Запеканки с первого раза — рецепты и идеи

Тыквенный чизкейк

Ингредиенты:
- Тыква – 250 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Творожный сыр – 200 гр.
- Мягкий творог – 300 гр.
- Сахар
- Цедра апельсина – от 0,5 шт.
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.

Хрустящие малосольные огурчики🥰

Ингредиенты:
Огурцы - 1 кг
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Чеснок - 5 зубчиков
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Перец душистый - 5 шт.
Перец чёрный молотый
Растительное масло

Приготовление на видео!

Без жарки и возни! Вкуснее ужина еще не былo!!
Сегодня буду готовить вкусный ужин. Без жарки и изнурительной готовки! Его можно делать с капустой или картофелем, чередуя, а можно комбинировать.
Ингредиенты:
✅Капуста - 1/2 кочана
✅Морковь - 2 шт.
✅Панировочный сухари - 100 гр.
✅Яйца - 2 шт.
✅Фарш - 500 гр.
✅Растительное масло -1 ст.л.
✅Специи и соль по вкусу

Приготовление:
1. Берём половину кочана капусты и измельчаем его. Делайте это так, как вам больше нравится и удобно: можно нашинковать ножом, натереть на тёрке или использовать специальный нож для шинковки. Главное, чтобы кусочки не были слишком крупными.

2. Перекладываем измельчённую капусту в большую ёмкость — её получится довольно много. Теперь берём две средние моркови и натираем на крупной тёрке. Добавляем натёртую морковь к капусте. Разбиваем туда же два яйца, добавляем пол чайной ложки соли, немного куркумы, любимые специи для мяса и овощей, и немного чёрного молотого перца. Хорошенько всё перемешиваем ложкой до однородного состояния.

3. Теперь главный ингредиент — фарш. Можно взять любой, который вам нравится, у меня сегодня куриный. Я использую готовый, но, конечно, можно сделать фарш и самостоятельно. Отправляем его в ёмкость к овощам. Понадобятся ещё 100 грамм обычных панировочных сухарей — их тоже добавляем ко всем ингредиентам. Аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы овощи хорошо соединились с мясом и сухарями.

4. Всё самое трудное мы уже сделали! Это блюдо получится ароматным, сытным и очень вкусным. Берём противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка смазываем его растительным маслом, распределяя масло кисточкой по всей поверхности.

5. Теперь выкладываем овощи с фаршем порциями на противень и аккуратно разравниваем, чтобы получился ровный слой примерно одинаковой толщины. Немного уплотняем его ложкой и поправляем края. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Самое мучительное — ждать, пока всё приготовится. Пока можно подготовить сыр. Берём обычный твёрдый сыр, который вам нравится, и натираем на крупной тёрке — понадобится 100-150 грамм. Можно обойтись и без сыра, но с ним в разы вкуснее!

6. Через 30 минут достаём наше блюдо из духовки. Уже выглядит очень аппетитно! Теперь равномерно посыпаем верх натёртым сыром. Отправляем снова в духовку ещё на 15 минут, чтобы сыр хорошенько расплавился и подрумянился.

Сразу нарезайте порционно и зовите всех к столу. Это блюдо отлично и в горячем, и в холодном виде, так что его можно запросто взять с собой на природу или на работу. Нежные овощи в сочетании с мясом под сырной корочкой — это божественно вкусно, оторваться просто невозможно.
Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С ТЯНУЩИМСЯ СЫРОМ 🧀

Ингредиенты:
Картофель - 2 шт.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Твёрдый сыр (тёртый) - 100 гр.
Зелень
Соль, перец
Моцарелла палочками

Для панировки:
Яйца - 2 шт.
Сухари панко

Приятного аппетита ❤️

❤ Вкусная и простая выпечка к чаю!
Идеально для вечерних посиделок!

✏ Ингредиенты:
для теста:
Творог - 180 гр.
Слив. масло - 90 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

для начинки:
Творог - 50 гр.
Сметана - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Персик- 4-5 шт.

Приятного аппетита! 🥰

Белковые котлеты

⏰ 20 мин

🌡️ 190 °C

📖 Ингредиенты:

• Крабовые палочки 200 г

• Яйца варёные 2 шт

• Сыр твёрдый 100 г

• Яйцо сырое 1 шт

• Соль

• Чёрный перец по вкусу

🥧 Вкусный манник на кефире

Словно облако на тарелке, этот манник порадует вас своей легкостью и ароматом!

📝 Ингредиенты:

• Манная крупа - 230гр.

• Кефир - 300мл.

• Яйца - 2шт.

• Разрыхлитель - 1 ч.л

• Ванильный сахар - 1уп (не ванилин)

• Сметана - 4 ст.л

• Сахар - 130гр.

• Молоко - 150мл.

🔥 Приготовление:

1. Манную крупу тщательно смешать с кефиром и оставить на 30 минут, чтобы она набухла и стала мягкой.

2. В получившуюся массу добавить сахар, яйца, ванильный сахар, разрыхлитель и сметану. Хорошо взбить венчиком до однородности.

3. Форму для выпечки смазать растительным маслом, равномерно распределить тесто и отправить в предварительно разогретую духовку при 180°C на 35-45 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.

В результате получается идеальный десерт с нежной текстурой и приятным ароматом! Угощайте своих близких теплым манником с чашечкой чая — это отличный способ провести вечер вместе!

🥬 Голубцы из рисовой бумаги с мясным фаршем

🛒 Ингредиенты

Рисовая бумага — 8–10 листов
Мясной фарш — 350 г
Готовый рис — 150 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Капуста белокочанная — 150 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 100 мл
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, перец и паприка — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

✳️ Мелко нарежьте лук и капусту, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на небольшом количестве масла 4–5 минут.
✳️ Выложите фарш к овощам и готовьте, разбивая комочки, до полной готовности мяса. Добавьте готовый рис, соль, перец и паприку. Перемешайте и немного остудите начинку.
✳️ По одному листу опускайте в тёплую воду на несколько секунд — до мягкости. Не замачивайте надолго, иначе листы станут слишком липкими.
✳️ . Положите начинку ближе к нижнему краю листа, подверните боковые края и сверните плотным рулетиком. Для прочности можно использовать два листа рисовой бумаги на один голубец.
✳️ Разогрейте оставшееся масло и обжаривайте рулетики на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не укладывайте их слишком плотно, чтобы они не склеились.

🍅 Быстрый томатный соус
Смешайте томатную пасту со 100 мл воды, добавьте щепотку соли, паприки и чеснока. Прогрейте в маленькой кастрюле 3–5 минут и подавайте отдельно к голубцам.
💡
Секрет шеф-повара
Не тушите рисовую бумагу долго в соусе: она может размокнуть и порваться. Лучше подать соус отдельно или слегка полить им готовые рулетики перед подачей.

Приготовление хрустальных корзиночек занимает десять минут. Для них требуются тесто фило, яйцо для смазывания, копчёная грудка, ананас, чеснок, майонез и сыр. Запекание производится в аэрогриле при температуре 180 градусов в течение десяти минут.

Главная фишка уральских щей — в них обязательно добавляют крупу! Из-за этого суп получается особенно сытным, поэтому его иногда называют «толстыми» щи. Для вас подробный рецепт. В нём используется перловка, но вы можете заменить её на пшено или даже рис — тоже получится вкусно.
Ингредиенты (примерно на 6–8 порций)
Свинина (или другое мясо: говядина, баранина) на кости — 500 г.
Квашеная капуста — 400 г.
Перловая крупа — 50 г (или 3 ст. л. пшена).
Картофель — 300 г.
Морковь — 200 г.
Лук репчатый — 150 г.
Томатная паста — 2 ст. л.
Растительное масло — 4–5 ст. л.
Чеснок — 3–4 зубчика.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Сахар — примерно 1 ч. л. (чтобы сбалансировать кислоту квашеной капусты).
Для подачи: свежая зелень (петрушка, укроп), сметана.
Как приготовить
Подготовьте крупу. Если взяли перловку — замочите её на ночь или хотя бы на пару часов, так она сварится быстрее. Перед варкой промойте ещё раз. Варите отдельно до полуготовности (примерно 40–50 минут), затем слейте воду. Если используете пшено, просто тщательно промойте его. Иногда советуют залить пшено кипятком на 5 минут, чтобы убрать возможную горечь.
Сварите бульон. Мясо положите в кастрюлю, залейте водой (около 2–2,5 л). Доведите до кипения, снимите пену. Добавьте целую очищенную луковицу и морковь — они отдадут бульону аромат. Варите на слабом огне примерно 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Затем выньте мясо, отделите от костей, нарежьте кусочками и верните в кастрюлю. Лук и морковь из бульона удалите. Бульон можно процедить.
Приготовьте овощи. Нарежьте картофель брусочками. Лук нарежьте четвертькольцами, морковь — соломкой.
Сделайте зажарку. На сковороде разогрейте часть масла, обжарьте лук 3 минуты. Добавьте морковь и пассеруйте ещё 5 минут до мягкости. Затем положите томатную пасту и обжаривайте ещё 1–2 минуты.
Тушите капусту. На другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите квашеную капусту. Если рассола мало, добавьте пару половников бульона из кастрюли. Тушите под крышкой на слабом огне около 30 минут, пока капуста не станет мягкой.
Соберите суп. В кипящий бульон добавьте картофель и промытую крупу (если варили отдельно — уже готовую). Положите лавровый лист. Варите 10 минут на слабом огне. Затем добавьте зажарку и тушёную капусту. Перемешайте, доведите до кипения. Добавьте нарезанное мясо и измельчённый чеснок. Посолите, поперчите, добавьте сахар. Варите ещё 15 минут на слабом огне.
Дайте настояться. Выключите огонь и оставьте щи под крышкой примерно на 15 минут.
Подача
Разливайте по тарелкам горячими. В каждую порцию добавьте немного сметаны и посыпьте свежей зеленью.

Несколько советов
Не варите перловку прямо в мясном бульоне: она даёт мутный отвар, и вид щей испортится.
Если квашеная капуста слишком кислая, можно слегка промыть её перед тушением или добавить чуть больше сахара в конце.
Вместо томатной пасты можно взять свежие помидоры или томатный сок.
Попробуйте! Уверен, такой сытный и ароматный суп понравится многим 😊.
сформировано ИИ Алиса.