Кухня без суеты — бюджетные рецепты

🍝 Макароны с курицей и томатами

⏰ 15 минут

МАКАРОНЫ, КОТОРЫЕ СПАСАЮТ ВЕЧЕР
Курица, томаты и сыр. Обычные продукты, нормальный ужин.

Ингредиенты
• Макароны — 200 г
• Куриное филе — 250 г
• Томаты — 200 г
• Сыр — 60 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло — 1 ч. л.

Приготовление
Отвариваем макароны. Курицу обжариваем с чесноком, добавляем томаты. Перемешиваем с макаронами и сыром.

Сытые дети - довольная мама 😄

🍕 Пицца-бутер «Пеперони»

Когда время поджимает, но хочется вкусного — этот перекус станет вашим спасением!

📝 Ингредиенты:

• Тортилья - 2 шт

• Салями - 100 г

• Сыр моцарелла - 150 г

🔥 Приготовление:

1. Нарежьте салями тонкими ломтиками.

2. Натрите сыр моцарелла на крупной тёрке или нарежьте кусочками.

3. На каждую тортилью выложите сыр и салями.

4. Сверните тортильи рулетом.

5. Обжарьте рулеты на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до золотистой корочки.

6. Нарежьте и подавайте к столу.

Сочетание хрустящей корочки и расплавленного сыра заставит вас забыть о привычной пицце. Устраивайте вкусный перекус прямо на ходу!

МАНЖО (БОЛГАРСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ)

Ингредиенты:
Помидор - 3 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец болгарский - 2 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 300 гр.
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 200 гр.
Уксус 9% - 100 гр.
Соль - 100 гр.
Сахар - 100 гр.
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Перец горький - ½ стручка

Приготовление:
На мясорубке перекрутить помидоры. Баклажаны нарезать кружочками. Перец нашинковать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.
Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло. Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут. Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

Удачной заготовки!

🥘 Рыбные котлеты

⏰ 20 минут

🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Филе минтая (можно любую рыбу) 400 г

• Лук и морковь (пассированные)

• Батон, замоченный в молоке 100–150 г

• Яйцо 1 шт

• Соль, перец, специи по вкусу

Салат «Парус» ⛵️ 🥗

📝Ингредиенты:
• копченая курица
• морковь по-корейски
• яйца – 3 шт.
• кукуруза – 150 г.
• чипсы
• укроп
• майонез

🤩 Салат с курицей и маринованными шампиньонами

📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр
Маринованные шампиньоны - 300 гр
Консервированная кукуруза - 300 гр
Яйца - 3 шт
Лук - 1/2 шт
Грецкие орехи - 100 гр
Укроп
Соль, перец
Майонез или сметана

🍰 Монастырская коврижка постная

Ингредиенты

• Сахар – 1 стак. (количество можно уменьшить)
• Масло растительное рафинированное – 0,5 стак.
• Орехи грецкие – 0,5 стак.
• Сухофрукты или цукаты – 0,5 стак.
• Сок яблочный – 1 стак. (можно заменить крепким несладким чаем)
• Мука пшеничная – 2 стак.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Сок лимонный – 1 ст. л. (можно заменить уксусом)
• Корица – по вкусу
• Соль – щепотка
• Ванилин – по вкусу

Приготовление

1. Орехи и сухофрукты измельчите: орехи можно перемолоть или поломать, а сухофрукты нарезать.
2. Смешайте сахар с растительным маслом.
3. Добавьте орехи, сухофрукты или цукаты, яблочный сок или холодный крепкий несладкий чай, соль, ванилин и корицу.
4. Соду погасите лимонным соком или уксусом и добавьте к остальным ингредиентам. Всё хорошо перемешайте.
5. Всыпьте муку и замесите тесто.
6. Форму смажьте растительным маслом и выложите в неё тесто.
7. Выпекайте коврижку 50–60 минут.
8. При желании готовую коврижку можно разрезать на два коржа и прослоить любым вареньем или джемом.
9. Коврижка быстро черствеет, поэтому храните её в закрытой посуде.

Пицца-завтрак на лаваше за 15 минут

Ингредиенты:

• круглый лаваш — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• лёгкий сыр — 30 г
• шампиньоны — несколько штук
• помидорки черри — по вкусу
• специи и соль — по вкусу
• зелень — для подачи

Готовим:

Выложите лаваш на противень, аккуратно разбейте в центр яйцо

Сверху добавьте тёртый сыр, нарезанные грибы и черри

Посыпьте солью и специями по вкусу

Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут
Следите за готовностью яйца

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью

Соус из овощей и люля 🤤

📌 Ингредиенты:

🔸 Топленое масло

🔸 Картофель

🔸 Лук

🔸 Морковь

🔸 Болгарский Перец

🔸 Томатная паста

🔸 Вода

🔸 Чеснок

🔸 Стручковый перец

🔸 Люля: говяжий фарш, специи любимые, соль, яйцо

🔸 Зелень (кинза, укроп)

Картошка с фаршем на сковороде: ужин из того, что есть 🥔
Когда в холодильнике только фарш и картошка, а семья уже заглядывает на кухню, я делаю именно это. Картошка с румяными боками, пропитанная мясным соком, и рассыпчатый обжаренный фарш с луком и морковкой.
Одна сковорода, никакого гарнира отдельно, минимум посуды. Дети съедают всё.
⏱ 35 минут | 🍽 4 порции | 🔥 около 490 ккал на порцию
Понадобится:
▫️ картофель — 800 г
▫️ фарш — 400 г
▫️ лук — 1 шт.
▫️ морковь — 1 шт.
▫️ чеснок — 2 зубчика
▫️ растительное масло — 2 ст. л.
▫️ соль, перец, укроп
Готовим:
1️⃣ Фарш выложите на горячую сковороду с маслом и разбейте лопаткой. Жарьте, пока вся жидкость не уйдёт и фарш не начнёт зарумяниваться.
2️⃣ Добавьте лук и тёртую морковь, жарьте 5 минут.
3️⃣ Картошку нарежьте тонкими брусочками, как для жарки, и выложите в сковороду. Посолите, поперчите.
4️⃣ Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15 минут, перемешивая 2–3 раза, пока картошка не станет мягкой.
5️⃣ Снимите крышку, добавьте чеснок и дайте пожариться ещё 5 минут до румяных краёв. Посыпьте укропом.
✨ Хитрость: фарш всегда жарьте первым и до корочки. Если бросить его вместе с картошкой, он сварится серыми комками и вкуса не будет.
📊 На порцию: 490 ккал · Б 22 · Ж 28 · У 37
Перешлите тому, кто сегодня готовит ужин 👇