноком

Из самого простого тонкого сала и курицы получается настоящий домашний деликатес! В разрезе — мясо, морковь, чеснок, всё ароматное и очень аппетитное 😋

Ингредиенты:
сало — 800 г
куриное филе — 400 г
лук — 2 шт.
морковь — 1 крупная
чеснок — 1 головка
соль — 2 ч. л.
чёрный перец — 1 ч. л.
приправа для мяса — 1 ч. л.
Сало и курицу нарезать тонкими полосками. Добавить измельчённый лук, тёртую морковь, чеснок и специи, хорошо перемешать.
Разделить массу на 3 части, плотно сформировать рулеты и надёжно завернуть в плёнку, предназначенную для варки продуктов. Перевязать нитью.
Залить холодной водой и после закипания варить на слабом огне около 2 часов.
Остудить, поставить под небольшой груз и убрать в холодильник примерно на 10 часов.
После охлаждения рулет отлично держит форму и красиво нарезается. На хлебушек — просто объедение ❤️

Шарлотка с яблоками
Та самая домашняя выпечка, которая всегда собирает всех за столом Нежное сметанное тесто, сочные яблоки внутри и красивая яблочная «розочка» сверху делают этот пирог не только вкусным, но и очень уютным. Получается мягкая, ароматная шарлотка с приятной влажностью и большим количеством яблок
Вот что понадобится:
● Яйца - 3 шт.
● Яблоки - 4 шт. (3 в тесто, 1 для украшения).
● Мука - 250 г.
● Сахар - 180 г.
● Сметана 20% - 180 г.
● Растительное масло - 80 г.
● Разрыхлитель - 10 г.
Приготовление:
1. В глубокую миску добавьте сахар и яйца. Взбейте венчиком до светлой пышной массы.
2. Добавьте сметану, растительное масло, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до однородного теста.
3. Яблоки очистите от кожуры. Три яблока нарежьте небольшими кусочками и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте.
4. Переложите массу в форму для выпечки диаметром примерно 21 см.
5. Четвертое яблоко нарежьте тонкими дольками и красиво выложите сверху в виде розочки.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
За счет большого количества яблок шарлотка получается очень сочной, нежной и ароматной А красивый верх из яблочных долек превращает обычный домашний пирог в настоящее украшение стола.
Приятного чаепития!

КВАШУ КАПУСТУ ПРЯМО В ТРЁХЛИТРОВОЙ БАНКЕ — ГОТОВА ЗА 3 ДНЯ, А ВКУС КАК ИЗ БОЧКИ

Раньше я думала, что квашеная капуста — это обязательно ведро или кастрюля на всю зиму. А где в квартире столько места? Потом поняла: можно делать понемногу, прямо в банке, и уже через три дня есть хрустящую кисленькую капусту к картошке или просто так с маслом.

Ингредиенты на трёхлитровую банку:

2,5 кг белокочанной капусты
2 средние морковки
2 столовые ложки соли без горки
1 чайная ложка сахара (по желанию, для быстрого старта)
1 литр холодной кипячёной воды

Приготовление:

Капусту шинкую тонко, морковь тру на крупной тёрке. Перемешиваю руками, но не мну сильно — просто распределяю морковь равномерно.

Плотно укладываю капусту в чистую трёхлитровую банку, слегка утрамбовывая каждый слой кулаком или толкушкой. Заполняю почти до плечиков.

Развожу соль и сахар в холодной кипячёной воде, заливаю капусту так, чтобы она была полностью покрыта. Сверху кладу блюдце или крышку меньшего диаметра, чтобы капуста не всплывала.

Ставлю банку в глубокую тарелку (сок будет вытекать!) и оставляю при комнатной температуре. Два раза в день протыкаю капусту деревянной палочкой или ножом до дна, чтобы выходил газ. Иначе будет горчить.

Через 2-3 дня капуста готова. Пробую: если хрустит и кисленькая — убираю в холодильник под крышку. Если хочется покислее — держу ещё день.

Хитрость: если в квартире прохладно, квашение идёт медленнее. Я иногда ставлю банку возле батареи на день — тогда процесс идёт быстрее. Но слежу, чтобы не перегреть.

Подаю с растительным маслом, зелёным горошком, с отварной картошкой или просто так. Банка съедается быстро, и можно сразу заквасить новую порцию.

Сохраните рецепт, если удобно делать капусту небольшими порциями 🥬

А вы квасите капусту дома или покупаете готовую?

Салат с хрустящими баклажанами

⏰ 20 мин
🍽 2 порции

📖 Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Помидоры черри — 250 г
• Моцарелла мини — 100 г
• Кинза — 10 г
• Соевый соус — 2–3 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу

Салат с хрустящими баклажанами

⏰ 20 мин
🍽 2 порции

📖 Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Помидоры черри — 250 г
• Моцарелла мини — 100 г
• Кинза — 10 г
• Соевый соус — 2–3 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу

♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохрани

🥩🧅🥔🧀🍃 Простой и вкусный ужин

📝 Ингредиенты:
Фарш - 250 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Моцарелла - 100 гр.
Молотый чеснок - 1 ч.л.
Красный перец - 1/2 ч.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло
Петрушка или другая зелень - для украшения

Выпекаем при 180⁰С 30 минут.

Приятного аппетита!

Классическое песочное печенье 🍪

Утро осенью всегда хочется начать с чего-то сладкого и хрустящего!

📝 Ингредиенты:

• Мука — 300 г

• Сливочное масло — 200 г

• Сахар — 100 г

• Яйцо — 1 шт.

• Ванилин — по вкусу

• Щепотка соли

🔥 Приготовление:

1. Мягкое масло взбить с сахаром до однородной массы.

2. Добавить яйцо, ванилин и щепотку соли, тщательно перемешать.

3. Постепенно ввести муку, замесить эластичное тесто.

4. Раскатать тесто и вырезать фигурки с помощью формочек.

5. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 15 минут до золотистого цвета.

Печенье отлично подойдет к утреннему чаю или кофе, а его аромат заполнит весь дом уютом и теплом. Обязательно попробуйте сделать это лакомство!

Овощное рагу 🥦

Ингредиенты (на 2 порции):
- картофель 170 г
- лук 180 г
- морковь 150 г
- капуста 160 г
- масло растительное 120 мл
- бульон 110 мл
- томатная паста 20 г
- чеснок 1 долька
- маргарин или сливочное масло 20 г
- мука 10 г
- лавровый лист 1 шт.
- щепотка сахара и соль по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте кубиком овощи. Капусту ошпарьте. Отдельно обжарьте лук, морковь и картофель.
2. Для соуса прогрейте муку до коричневого цвета и охладите. Затем разведите бульоном.
3. Прогрейте томатную пасту с растительным маслом. Добавьте лук и морковь.
4. Соедините разведённую муку с томатным пюре и тушите 25 минут. Измельчите в блендере, добавьте специи и масло.
5. Добавьте в бульон капусту, пассерованные овощи и тушите 15 минут. Соедините с картофелем.
6. Заправьте рагу соусом и тушите 10 минут. Добавьте лавровый лист, масло и чеснок. Подавайте с зеленью. Приятного аппетита!

Готовим быструю и очень вкусную солянку
🛒 Ингредиенты |

~ Копченая колбаса
~ Сосиски
~ Охотничьи колбаски
~ Карбонат копченый
~ Огурец соленый
~ Лук
~ Томатная паста
~ Томат (у меня домашний) если нет можно заменить на помидоры
~ Кетчуп
~ Специи (по вкусу) я беру копченную соль с паприкой она дает пряный аромат
~ Оливки или Маслины
~ Зелень, лимон для украшения
~ Сметану для подачи

Нарезаем соломкой колбасу копченую и карбонат. Кружочками охотничьи колбаски и сосиски.
Обжариваем лук 🧅 на растительном масле до золотистой корочки вливаем томат, добавляем томатную пасту и кетчуп хорошо перемешиваем и тушим 2-3 минуты на медленном огне.
В кастрюлю высыпаем все заранее нарезанные ингредиенты все тщательно перемешиваем обжариваем 3 минуты и добавляем воду, доводим до кипения
После добавляем нарезанные соломкой огурцы, перемешиваем
в конце добавляем маслины или оливки
Даем настояться 15-20 минут.
Подаём с лимоном и сметаной 🤤

#солянка

Пицца на курином тесте с овощами и грибами

КБЖУ на 100 гр: 118.4/14.8/5.1/3.3

Ингредиенты:
Для основы:
Фарш куриный — 900 г
Яйцо — 1 шт
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка копчёная — по вкусу
Чеснок сушёный — по вкусу

Для начинки:
Кетчуп — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Помидор — 1 большой
Грибы — 200 г
Перец болгарский — по вкусу
Моцарелла — 125 г
Сулугуни — 150 г
Соль — по вкусу