СЫТНЫЙ КИШ С БРОККОЛИ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ УДИВИТ НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ!

Сытный открытый пирог с брокколи и сливочным сыром выручает, когда нужен полноценный и питательный обед из простых продуктов. Нежная сливочная заливка отлично сочетается с упругими соцветиями капусты и рассыпчатой основой.

На 6 порций. Время приготовления: 1 час 20 минут.

Ингредиенты:
• пшеничная мука — 200 г
• сливочное масло холодное — 100 г
• ледяная вода — 4 ст. л.
• брокколи свежая или замороженная — 300 г
• сливки 20 процентов — 200 мл
• куриное яйцо — 3 шт.
• сыр твердый — 100 г
• соль — 0.5 ч. л.
• мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.

Как приготовить:

1. Рубим холодное сливочное масло с мукой ножом в крошку, добавляем щепотку соли и ледяную воду, быстро замешиваем песочное тесто и убираем в холодильник на 30 минут.

2. Раскатываем охлажденное тесто в пласт, переносим в круглую форму диаметром 22 сантиметра, формируем бортики и накалываем вилкой дно.

3. Выпекаем основу в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут до легкого золотистого цвета.

4. Разбираем брокколи на небольшие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, затем откидываем на дуршлаг.

5. В глубокой миске взбиваем венчиком куриные яйца со сливками, солью и мускатным орехом до однородности.

6. Натираем твердый сыр на крупной терке и добавляем половину в яично-сливочную смесь.

7. Распределяем отварные соцветия брокколи по остывшей песочной основе.

8. Заливаем овощи сливочной смесью и посыпаем сверху оставшимся тертым сыром.

9. Выпекаем киш в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

10. Готовый пирог должен полностью схватиться в центре, а корочка стать румяной.

Перед нарезкой дайте пирогу постоять в форме 15 минут, чтобы начинка стабилизировалась. Какой ваш любимый несосладкий пирог для семейного обеда?