Лёгкий Завтрак

🍲 Самый вкусный сырный суп

Что может быть лучше теплого супа в холодный день?

📝 Ингредиенты:

• Курица 500 г

• Морковь 2 шт.

• Картофель 3 шт.

• Сыр плавленый или творожный 250 г

• Грибы по желанию

• Лук 2 шт.

• Масло сливочное или растительное 50 г

• Лавровый лист 1 шт.

• Соль, перец по вкусу

• Зелень по вкусу

🔥 Приготовление:

1. На сливочном или растительном масле обжарьте курицу до золотистой корочки.

2. Добавьте к курице мелко нарезанный лук и натертую морковь. Обжаривайте до мягкости овощей.

3. Влейте воду и варите до готовности курицы.

4. Добавьте нарезанный картофель, посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте плавленый сыр.

5. Варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

6. Подавайте суп, посыпав зеленью.

Этот сырный суп порадует своей кремовой текстурой и насыщенным вкусом, идеально согревая в холодные дни. Не упустите шанс попробовать его уже сегодня!

Куриные бёдра в соусе терияки

📋 Ингредиенты:

‣ куриные бёдра – 1 кг
‣ соль – по вкусу
‣ мука – для обваливания
Соус:
‣ соевый соус – 70 мл
‣ мёд – 2 ст.л
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ имбирь – 1 ч.л
‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л
‣ вода – 150 мл + 40 мл для крахмала

СЫТНЫЙ КИШ С БРОККОЛИ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ УДИВИТ НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ!

Сытный открытый пирог с брокколи и сливочным сыром выручает, когда нужен полноценный и питательный обед из простых продуктов. Нежная сливочная заливка отлично сочетается с упругими соцветиями капусты и рассыпчатой основой.

На 6 порций. Время приготовления: 1 час 20 минут.

Ингредиенты:
• пшеничная мука — 200 г
• сливочное масло холодное — 100 г
• ледяная вода — 4 ст. л.
• брокколи свежая или замороженная — 300 г
• сливки 20 процентов — 200 мл
• куриное яйцо — 3 шт.
• сыр твердый — 100 г
• соль — 0.5 ч. л.
• мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.

Как приготовить:

1. Рубим холодное сливочное масло с мукой ножом в крошку, добавляем щепотку соли и ледяную воду, быстро замешиваем песочное тесто и убираем в холодильник на 30 минут.

2. Раскатываем охлажденное тесто в пласт, переносим в круглую форму диаметром 22 сантиметра, формируем бортики и накалываем вилкой дно.

3. Выпекаем основу в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут до легкого золотистого цвета.

4. Разбираем брокколи на небольшие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, затем откидываем на дуршлаг.

5. В глубокой миске взбиваем венчиком куриные яйца со сливками, солью и мускатным орехом до однородности.

6. Натираем твердый сыр на крупной терке и добавляем половину в яично-сливочную смесь.

7. Распределяем отварные соцветия брокколи по остывшей песочной основе.

8. Заливаем овощи сливочной смесью и посыпаем сверху оставшимся тертым сыром.

9. Выпекаем киш в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

10. Готовый пирог должен полностью схватиться в центре, а корочка стать румяной.

Перед нарезкой дайте пирогу постоять в форме 15 минут, чтобы начинка стабилизировалась. Какой ваш любимый несосладкий пирог для семейного обеда?

🍤 4 ОКТЯБРЯ | КРЕВЕТКИ В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

🧄 СОУСА ДЕЛАЕМ ПОБОЛЬШЕ — ХЛЕБ ПОНАДОБИТСЯ ТОЧНО!

Сочные креветки, сливки, чеснок и немного пармезана. Готовится буквально за 15 минут. 😋

Нужно:

🍤 креветки очищенные — 500 г
🥛 сливки 20% — 250 мл
🧀 пармезан — 60 г
🧄 чеснок — 3 зубчика
🧈 сливочное масло — 30 г
🍋 лимон — ½ шт.
🌿 петрушка
🧂 соль, перец

Готовим:

1. Креветки быстро обжариваем на сливочном масле и убираем со сковороды.
2. Добавляем чеснок, через полминуты вливаем сливки.
3. Всыпаем сыр и прогреваем до лёгкого загустения.
4. Возвращаем креветки на 1–2 минуты. Добавляем зелень и немного лимонного сока.

📌 Шпаргалка: креветки не готовьте долго — иначе станут резиновыми.

И багет сюда практически обязательный — этот соус нельзя оставлять на тарелке. 😄

👉 Кухонная шпаргалка

Для приготовления закуски из свёклы с беконом необходимы следующие продукты: 150 граммов копченого бекона, одна луковица фиолетового лука, восемь небольших свекл, столовая ложка растительного масла, 100 миллилитров красного винного уксуса, 50 миллилитров яблочного уксуса, четыре чайные ложки семян горчицы и 100 граммов коричневого сахара. Бекон и лук нарезают небольшими кусочками, свеклу трут на крупной терке. Бекон обжаривают в сковороде с маслом до румяности, затем выкладывают на бумажные полотенца. В сковороду с жиром от бекона добавляют оба уксуса, семена горчицы и сахар, прогревают до растворения кристаллов. Затем выкладывают свеклу с луком и обжаривают около пятнадцати минут. После этого снимают с огня и смешивают с беконом.

Закуска на любой случай

Ингредиенты:
Багет
Огурец
Рыба малосольная
Лимон
Творожный сыр

Приятного аппетита!

❤️Поделитесь с другом!

Суп с рисом🔥

🍽️Ингредиенты (на кастрюлю примерно 3 литра)

Куриные бёдра или голень — 500–600 г (части на кости дадут более наваристый бульон).
Вода — 2,5–3 л.
Рис — 70–80 г (примерно 4 ст. ложки; можно взять круглозёрный — он лучше разваривается).
Картофель — 3–4 средних клубня.
Морковь — 1 средняя.
Лук репчатый — 1 штука.
Соль — 1–1,5 ч. ложки (по вкусу).
Лавровый лист — 1–2 штуки.
Чёрный перец горошком — 4–6 штук.
Растительное масло — 1 ст. ложка (для зажарки).
Зелень (укроп или петрушка) — по желанию.

Как приготовить

✅Сварите бульон. Курицу промойте, залейте холодной водой. Доведите до кипения, обязательно снимите пену — так бульон получится прозрачным. Уменьшите огонь и варите 30–40 минут, пока мясо не станет мягким.
✅Подготовьте овощи. Картофель нарежьте средними кубиками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней тёрке или нарежьте соломкой. Рис тщательно промойте до прозрачной воды — это важно, чтобы бульон в супе не помутнел.
✅Добавьте картофель. Когда курица сварится, достаньте её из кастрюли, отделите мясо от костей и верните обратно в бульон. Затем положите картофель и варите около 10 минут.
✅Сделайте зажарку. На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте ещё 3–4 минуты, не зажаривая сильно.
✅Добавьте рис и зажарку. Выложите рис в кастрюлю, сразу следом — готовую зажарку. Перемешайте.
✅Доведите до готовности. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Варите ещё 10–15 минут — до готовности риса и мягкости картофеля. В конце попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте соль.
✅Дайте настояться. Выключите огонь и дайте супу постоять под крышкой 10–15 минут — так вкусы лучше соединятся, а рис окончательно разбухнет.
❗️Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. По желанию можно добавить в тарелку ложку сметаны.

Пирожки-пятиминутки

Ингредиенты:

• Кефир - 400 мл

• Соль - 0,5 ч.л.

• Сахарный песок - 1 ч.л.

• Яйцо - 1 шт.

• Мука - 350 г

• Сода - 1 ч.л.

Для начинки:

• Яйца варёные - 2 шт.

• Зеленый лук - 1 пучок

• Сыр - 80 г

Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Ингредиенты:

- Вода - 2 л
- Копчёные рёбрышки - 400 гр
- Горох - 1 стакан
- Картофель - 2 шт
- Плавленый сыр - 100 гр
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Растительное масло - 3 ст.л
- Зелёный лук
- Чёрный перец, соль

Приготовление:

1. Горох следует заранее замочить в воде — колотый примерно на 1 час, цельный лучше на ночь, чтобы он быстрее сварился.

2. Промытый горох и нарезанные рёбрышки залить водой и варить около 1 часа.

3. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистости.

4. Добавить в суп зажарку, нарезанный картофель и соль, варить до готовности картофеля.

5. Всыпать плавленый сыр, хорошо перемешать, довести до кипения и снять с огня.

🍗 Куриные бёдра с копчёным луком на мангале

Как насчет сочных куриных бёдер, пропитанных дымком и ароматом свежего лука?

📝 Ингредиенты:

Маринад:

• куриные бёдра (на кости, с кожей) – 9 шт

• лук репчатый – 1 шт

• лимон – 1 шт

• кефир – 500 мл

• карри – 1 ч. л.

Гарнир:

• красный лук – 3 шт

• сахар – 20 г

• яблочный уксус – 1 ст. л.

• петрушка – 1 пучок

• соль

• чёрный перец

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте кефир, сок лимона, нарезанный лук и карри.

2. Поместите куриные бёдра в маринад, хорошо перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы они пропитались вкусами.

3. На мангале разожгите огонь и дайте углям прогореть до белого состояния.

4. Обжарьте бёдра на гриле до золотистой корочки, периодически переворачивая, чтобы они равномерно пропеклись.

5. Пока курица готовится, нарежьте красный лук и замаринуйте его с сахаром, уксусом, солью и перцем на 15 минут.

6. Подавайте куриные бёдра с гарниром из маринованного лука и посыпьте свежей петрушкой.

Эти бёдра идеально подойдут для пикника с друзьями, наполняя воздух восхитительными ароматами! Не упустите шанс насладиться этим блюдом на свежем воздухе!