Полезные Блюда на Скорую Руку

🥓 Домашний рулет из сала с куриным филе и чесноком

Из самого простого тонкого сала и курицы получается настоящий домашний деликатес! В разрезе — мясо, морковь, чеснок, всё ароматное и очень аппетитное 😋

Ингредиенты:
сало — 800 г
куриное филе — 400 г
лук — 2 шт.
морковь — 1 крупная
чеснок — 1 головка
соль — 2 ч. л.
чёрный перец — 1 ч. л.
приправа для мяса — 1 ч. л.
Сало и курицу нарезать тонкими полосками. Добавить измельчённый лук, тёртую морковь, чеснок и специи, хорошо перемешать.
Разделить массу на 3 части, плотно сформировать рулеты и надёжно завернуть в плёнку, предназначенную для варки продуктов. Перевязать нитью.
Залить холодной водой и после закипания варить на слабом огне около 2 часов.
Остудить, поставить под небольшой груз и убрать в холодильник примерно на 10 часов.
После охлаждения рулет отлично держит форму и красиво нарезается. На хлебушек — просто объедение ❤️

Шарлотка с яблоками
Та самая домашняя выпечка, которая всегда собирает всех за столом Нежное сметанное тесто, сочные яблоки внутри и красивая яблочная «розочка» сверху делают этот пирог не только вкусным, но и очень уютным. Получается мягкая, ароматная шарлотка с приятной влажностью и большим количеством яблок
Вот что понадобится:
● Яйца - 3 шт.
● Яблоки - 4 шт. (3 в тесто, 1 для украшения).
● Мука - 250 г.
● Сахар - 180 г.
● Сметана 20% - 180 г.
● Растительное масло - 80 г.
● Разрыхлитель - 10 г.
Приготовление:
1. В глубокую миску добавьте сахар и яйца. Взбейте венчиком до светлой пышной массы.
2. Добавьте сметану, растительное масло, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до однородного теста.
3. Яблоки очистите от кожуры. Три яблока нарежьте небольшими кусочками и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте.
4. Переложите массу в форму для выпечки диаметром примерно 21 см.
5. Четвертое яблоко нарежьте тонкими дольками и красиво выложите сверху в виде розочки.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
За счет большого количества яблок шарлотка получается очень сочной, нежной и ароматной А красивый верх из яблочных долек превращает обычный домашний пирог в настоящее украшение стола.
Приятного чаепития!

КВАШУ КАПУСТУ ПРЯМО В ТРЁХЛИТРОВОЙ БАНКЕ — ГОТОВА ЗА 3 ДНЯ, А ВКУС КАК ИЗ БОЧКИ

Раньше я думала, что квашеная капуста — это обязательно ведро или кастрюля на всю зиму. А где в квартире столько места? Потом поняла: можно делать понемногу, прямо в банке, и уже через три дня есть хрустящую кисленькую капусту к картошке или просто так с маслом.

Ингредиенты на трёхлитровую банку:

2,5 кг белокочанной капусты
2 средние морковки
2 столовые ложки соли без горки
1 чайная ложка сахара (по желанию, для быстрого старта)
1 литр холодной кипячёной воды

Приготовление:

Капусту шинкую тонко, морковь тру на крупной тёрке. Перемешиваю руками, но не мну сильно — просто распределяю морковь равномерно.

Плотно укладываю капусту в чистую трёхлитровую банку, слегка утрамбовывая каждый слой кулаком или толкушкой. Заполняю почти до плечиков.

Развожу соль и сахар в холодной кипячёной воде, заливаю капусту так, чтобы она была полностью покрыта. Сверху кладу блюдце или крышку меньшего диаметра, чтобы капуста не всплывала.

Ставлю банку в глубокую тарелку (сок будет вытекать!) и оставляю при комнатной температуре. Два раза в день протыкаю капусту деревянной палочкой или ножом до дна, чтобы выходил газ. Иначе будет горчить.

Через 2-3 дня капуста готова. Пробую: если хрустит и кисленькая — убираю в холодильник под крышку. Если хочется покислее — держу ещё день.

Хитрость: если в квартире прохладно, квашение идёт медленнее. Я иногда ставлю банку возле батареи на день — тогда процесс идёт быстрее. Но слежу, чтобы не перегреть.

Подаю с растительным маслом, зелёным горошком, с отварной картошкой или просто так. Банка съедается быстро, и можно сразу заквасить новую порцию.

Сохраните рецепт, если удобно делать капусту небольшими порциями 🥬

А вы квасите капусту дома или покупаете готовую?

Салат с хрустящими баклажанами

⏰ 20 мин
🍽 2 порции

📖 Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Помидоры черри — 250 г
• Моцарелла мини — 100 г
• Кинза — 10 г
• Соевый соус — 2–3 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу

Салат с хрустящими баклажанами

⏰ 20 мин
🍽 2 порции

📖 Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Помидоры черри — 250 г
• Моцарелла мини — 100 г
• Кинза — 10 г
• Соевый соус — 2–3 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу

♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохрани