Рецепты с характером — супы и бульоны

🥙🧀 🥬🧅🍅🫒 Салат с хрустящим сыром

📝 Ингредиенты:
Листовой салат
Красный лук — 1/4 шт.
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 10 шт.
Маслины без косточки
Сыр Фетакса б/рассола — 200 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мука
Панировочные сухари (или хлопья)

Ингредиенты доя заправки:
Оливковое масло — 3 ст.л.
Мед — 0,5 ст.л.
Горчица, соль, черный молотый перец, прованские травы — по вкусу

Приятного аппетита!

🍌 БАНАНОВАЯ ЗАПЕКАНКА С МАЛИНОЙ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

Без сахара и муки, но с малиной и белым шоколадом - завтрак, похожий на десерт.

Ингредиенты:
🔸 Творог - 180 г
🔸 Бананы - 2 шт.
🔸 Овсяные хлопья - 4 ст. л.
🔸 Овсяная мука - 2 ст. л.
🔸 Малина - 50 г
🔸 Белый шоколад

Приготовление:
1. Бананы размять вилкой, добавить творог, овсяные хлопья и овсяную муку, тщательно перемешать до однородности.
2. Переложить массу в форму, сверху выложить малину и кусочки белого шоколада.
3. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 20-30 минут.
4. Подавать с мёдом и греческим йогуртом - по желанию.

Стейки семги

📝 Ингредиенты:

🔹Семга
🔹Лимон
🔹Перец
🔹Соль

⏱ — 18 минут
🔥 — 180 ℃.

Вкусный перекус для стройной талии❤️

Ингредиенты:

- листья салата
- творожный сыр 1 ст.л
- яйца 2 шт
- рисовая мука 2 ст.л
- творожный сыр для начинки
- рыбка

🐟 Намазка из селёдочки

🗒 Ингредиенты:
‣ сельдь – 2 филе
‣ сырок плавленый – 2 шт
‣ яйцо куриное – 2 шт
‣ зелень (лук и петрушка) – по вкусу
‣ варёная морковь – 1 шт
‣ перец чили – по вкусу

😋Царская картошка

Ингредиенты:
👇👇👇👇

🔸Колбаса 200гр
🔸Картошка 4шт
🔸Сыр 100гр
🔸Яйца 4шт
🔸Сметана 200гр
🔸Черри 10шт
🔸Растительное масло
🔸Лук зеленый
🔸Специи для картофеля,соль и паприка молотая по вкусу.

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

СУП С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ И ВЕТЧИНОЙ ЗА 30 МИНУТ

Готовлю этот суп в одной кастрюле: сначала варится картофель, а лук с морковью успевают стать мягкими прямо в бульоне. Ветчину и горошек добавляю ближе к концу — так горошек не разварится, а ветчина сохранит вкус.

Ингредиенты:
— Картофель — 3 шт. (около 450 г)
— Зелёный горошек — 200 г, замороженный или консервированный без жидкости
— Ветчина — 150 г
— Лук — 1 шт. (около 100 г)
— Морковь — 1 шт. (около 100 г)
— Вода — 1,5 л
— Лавровый лист — 1 шт.
— Соль — примерно ½ ч. л., по вкусу

Выход — около 4 порций. Понадобится одна кастрюля объёмом не менее 3 л, нож, доска и тёрка.

Поставьте воду в кастрюле на сильный огонь. Пока она нагревается, очистите картофель и нарежьте кубиками примерно по 1,5 см, лук — мелко, морковь натрите. Ветчину нарежьте небольшими кусочками. Такая нарезка помогает картофелю свариться за короткое время, а овощам — успеть размягчиться без отдельной сковороды.

Когда вода закипит, положите картофель, лук, морковь и лавровый лист. Убавьте огонь до среднего, чтобы суп спокойно кипел, и варите 15 минут. Картофель готов, когда кусочек легко протыкается вилкой, но ещё держит форму. Если кусочки крупнее, дайте ему ещё 3–5 минут.

Добавьте ветчину и замороженный горошек, варите 5 минут. Если горошек консервированный, добавьте его за 2 минуты до конца. Попробуйте бульон, посолите: ветчина уже солёная, поэтому лучше добавлять соль понемногу. Суп готов, когда горошек мягкий, но не распадается, а бульон снова горячий. Достаньте лавровый лист.

Подавайте горячим, с хлебом. Остатки остудите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Храните при 0…+4 °C не более 24 часов. Разогревайте только нужную порцию на плите до горячего состояния, не кипятите долго, чтобы горошек не размяк.

🍗 Куриные бёдра с копчёным луком на мангале

Сочные куриные бёдра, пропитанные ароматом копчёного лука, идеально подойдут для барбекю с друзьями!

📝 Ингредиенты:

• Куриные бёдра — 9 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Лимон — 1 шт.

• Кефир — 500 мл

• Карри — 1 ч.л.

• Лук красный — 3 шт.

• Сахар — 20 г

• Уксус яблочный — 1 ст.л.

• Петрушка — 1 пучок

• Перец — по вкусу

• Соль — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Замариновать курицу с луком, лимоном, кефиром и карри.

2. Оставить на несколько часов.

3. Обжарить на мангале до готовности.

4. Лук смешать с сахаром, уксусом, солью и зеленью.

Подавай это блюдо на природе, и оно станет настоящим хитом вашего пикника!

Пирог к чаю. Супер как просто и вкусно! 😍

Ингредиенты:
• Яйца - 2шт.
• Сахар - 150гр. (по вкусу)
• Ванилин или ванильный сахар по желанию
• Кефир - 250мл.
• Мука - 300гр.
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л

Приготовление:
Яйца 2шт. разбиваю в чашу (у меня категория С 1), добавляю щепотку соли, всыпаю сахар 150гр. (получается в меру сладкий, по вкусу), взбиваю венчиком. Добавляю кефир 250мл. (у меня 2,5% жирности, можно заменить на йогурт). Все тщательно перемешиваю. Всыпаю муку 300гр. (может понадобится больше или меньше, все зависит от качества муки), всыпаю разрыхлитель 1, 5 ч.л, все тщательно перемешиваю. Тесто получается как густая сметана. Беру форму (у меня 18 см, чтобы был пирог повыше). Смазываю дно и бока формы маслом, немного присыпаю мукой, вливаю тесто и немного трясу, чтобы распределилось по форме.
Отправляю в разогретую духовку при 180 градусах на 50 минут, ориентируйтесь по своей духовке!

Невероятно сочный внутри, а благодаря маринаду он покрывается хрустящей корочкой снаружи.

Приготовить такой шашлык можно не только на природе, но и у себя дома, в духовке
Попробуйте приготовить на праздники!
Рекомендую

Ингредиенты:
- филе куриного бедра - 900 гр
- соевый соус - 2 ст.л
- растительное масло - 1 ст.л
- соль, смесь перцев, приправа для курицы - по вкусу
- болгарский перец - 1 шт
Маринованный лук:
- 2 шт
- соль - 1/2 ч.л
- сахар - 2 ч.л
- вода - 100 мл
- уксус 9% - 2 ст.л