Простые Салаты

🥮 Полезный тортик за 5 минут

📝 Ингредиенты:
Хлебец - 3 шт
Мягкий творог - 50 гр
Какао - 5 гр
Теплое молоко
Сахарозаменитель

Мексиканское жареное мороженое 🍨
Хрустящая корочка снаружи, холодная начинка внутри. ~380 руб.
Ингредиенты: мороженое 4 шт., сахар 2 ст.л., молотая корица 1/2 ч.л. + остаток, сливочное масло 1 ст.л., кукурузные хлопья 100 г, взбитые сливки 100 мл, острый соус для помадки 3 ст.л., вишня 4 шт.
Сформируйте 4 шара из мороженого, заморозьте минимум на 3 часа. Хлопья измельчите и смешайте с 1/2 ч.л. корицы, обжарьте на масле 3 минуты до золотистости. Сахар смешайте с остатком корицы. Обваляйте шары в сахарной смеси, затем в хлопьях. Подавайте, полив горячей помадкой, с взбитыми сливками и вишней.

Рулетки из лаваша с курицей и грибами
⠀
🟢Ингредиенты:
📌Лаваш
📌Сыр Моцарелла
📌Курица отварная
📌Грибы пережаренные с луком
📌Зелень
📌Соль/перец
📌Сметана⠀
Все смешиваем, заворачиваем в лаваш, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 200° на 15 минут.
⠀
Ставь реакцию,если понравился рецепт👍🏻

🧀Сырные гренки за пару минут
#завтраки #перекусы

Ингредиенты ↓
• Яйцо — 3 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Соль — щепотка
• Мука — 2 ст.л.
• Сыр — 150 г.
• Батон
⠀
Ставьте 👍, если нравится рецепт

🍳 Классический рецепт цыпленка табака

Цыпленок табака — это птица, запеченная в духовке целиком. Перед тем, как отправить курицу в духовку, натрите ее специями. Тогда на цыпленке образуется красивая хрустящая корочка. Смотрите рецепт!

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Курица — 1300 грамм
• Аджика — 1 ст. ложка
• Чеснок — 2-3 зубчиков
• Масло растительное — 20 мл
• Соль По вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Молодого цыпленка вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Удалите остатки перьев и аккуратно разрежьте вдоль грудки.
2. Молодого цыпленка вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Удалите остатки перьев и аккуратно разрежьте вдоль грудки.
3. Положите птицу на доску или рабочую поверхность. Отбейте ее, чтобы мясо было нежнее и сочнее после запекания.
4. Теперь вам необходимо приготовить маринад. Для этого в небольшую пиалочку поместите аджику, натертый на мелкой терке чеснок и растительное масло. Все тщательно перемешайте. Аджику лучше использовать острую, для пикантности.
5. Натрите тушку цыпленка маринадом. Положите его в миску и накройте пищевой пленкой. Если есть возможность, дайте ему постоять в холодильнике пару часов или всю ночь, чтобы мясо птицы хорошенько замариновалось.
6. Застелите противень пергаментом для запекания и выложите на него цыпленка, присыпьте его солью. Разогрейте духовку до двухсот градусов и запекайте цыпленка сорок пять минут до готовности.

🔥 Шашлык из баранины (чтобы был мягким)

ИНГРЕДИЕНТЫ / ПРАВИЛА:

🔥 баранина (лучше курдючная порода)

🔥 мариновать минимум 10 часов

🔥 маринад без уксуса (он сушит мясо)

🔥 готовить на умеренном жаре ~25–30 минут

🥓 Домашняя сливочная ветчина

Ингредиенты:
• Филе бедра — 425 г
• Филе грудки — 485 г
• Сливки 20% — 90 г
• Нитритная соль — 18 г
• Сахар — 5 г
• Сушеный чеснок, черный перец — по 1 г
• Мускатный орех — 0,3 г

Готовим:
1) Половину грудки прокручиваем на мясорубке, остальное мясо режем полосками 3х3 см.
2) Смешиваем с приправами и ледяными сливками, вымешиваем 15 минут (фарш не выше 8 °C).
3) Плотно набиваем в оболочку и отправляем в холод на 12 часов.
4) Отепляем, обсушиваем при 60 °C и варим при 80 °C до 74 °C внутри батона.

🍲 Гуляш: мясо, которое тает

Сытное тушёное блюдо, где главное — терпение. Мясо должно томиться, а не вариться.

Ингредиенты: 600 г говядины, 2 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, паприка, лавровый лист, соль.

Мясо нарежь крупными кубиками, обжарь на сильном огне до корочки — порциями, чтобы не пустило сок. Достань. На том же масле обжарь лук до золотистости.

Верни мясо, добавь томатную пасту, паприку, обжарь минуту. Залей горячей водой, чтобы покрыло, и туши на самом слабом огне под крышкой 1,5–2 часа.

За 15 минут до конца разведи муку в воде и влей для густоты.

На заметку: говядина становится мягкой не от времени варки, а от долгого томления на слабом огне. Спешка и сильный огонь делают её жёсткой и сухой.

🥔 КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

⏰ 30 минут

Ингредиенты:
• картофель — 600 г
• грибы — 250 г
• сметана — 150 г
• лук — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• соль, перец

Готовим:
Картофель обжарить до румяности → добавить лук и грибы → сметану и чеснок → тушить 10 минут.

💡Совет: сметану разбавьте двумя ложками воды — соус распределится равномернее.

Куриный конвертик 🌮

📝Ингредиенты:
· Бедро индейки — 300 г (можно грудку)
· Колбаса из индейки (нежирная) — 2 пачки
· Рикотта (или лёгкий творожный сыр) — 80 г
Сыр лёгкий — 100 г
· Соус кисло-сладкий (или сладкий чили) — по вкусу
· Кетчуп — по вкусу
· Тортилья — 3 шт
· Специи — по вкусу

📌Приготовление:
Мясо индейки нарезать, обжарить со специями до готовности.
Смешать мясо с колбасой, рикоттой, сыром, соусами и кетчупом. Попробовать на соль.
Выложить начинку на тортильи, свернуть конвертиками.
Обжарить на сухой сковороде (или смазать яйцом и запечь в аэрогриле или духовке ) до золотистой корочки.