Мамины секреты — гарниры на любой вкус

🍤 Жульен с креветками: морское наслаждение в каждой ложке!

Когда хочется чего-то элегантного и сытного, этот жульен станет вашим идеальным выбором для уютного ужина.

📝 Ингредиенты:

• Креветки очищенные - 300 г

• Шампиньоны - 300 г

• Лук репчатый - 1 шт.

• Сыр твердый - 100 г

• Соль, специи - по вкусу

Соус Бешамель:

• Сливочное масло - 50 г

• Мука - 2 ст.л.

• Молоко - 400 мл

• Мускатный орех, соль - по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, добавить нарезанные грибы. Готовить до испарения жидкости.

2. Добавить к грибам очищенные креветки, обжаривать не более 3 минут, чтобы морепродукты остались нежными.

3. Для соуса растопить масло, добавить муку, быстро перемешать. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая до загустения. Добавить специи.

4. Соединить креветки с грибами и соусом, разложить по кокотницам.

5. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 200 градусах около 10-15 минут до появления золотистой корочки.

Когда жульен запекся, его аромат наполнит ваш дом уютом и теплом. Устраивайте гастрономический вечер с этим изысканным блюдом!

Чесночные гренки с сыром
В копилочку 👇
Ингредиенты ⤵🔸Багет — 1 шт.
🔸Чеснок — 3 зубчика
🔸Твёрдый сыр — 100 г
🔸Сливочное масло — 50 г
🔸Петрушка — 1 пучок
🔸Соль — 1 щепотка

Приготовление 🥖
1. Багет нарезать ломтиками. Чеснок измельчить, смешать с размягчённым маслом и петрушкой.
2. Намазать чесночную смесь на хлеб, сверху посыпать тёртым сыром.
3. Запекать 5-7 минут в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.

🍜✨Мясо в азиатском стиле✨🍜

Как насчет того, чтобы удивить себя чем-то необычным и вкусным?

📝 Ингредиенты:

• мясо (любое) – 400 г

• сладкий перец – 1 шт

• лук – 1 шт

• морковь – 1 шт

• сливочное масло – 1 ст.л

• томатная паста – 1 ч.л или кетчуп – 1 ст.л

• вода – 400 мл

• крахмал кукурузный – 1 ст.л

• паприка, сушёный чеснок и петрушка – по вкусу

Маринад:

• оливковое масло – 1 ст.л

• соевый соус – 2 ст.л

• соус терияки – 2 ст.л

🔥 Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками и замаринуйте в смеси оливкового масла, соевого соуса и соуса терияки на 30 минут.

2. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.

3. Добавьте нарезанный лук, сладкий перец и морковь. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.

4. В отдельной миске смешайте томатную пасту или кетчуп с водой, добавьте специи.

5. Влейте соус в сковороду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь.

6. Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в соус, перемешайте до загустения.

7. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Сочетание ароматного мяса и свежих овощей создаст идеальное блюдо для любого повода. Не упустите шанс порадовать себя этой восточной вкуснятиной!

🥔 Картофельные лепёшки с сыром и зеленью

Завтрак, который подарит вам уют и радость — разве это не мечта?

📝 Ингредиенты:

• Картофель - 600 г (в очищенном виде)

• Сыр - 120 г (у меня моцарелла)

• Мука - 150-190 г

• Яйцо - 1 шт.

• Петрушка - 15 г

• Сушёный чеснок - 1 ч. л.

• Соль - 1 ч. л. (или по вкусу)

• Сливочное масло - 20 г

🔥 Приготовление:

1. Картофель отвариваем до готовности, остужаем и разминаем в однородное пюре.

2. Добавляем тёртый сыр, яйцо, мелко нарезанную петрушку, муку, соль и сушёный чеснок.

3. Замешиваем мягкое тесто. Если оно сильно липнет к рукам, добавляем немного муки.

4. Делим тесто на 8 равных частей. Каждую раскатываем в круглую лепёшку на присыпанной мукой поверхности.

5. Обжариваем на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Если у вас хорошая антипригарная сковорода, то можно без масла, если нет, то лучше на масле.

6. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом и складываем стопочкой.

Подавайте эти ароматные лепёшки с любимым соусом и насладитесь их нежной текстурой на завтрак или ужин!

Курица с овощами 🍗

Ингредиенты:

🎈куриное филе

🎈брокколи

🎈кабачок

🎈грибы

🎈батат

🎈лимон

🎈оливковое масло, соль, перец

🎈Выпекаем при 180⁰ 45 минут

🍗ВКУСНЕЙШИЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ БЕЗ ЛИШНИХ КАЛОРИЙ👍

✅КБЖУ на 100г: 184/24/9/0

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриные ножки 8шт
- соль 1/2 ч.л
- перец 1/2 ч.л
- копчёная паприка 1ч.л
- кетчуп 3ст.л
- чеснок 2 зубчика
- сливочное масло

Приготовление на видео👆

Печенье «Розочки»🥰

Ингредиенты:
- творог - 250 гр
- соль - щепотка
- сахар - 120 гр
- желток - 2 шт
- сливочное масло - 100 гр
- мука - 280 гр
- разрыхлитель - 1 ч.л

Выпекаем при 180° 25 минут.

Приятного аппетита!

🥙 Потрясающий салат "Казань"

📝 Ингредиенты:
Отварная говядина - 300 гр
Яйца - 4 шт
Сыр - 150 гр
Соленый огурец - 2 шт
Лук - 1/2 шт
Сметана - 2 ст. л
Майонез - 2 ст. л
Зерна граната

Приятного аппетита!

ДОЛГОЕ ПОДХОЖДЕНИЕ ТЕСТА В ТЕПЛЕ ДАЕТ ВОЗДУШНЫЙ МЯКИШ ПИРОЖКОВ

Пышные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами в духовке получаются мягкими, сытными и не требуют обжарки в большом количестве масла. Традиционный метод запекания сохраняет сочную начинку и дает равномерную золотистую корочку.

На 12 порций. Время: 2 часа 30 минут.

Ингредиенты:
• мука пшеничная — 500 г
• молоко теплое — 250 мл
• дрожжи сухие — 7 г
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — 1 чайная ложка
• масло растительное — 50 мл
• картофель — 500 г
• грибы свежие — 300 г
• лук репчатый — 150 г
• перец черный молотый — 0.25 чайной ложки
• яйцо куриное — 1 штука для смазывания

Как приготовить:

1. В теплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи, оставить на 15 минут до появления пенной шапочки. В глубокую миску просеять муку, добавить соль, влить опару и растительное масло. Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 час для подъема.

2. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде и размять в пюре без комков. Грибы и репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до испарения влаги, соединить с картофельным пюре, посолить и поперчить по вкусу.

3. Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 одинаковых частей. Каждую часть скатать в шарик, раскатать в лепешку, выложить в центр порцию картофельно-грибной начинки и тщательно защипнуть края, формируя пирожки.

4. Выложить пирожки швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрыть салфеткой и оставить на расстойку на 20 минут. Смазать поверхность взбитым яйцом для получения ровного глянцевого цвета.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут до появления золотистой корочки. Готовность определяется по румяному цвету и легкому весу изделий.

Подавать пирожки теплыми с горячим чаем или бульоном.

Очень вкусный кекс на сгущёнке 🥰

Ингредиенты:
1 банка сгущёнки -380 грамм
4 яйца
20 мл- подсолнечного масла
10 грамм-разрыхлитель
130 грамм- мука