Картошка с фаршем на сковороде: ужин из того, что есть 🥔

Когда в холодильнике только фарш и картошка, а семья уже заглядывает на кухню, я делаю именно это. Картошка с румяными боками, пропитанная мясным соком, и рассыпчатый обжаренный фарш с луком и морковкой.
Одна сковорода, никакого гарнира отдельно, минимум посуды. Дети съедают всё.
⏱ 35 минут | 🍽 4 порции | 🔥 около 490 ккал на порцию
Понадобится:
▫️ картофель — 800 г
▫️ фарш — 400 г
▫️ лук — 1 шт.
▫️ морковь — 1 шт.
▫️ чеснок — 2 зубчика
▫️ растительное масло — 2 ст. л.
▫️ соль, перец, укроп
Готовим:
1️⃣ Фарш выложите на горячую сковороду с маслом и разбейте лопаткой. Жарьте, пока вся жидкость не уйдёт и фарш не начнёт зарумяниваться.
2️⃣ Добавьте лук и тёртую морковь, жарьте 5 минут.
3️⃣ Картошку нарежьте тонкими брусочками, как для жарки, и выложите в сковороду. Посолите, поперчите.
4️⃣ Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15 минут, перемешивая 2–3 раза, пока картошка не станет мягкой.
5️⃣ Снимите крышку, добавьте чеснок и дайте пожариться ещё 5 минут до румяных краёв. Посыпьте укропом.
✨ Хитрость: фарш всегда жарьте первым и до корочки. Если бросить его вместе с картошкой, он сварится серыми комками и вкуса не будет.
📊 На порцию: 490 ккал · Б 22 · Ж 28 · У 37
Перешлите тому, кто сегодня готовит ужин 👇