ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.27▲ 1,8 %было 30
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.0было 0
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.61▼ 17,5 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.28▲ 15,1 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.5 535▲ 2,9 %было 5 381после входа
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.29,0 %▲ 0,1 п. п.пунктир — было 28,9 %после входа
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.2,80 %▼ 0,2 п. п.
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.4,3▼ 6,6 %было 4,7после входа
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.3,9 %▲ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков за период
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
709 891просмотров за период▼ 4,5 %
Средний охват поста — 5 535 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 04:32 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Сочный шашлык из печени в жировой сетке (сальнике)
Печень, приготовленная на углях в жировой сетке (сальнике / крепинете) — классика восточной и кавказской кухни (часто называемая хан-кебаб, джигар-кабоб или шашлык по-хански). Тонкая жировая сетка защищает нежную печень от пересушивания на жару, пропитывает её соком и дает аппетитную хрустящую корочку.
Ингредиенты
Печень (говяжья, телячья или баранья) — 1\text{–}1.2\text{ кг}
Жировая сетка (сальник — баранья или свиная) — 1\text{ шт.} (около 300\text{–}400\text{ г})
Зира (кумин) — 1\text{ ч. л.} (растереть в ступке)
Кориандр молотый — 1\text{ ч. л.}
Паприка сладкая — 1\text{ ч. л.}
Крупная соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Чеснок (сушеный или гранулированный) — 1\text{ ч. л.} (по желанию)
Для подачи:
Тонкий лаваш
Репчатый лук, нарезанный полукольцами
Свежая зелень (кинза, петрушка, укроп)
Пошаговое приготовление
1. Подготовка жировой сетки
Разверните жировую сетку и замочите её в прохладной воде с щепоткой соли или ложкой лимонного сока/уксуса на 15\text{–}20 минут, чтобы убрать лишний запах и кровяные сгустки.
Промойте проточной водой, аккуратно расправьте на разделочной доске и промокните бумажными полотенцами.
Нарежьте сетку на квадраты примерно 10 \times 10\text{ см} (если заворачиваете каждый кусок отдельно) или длинные полоски (если оборачиваете на шампуре).
2. Подготовка и маринование печени
Снимите с печени внешнюю прозрачную пленку (это обязательно, иначе при жарке куски скукожатся и станут жесткими).
Удалите крупные протоки и желчные сосуды.
Нарежьте печень одинаковыми кубиками размером около 3 \times 3\text{ см} или 3 \times 4\text{ см}.
Смешайте специи: соль, черный перец, зиру, кориандр, паприку. Обсыпьте кусочки печени специями и аккуратно перемешайте. Длительно мариновать не нужно — 10\text{–}15 минут вполне достаточно.
3. Формовка
Способ А (порционный): Каждый кусочек печени заверните в подготовленный квадратик жировой сетки в 1\text{–}2 слоя (слишком толстый слой делать не нужно, жир должен успеть вытопиться). Насадите завернутые кусочки плотно на шампуры.
Способ Б (колбаской): Насадите замаринованные кусочки печени на шампур вплотную друг к другу, затем оберните весь ряд печени полоской жировой сетки, зафиксировав края у концов шампура.
4. Жарка на мангале
Угли: Жар должен быть умеренным (седой пепел на углях, без открытого огня). Поскольку жир будет капать на угли, он может легко воспламеняться.
Процесс: Выложите шампуры на мангал. Первые 2\text{–}3 минуты постоянно переворачивайте шампуры, чтобы сетка схватилась и жир равномерно плавился, не стекая в одну сторону.
Контроль огня: Держите наготове пульверизатор с водой или посыпьте угли тонким слоем соли заранее — это уменьшит вспышки пламени от капающего жира.
Время приготовления: Около 10\text{–}12 минут (в зависимости от размера кусков). Печень важно не пережарить: внутри она должна оставаться сочной, слегка розоватой на срезе. Если передержать, она станет сухой и «резиновой».
Подача
Снимите готовый шашлык с шампуров прямо на тонкий лаваш — он мгновенно впитает ароматный сок.
Подавайте горячим с острым томатным соусом или гранатовым соусом (наршараб).
Когда последний раз вы радовали себя десертом, который тает во рту?
📝 Ингредиенты:
• Мука 400г
• Масло сливочное 100г
• Сахар 120г
• Яйца 2шт
• Ванильный сахар
• Разрыхлитель 1ч/л
Для шоколадного теста:
• Какао 1ст/л без горки
• Молоко 2ст/л (или воду)
🔥 Приготовление:
1. Смешайте муку, масло, сахар, яйца, ванильный сахар и разрыхлитель до получения однородной массы.
2. Для шоколадного теста добавьте какао и молоко, тщательно перемешайте.
3. Уберите тесто в холодильник на 1 час.
4. Раскатайте тесто и вырежьте различные формы, используя формочки или просто ножом.
5. Перекладывайте заготовки на противень, слегка прижимая пальцами.
6. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут.
7. Готовое печенье остудите и подавайте к чаю или кофе!
В этих печеньях удивительным образом сочетаются текстура и вкус, которые подарят вам настоящий праздник на столе. Не упустите шанс порадовать себя и близких этим сладким угощением!
Необходимые cookie нужны для работы и безопасности сайта: вход, защита форм, язык, тема и другие. Аналитические cookie Яндекс Метрики и рекламные cookie Рекламной сети Яндекса включаются только с вашего согласия. Нажимая «Принять все», вы даёте согласие на обработку данных cookie-файлов; подробнее — в Политике обработки персональных данных.
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
▶ видео
