Лёгкий Завтрак

🍤 4 ОКТЯБРЯ | КРЕВЕТКИ В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

🧄 СОУСА ДЕЛАЕМ ПОБОЛЬШЕ — ХЛЕБ ПОНАДОБИТСЯ ТОЧНО!

Сочные креветки, сливки, чеснок и немного пармезана. Готовится буквально за 15 минут. 😋

Нужно:

🍤 креветки очищенные — 500 г
🥛 сливки 20% — 250 мл
🧀 пармезан — 60 г
🧄 чеснок — 3 зубчика
🧈 сливочное масло — 30 г
🍋 лимон — ½ шт.
🌿 петрушка
🧂 соль, перец

Готовим:

1. Креветки быстро обжариваем на сливочном масле и убираем со сковороды.
2. Добавляем чеснок, через полминуты вливаем сливки.
3. Всыпаем сыр и прогреваем до лёгкого загустения.
4. Возвращаем креветки на 1–2 минуты. Добавляем зелень и немного лимонного сока.

📌 Шпаргалка: креветки не готовьте долго — иначе станут резиновыми.

И багет сюда практически обязательный — этот соус нельзя оставлять на тарелке. 😄

👉 Кухонная шпаргалка

Для приготовления закуски из свёклы с беконом необходимы следующие продукты: 150 граммов копченого бекона, одна луковица фиолетового лука, восемь небольших свекл, столовая ложка растительного масла, 100 миллилитров красного винного уксуса, 50 миллилитров яблочного уксуса, четыре чайные ложки семян горчицы и 100 граммов коричневого сахара. Бекон и лук нарезают небольшими кусочками, свеклу трут на крупной терке. Бекон обжаривают в сковороде с маслом до румяности, затем выкладывают на бумажные полотенца. В сковороду с жиром от бекона добавляют оба уксуса, семена горчицы и сахар, прогревают до растворения кристаллов. Затем выкладывают свеклу с луком и обжаривают около пятнадцати минут. После этого снимают с огня и смешивают с беконом.

Закуска на любой случай

Ингредиенты:
Багет
Огурец
Рыба малосольная
Лимон
Творожный сыр

Приятного аппетита!

❤️Поделитесь с другом!

Суп с рисом🔥

🍽️Ингредиенты (на кастрюлю примерно 3 литра)

Куриные бёдра или голень — 500–600 г (части на кости дадут более наваристый бульон).
Вода — 2,5–3 л.
Рис — 70–80 г (примерно 4 ст. ложки; можно взять круглозёрный — он лучше разваривается).
Картофель — 3–4 средних клубня.
Морковь — 1 средняя.
Лук репчатый — 1 штука.
Соль — 1–1,5 ч. ложки (по вкусу).
Лавровый лист — 1–2 штуки.
Чёрный перец горошком — 4–6 штук.
Растительное масло — 1 ст. ложка (для зажарки).
Зелень (укроп или петрушка) — по желанию.

Как приготовить

✅Сварите бульон. Курицу промойте, залейте холодной водой. Доведите до кипения, обязательно снимите пену — так бульон получится прозрачным. Уменьшите огонь и варите 30–40 минут, пока мясо не станет мягким.
✅Подготовьте овощи. Картофель нарежьте средними кубиками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней тёрке или нарежьте соломкой. Рис тщательно промойте до прозрачной воды — это важно, чтобы бульон в супе не помутнел.
✅Добавьте картофель. Когда курица сварится, достаньте её из кастрюли, отделите мясо от костей и верните обратно в бульон. Затем положите картофель и варите около 10 минут.
✅Сделайте зажарку. На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте ещё 3–4 минуты, не зажаривая сильно.
✅Добавьте рис и зажарку. Выложите рис в кастрюлю, сразу следом — готовую зажарку. Перемешайте.
✅Доведите до готовности. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Варите ещё 10–15 минут — до готовности риса и мягкости картофеля. В конце попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте соль.
✅Дайте настояться. Выключите огонь и дайте супу постоять под крышкой 10–15 минут — так вкусы лучше соединятся, а рис окончательно разбухнет.
❗️Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. По желанию можно добавить в тарелку ложку сметаны.

Пирожки-пятиминутки

Ингредиенты:

• Кефир - 400 мл

• Соль - 0,5 ч.л.

• Сахарный песок - 1 ч.л.

• Яйцо - 1 шт.

• Мука - 350 г

• Сода - 1 ч.л.

Для начинки:

• Яйца варёные - 2 шт.

• Зеленый лук - 1 пучок

• Сыр - 80 г

Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Ингредиенты:

- Вода - 2 л
- Копчёные рёбрышки - 400 гр
- Горох - 1 стакан
- Картофель - 2 шт
- Плавленый сыр - 100 гр
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Растительное масло - 3 ст.л
- Зелёный лук
- Чёрный перец, соль

Приготовление:

1. Горох следует заранее замочить в воде — колотый примерно на 1 час, цельный лучше на ночь, чтобы он быстрее сварился.

2. Промытый горох и нарезанные рёбрышки залить водой и варить около 1 часа.

3. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистости.

4. Добавить в суп зажарку, нарезанный картофель и соль, варить до готовности картофеля.

5. Всыпать плавленый сыр, хорошо перемешать, довести до кипения и снять с огня.

🍗 Куриные бёдра с копчёным луком на мангале

Как насчет сочных куриных бёдер, пропитанных дымком и ароматом свежего лука?

📝 Ингредиенты:

Маринад:

• куриные бёдра (на кости, с кожей) – 9 шт

• лук репчатый – 1 шт

• лимон – 1 шт

• кефир – 500 мл

• карри – 1 ч. л.

Гарнир:

• красный лук – 3 шт

• сахар – 20 г

• яблочный уксус – 1 ст. л.

• петрушка – 1 пучок

• соль

• чёрный перец

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте кефир, сок лимона, нарезанный лук и карри.

2. Поместите куриные бёдра в маринад, хорошо перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы они пропитались вкусами.

3. На мангале разожгите огонь и дайте углям прогореть до белого состояния.

4. Обжарьте бёдра на гриле до золотистой корочки, периодически переворачивая, чтобы они равномерно пропеклись.

5. Пока курица готовится, нарежьте красный лук и замаринуйте его с сахаром, уксусом, солью и перцем на 15 минут.

6. Подавайте куриные бёдра с гарниром из маринованного лука и посыпьте свежей петрушкой.

Эти бёдра идеально подойдут для пикника с друзьями, наполняя воздух восхитительными ароматами! Не упустите шанс насладиться этим блюдом на свежем воздухе!

ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ЛЕС» 🍫
⠀
Диаметр формы 18 см.
⠀⠀
Рецепт бисквита:
🔸6 яиц СО
🔸200 грамм сахара
🔸180 грамм муки
🔸70 грамм какао
🔸1 ч.л разрыхлителя
⠀⠀
👩🏼‍🍳 Приготовление:
⠀⠀
1️⃣. Взбить яйца с сахаром до очень пышной массы.
⠀⠀
2️⃣. Муку, какао, разрыхлитель предварительно просеять и добавить в яичную массу, аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
⠀⠀
3️⃣. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 35 минут. Проверяйте зубочисткой.
⠀⠀
Бисквиту дать остыть и полежать в холодильнике около 4-х часов в пищевой пленке.
⠀⠀
Для крема:
🔸500 грамм творожного сыра
🔸150 грамм сливок 33-35%
🔸50 грамм сахарной пудры
⠀⠀
Все соединить и взбить до плотного крема в течении двух минут.
⠀⠀
Для шоколадного соуса:
🔸100 грамм сливок 33-35%
🔸100 грамм молочного шоколада
⠀⠀
Растопить в сотейнике на огне до однородного соуса. Не кипятить.
⠀⠀
Так же при сборке добавляем размороженную вишню, вот она в этом торте прям Изюминка 🍒
⠀⠀
ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусный торт, обязательно попробуйте сделать его на любой праздник 💕
⠀⠀
Сборку торта смотрите на видео 🌸

🎂 ppdesert_anastasiya

⠀⠀

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ ЗА 35 МИНУТ

На ужин, когда хочется горячего и без горы посуды, готовлю кабачковую запеканку в одной форме. Главный приём — натереть кабачки и сразу отжать лишнюю влагу: тогда запеканка схватится, а не останется водянистой.

Ингредиенты:
— Кабачки — 2 шт. (около 500 г)
— Яйца — 2 шт.
— Твёрдый сыр — 100 г
— Мука — 3 ст. л. (около 45 г)
— Сметана — 3 ст. л. (около 60 г)
— Чеснок — 1 зубчик
— Соль — ½ ч. л.
— Растительное масло — 1 ч. л. для формы

Выход — 3–4 порции. Понадобятся тёрка, миска и одна форма для запекания; мыть после готовки нужно будет только миску и форму.

Разогрейте духовку до 200 °C. Пока она греется, натрите кабачки на крупной тёрке. Если кабачки молодые, кожицу снимать не нужно. Переложите натёртое в чистое полотенце или руками отожмите над раковиной: кабачковый сок должен перестать стекать струйкой. Это займёт около 3 минут и поможет запеканке держать форму.

В миске смешайте яйца, сметану, муку, соль и мелко натёртый чеснок. Добавьте кабачки и примерно две трети тёртого сыра, перемешайте. Масса получится густой, но влажной; если из кабачков всё ещё выделяется много жидкости, отожмите их ещё раз.

Смажьте форму маслом, выложите смесь и разровняйте. Посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 25–30 минут: верх должен зарумяниться, а середина — перестать дрожать, если слегка покачать форму. Если верх уже золотистый, но внутри ещё мягко, прикройте его фольгой и допеките 5 минут.

Дайте запеканке постоять 5 минут, затем нарежьте и подавайте со сметаной или простым салатом. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки. Храните при 0…+4 °C не более 24 часов; разогрейте порцию в микроволновке или духовке до горячего состояния.

Суп с фрикадельками: прозрачный, ароматный, как у мамы 🍲
Есть супы, которые любят все: дети, мужья и даже те, кто «не ест первое». Суп с фрикадельками — именно такой. Нежные мясные шарики, золотистый прозрачный бульон, зажарка и тонкая вермишель.
И никакого долгого бульона: фрикадельки сами дадут вкус за 20 минут.
⏱ 40 минут | 🍽 4 порции | 🔥 около 360 ккал на порцию
Понадобится:
▫️ фарш — 300 г
▫️ картофель — 400 г
▫️ морковь — 1 шт.
▫️ лук — 1 шт.
▫️ вермишель — 50 г (горсть)
▫️ растительное масло — 1 ст. л.
▫️ вода — 1,5 л, соль, перец, лавровый лист, укроп
Готовим:
1️⃣ В фарш добавьте четверть мелко тёртого лука, соль, перец и 2 ст. л. холодной воды. Вымешайте и скатайте фрикадельки с вишню мокрыми руками.
2️⃣ Воду доведите до кипения, посолите, добавьте картошку кубиками. Варите 10 минут.
3️⃣ Тем временем обжарьте оставшийся лук с тёртой морковью до мягкости.
4️⃣ Опустите фрикадельки в кипящий суп по одной. Когда всплывут, варите ещё 5 минут, снимая пену.
5️⃣ Добавьте зажарку, вермишель и лавровый лист. Варите 3–4 минуты, выключите и посыпьте укропом.
✨ Хитрость: ложка холодной воды в фарше делает фрикадельки мягкими и сочными, а не резиновыми. И опускайте их только в кипящий бульон — тогда они не развалятся.
📊 На порцию: 360 ккал · Б 17 · Ж 19 · У 28
Перешлите тому, кто сегодня готовит ужин 👇