Кухня без сложностей — супы и бульоны

Хрустящая мойва в кляре

Ингредиенты:

🔺мойва – 1 кг

Маринад для мойвы:

🔺соль, чёрный перец, хмели-сунели, приправа для рыбы – по вкусу
🔺масло растительное – 2 ст. л.
🔺соевый соус – 2 ст. л.
🔺горчица дижонская – 2 ч. л.
🔺лимонный сок – 3 ст. л.

Кляр:

🔺яйца – 2 шт.
🔺соль, чёрный перец, приправа для рыбы – по вкусу
🔺вода – 50 мл
🔺сыр – 50 г
🔺мука – 2 ст. л. с горкой
🔺панировочные сухари – 150 г

Приятного аппетита 😋

🥧 Быстрый пирог с вареньем

Когда хочется домашней выпечки, а времени мало, этот пирог — отличный вариант 😊 Тесто из простых продуктов, начинка — любимое варенье, идеально использовать прошлогодние запасы.

Пирог мягкий, с румяной корочкой и сочной сладкой серединкой ❤

Нам понадобится:

🥚 Яйца — 3 шт.
🥛 Молоко — 200 мл
🌻 Растительное масло — 90 мл
🌾 Мука — 400 г
🥄 Сахар — 200 г
🥄 Разрыхлитель — 1,5-2 ч. л.
🧂 Соль — ½ ч. л.
🍓 Густое варенье — 1-1,5 стакана
❄ Сахарная пудра — по желанию

Приготовление:

1. Взбить яйца с солью, добавить сахар и взбить до пышности.
2. Влить тонкой струйкой масло и молоко, взбивать.
3. Просеять муку с разрыхлителем, ввести в массу, перемешать до однородности. Тесто должно быть густым, как густая сметана.
4. Форма с пергаментом и маслом, выложить половину теста, разровнять.
5. Распределить варенье, отступая от краёв. Лучше густое, чтобы начинка не растекалась.
6. Закрыть варенье оставшимся тестом, разровнять.
7. Выпекать при 180°С, затем 160°С около 40-45 минут. Проверять шпажкой в месте без варенья. Если пирог сильно румянится, накрыть фольгой.
8. Остудить в форме, затем полностью. Посыпать сахарной пудрой и нарезать.

Подойдёт любое густое варенье: смородиновое, вишнёвое, абрикосовое и др. Лучше с кислинкой — пирог не будет приторным 😋

Приятного чаепития! ❤

🫓 Быстрый конвертик из тортильи

Ингредиенты:

‣ Тортилья (лепешка) — 1 шт.
‣ Ветчина — 50 г
‣ Твёрдый сыр — 60 г

Королева кухни 🫅

Шарлотка😋

Ингредиенты на форму 22 см

Ингредиенты:

🧂Яйца - 5 штук средних либо 6 мелких

🧂Сахар - 200 гр.

🧂Ванилин

🧂Соль - щепотка

🧂Разрыхлитель - 1 ч.л

🧂Мука - 200гр.

🧂Яблоки - 3-4 шт.

Запечённые перцы 🫑

⏰ 20 минут
🌡️ 200 °C

📖 Ингредиенты:

• Болгарский перец
• Яйцо
• Помидор
• Сыр.

🍒 ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ЛЕС»

Шоколадный бисквит, слой чизкейка, вишнёвая начинка и крем на молочном шоколаде.

Бисквит (противень 30×40 см):
🔸 Сахар - 150 г
🔸 Кефир - 150 г
🔸 Мука - 150 г
🔸 Растительное масло - 70 г
🔸 Кукурузный крахмал - 50 г
🔸 Какао-порошок алкализованный - 40 г
🔸 Мёд - 30 г
🔸 Яйцо - 4 шт.
🔸 Сода - 6 г
🔸 Соль - 0,5 ч. л.

Чизкейк (размер 25×12):
🔸 Творожный сыр - 200 г
🔸 Сливки 33% - 120 г
🔸 Шоколад молочный - 100 г
🔸 Шоколад тёмный - 40 г
🔸 Яйцо - 1 шт.

Вишнёвая начинка:
🔸 Вишня без косточек - 400 г
🔸 Сахар - 90 г
🔸 Кукурузный крахмал - 30 г + вода 40 г

Крем:
🔸 Творожный сыр - 500 г
🔸 Молочный шоколад - 100 г
🔸 Сливки 33% - 100 г
🔸 Сахарная пудра - 50 г

Крем для выравнивания:
🔸 Творожный сыр - 300 г
🔸 Сливочное масло - 100 г
🔸 Молочный шоколад - 80 г

Приготовление:
1. Для крема на выравнивание сыр и масло должны быть комнатной температуры.
2. Масло взбить 5 минут, добавить творожный сыр и взбить до объединения.
3. Добавить растопленный остывший шоколад и взбить до объединения.

Лаваш с фaршем

Ингредиенты

Лaвaш армянcкий- 3 штуки
Фарш свинo-гoвяжий- 600 граммов
Морковь- 1 штуĸa
Луĸ peпчатый- 1 штука
Лук зелёный- 1 пучoĸ
Кефир 1%- 300 мл
Яйцo куринoе- 1 штуĸа
Сыр Российсĸий- 200 грaммов

Ход приготовления:

Когдa нeт врeмeни и жeланиe возитьcя с тeстом для пирогa, альтeрнативой мoжет выступить oбыкнoвенный aрмянский лаваш. Попробуйте пpиготовить лаваш с фаpшем в мультиварĸе и вы пoймете, что это так жe вкуcнo, кaк и пиpог с тестом.

1. Включить мультиварĸу на рeжим «Жарĸа» и подpумянить луĸ с морковью и фaршем. Положить по вĸусу сoли и перца.
2. Немного остудить. Добaвить к фapшу зелены1 лук и тeртый cыр.
3. Kастрюлю мультиварки, смaзaнную маслoм, зaстелить лaвaшем, нa нeго положить часть фaршa.
4. Смoчить пoрезанный нa ĸвaдрaтиĸи лaвaш в яйце с кeфиром. И выложить их свеpху фaршa в мультиварку. Свepху на лaвaш положить втopую чaсть фaршa. Пoтoм eщe eсть немнoгo поpeзанного лaвaшa, выĸладываем eго cверху.
5. Берем нижние плаcты лаваша и ĸаĸ бы заворачиваeм в клубочeк начинку.
6.Пoлить вcе кефиpом или маслом.
6. Ставим лаваш с фаршeм в мyльтиваркe выпекаться на 1 чac.

Еcли xотитe , чтoбы лaвaш с фаршем в мультиварĸe, пoлучился рyмяным с обеих стoрoн, тo поcле oкoнчания выпечки положитe пирoг другой cтороной и выпeĸайтe eщe минут 20.

Пpиятного аппетита!

Кремовый чизкейк на термостатном йогурте 🍰

Как же приятно угостить себя чем-то легким и нежным после долгого дня!

📝 Ингредиенты:

• творог - 400 г

• термостатный йогурт - 350 г

• 2 яйца С0

• кукурузный крахмал - 50 г

• сахзам и ванильный экстракт по вкусу

• разрыхлитель - 10 г

🔥 Приготовление:

1. В творог (если есть комочки, пробейте блендером), добавьте яйца, йогурт, сахзам, ваниль и разрыхлитель. Взбейте всё блендером до однородного состояния.

2. В полученную массу добавьте крахмал и хорошо перемешайте.

❗️Тесто должно получиться жидким.

3. Вылейте его в форму для запекания и готовьте в разогретой до 180 °C духовке 40-50 минут до золотистой корочки.

❗️Если чизкейк будет казаться слишком мягким - это нормально, остудите сначала при комнатной температуре, потом уберите в холодильник на несколько часов или ночь. Нанесите любой топинг и наслаждайтесь.

Не упустите шанс порадовать себя этим воздушным десертом, который идеально подойдет для любого случая!

🍒✨ Вишневый рай в каждом кусочке!

Как насчет того, чтобы насладиться нежным десертом, который идеально подойдет для любого вечера?

📝 Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 г

• Вишня — 450 г

• Яйца — 4 шт.

• Сахар — 60 г

• Ванильный экстракт — 1 ч. л. (или ванильный сахар — 10 г)

• Мука — 100 г + 2 ст. л.

• Молоко — 180 мл

🔥 Приготовление:

1. Смажьте форму сливочным маслом и выложите вишню.

2. Растопите масло и смешайте его с яйцами, сахаром, ванилью и мукой.

3. Добавьте растопленное масло, затем постепенно влейте молоко и тщательно перемешайте.

4. Залейте тестом вишню в форме.

5. Выпекайте 10 минут при 200°C, затем еще 30 минут при 180°C.

6. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым или охлажденным.

Нежный аромат вишни и легкость теста сделают ваш вечер незабываемым — попробуйте этот десерт в компании любимых!

Шея Индейки

Ингредиенты:

Шеи индейки – 6 шт.

Соевый соус – 2-3 ст.л.

Аджика – 2-3 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Черный перец и кориандр – по вкусу -

Растительное масло – для обжарки