Вкусная перемена — домашние котлеты

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🍩 ВАНИЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ С КРЕМОМ

Воздушное дрожжевое тесто и нежный заварной крем внутри.

Ингредиенты:

✧ Мука - 480 г

✧ Тёплое молоко - 200 мл

✧ Сахар - 70 г

✧ Сливочное масло - 50 г

✧ Яйца - 2 шт.

✧ Дрожжи - 6 г

✧ Соль - 0,5 ч. л.

Крем:

✧ Молоко - 380 мл

✧ Сахар - 50 г

✧ Сливочное масло - 30 г

✧ Кукурузный крахмал - 25 г

✧ Ванильный сахар - 15 г

✧ Желтки - 3 шт.

✧ Соль - щепотка

Приготовление:

1. Смешиваем молоко, сахар и дрожжи.

2. Добавляем яйца, соль и муку, замешиваем тесто. Вводим мягкое масло.

3. Вымешиваем до гладкости и оставляем на 1 час.

4. Делим тесто и формируем шарики.

5. Жарим в разогретом масле до золотистой корочки.

6. Для крема смешиваем желтки, сахар, ванильный сахар, соль и крахмал. Вливаем молоко, варим до загустения, в конце добавляем масло.

Вкуснейший восточный суп 🥘 на обед ♥️

🧂Ингредиенты:

фарш - 450 гр
лук - 1 шт
болгарский перец - 1 шт
помидор - 1 шт
картофель - 2 шт
рис - 70 гр
соль, перец, паприка - по вкусу
растительное масло для жарки
вода - 1,7 л
зелень - по вкусу

😋

🥗 Простой и вкусный салат со шпротами

Ингредиенты:
Шпроты - 1 банка
Картошка - 3 шт
Яйца - 3 шт
Солёные огурцы - 2 шт
Зелень
Консервированный горошек - 1 банка
Майонез

🧀 СНАРУЖИ ХРУСТЯТ, ВНУТРИ ТЯНЕТСЯ СЫР!

🥔 Эти картофельные лепёшки исчезают со стола быстрее, чем успеваешь пожарить следующую партию!

А продукты почти всегда есть дома.

🛒 Ингредиенты:

🥔 Картофель — 500 г
🧀 Сулугуни или моцарелла — 180 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌾 Мука — 3–4 ст. л.
🧈 Сливочное масло — 20 г
🧂 Соль, перец
🌿 Укроп — по желанию

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Картофель отвариваем, разминаем с маслом и остужаем.

2️⃣ Добавляем яйцо, муку, соль и замешиваем мягкое тесто.

3️⃣ Делим на 6 частей. Каждую расплющиваем, кладём внутрь тёртый сыр и защипываем края.

4️⃣ Формируем лепёшки и обжариваем на небольшом количестве масла по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

💡 Шпаргалка: используйте полностью остывшее картофельное пюре. Так тесто будет меньше липнуть к рукам и не потребует лишней муки.

🔥 Подавайте горячими со сметаной и чесноком!

А вы бы выбрали начинку с сыром или с грибами? 😋

📲 Отправьте рецепт тому, кто обожает картошечку!

👉 Кухонная шпаргалка — готовим с удовольствием

Куриный салат с ананасами и чесночной заправкой
— Сочный и сытный салат с нежной курицей, сладкими ананасами и пикантной чесночной заправкой. Быстро готовится и идеально подходит для легкого ужина.
~450 руб.
~20 мин

Куриное филе — 1 шт.
Ананасы консервированные — 150 г
Греческий йогурт — 2 ст.л.
Сыр твёрдый — 80 г
Яйца отварные — 4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лимон — 1 долька
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло оливковое — для жарки

Куриное филе разделите на две плоские части, посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле на средне-высоком огне по 4 минуты с каждой стороны. В греческий йогурт натрите чеснок, добавьте соль, перец и выжмите сок лимона, перемешайте. Остывшую курицу нарежьте кубиками. Яйца нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной тёрке, ананасы нарежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты смешайте с заправкой.

На скорую руку

🥩 Котлеты в соусе

Настоящее кулинарное волшебство для вашего стола!

📝 Вам понадобятся:

• Фарш свино-куриный - 750 г

• Лук - 1 средний

• Чеснок - 2 зуб.

• Картофель сырой - 1 большой (350 г)

• Яйцо - 1 шт.

• Специи: соль, черный перец, паприка копченая, смесь приправы для фарша.

Для соуса:

• Томатная паста - 1 ст.л.

• Сметана 10% - 3 ст.л. (если у вас жирность выше, 2 ст.л. хватит)

• Мука - 1 ст.л. с небольшой горкой

• Вода - 350 г (если любите гуще, то воды добавьте меньше)

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте фарш с натертым на мелкой терке картофелем, мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и специями. Хорошо перемешайте до однородной массы.

2. Сформируйте котлеты желаемого размера.

3. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Для соуса в отдельной кастрюле смешайте томатную пасту, сметану, муку и воду. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.

5. Выложите обжаренные котлеты в соус и тушите на медленном огне 15-20 минут.

Как же аппетитно они будут выглядеть на вашем столе! Подайте котлеты с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами, и вы ощутите всю прелесть этого блюда.

Рисовый супчик🤗Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г (или другие части курицы — около 200 г).

Плавленый сыр — 150–210 г. Лучше взять качественный: подойдёт как пастообразный (типа «Янтарь»), так и обычные сливочные сырки.

Рис — примерно 3–4 ст. л. (или 1/2 стакана).

Картофель — 2–3 средних клубня.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Вода — около 1,5–2 л.

Соль, перец — по вкусу.

Лавровый лист — 1 шт..

Растительное масло — для обжаривания овощей.

Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

По желанию: чеснок, травы для пикантности.

Как приготовить

Сварите курицу. Положите мясо в кастрюлю, залейте водой. После закипания снимите пену, посолите бульон и варите до готовности (куриное филе — около 30 минут, другие части — чуть дольше). Затем достаньте курицу, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Бульон можно процедить. Если часть жидкости испарилась, долейте кипяток до нужного объёма.

Добавьте рис. В кипящий бульон всыпьте промытый рис и варите до полуготовности (примерно 7–10 минут).

Добавьте картофель. Очистите и нарежьте картофель средними кусочками, положите в кастрюлю. Варите ещё около 10 минут.

Сделайте зажарку. Пока варятся рис и картошка, очистите и мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости (4–5 минут). Добавьте зажарку в кастрюлю.

Введите сыр. Нарежьте плавленый сыр небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке. Положите в суп и, постоянно помешивая, варите, пока сыр полностью не растворится и не смешается с бульоном.

Верните курицу. Добавьте нарезанное куриное мясо, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.

Финальные штрихи. Положите лавровый лист и, если хотите, немного куркумы или других специй. Поварите ещё 5–7 минут на слабом огне. В самом конце добавьте измельчённую зелень. Дайте супу немного настояться под крышкой перед подачей.

🍐 Грушевый пирог со сметанной заливкой

Как же приятно насладиться сладким угощением с нежной текстурой и ароматом спелых груш!

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло — 100 г

• Мука — 160 г

• Сахар — 30 г

• Сметана (не менее 20%) — 2 ст. л.

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

• Груши (средние) — 3–4 шт.

• Сыр с плесенью (по желанию) — 30 г

• Грецкие орехи — 20 г

Для заливки:

• Сметана (не менее 20%) — оставшаяся часть (из 250 г)

• Сахар — 100 г

• Мука — 40 г

• Яйцо — 1 шт.

🔥 Приготовление:

1. Смешайте масло, муку, сахар, сметану и разрыхлитель, замесите тесто.

2. Выложите тесто в форму и сформируйте основу.

3. Нарежьте груши и распределите по тесту, добавьте орехи и по желанию сыр.

4. Смешайте ингредиенты для заливки до однородности.

5. Залейте пирог и выпекайте до золотистой корочки и загустения заливки.

Нежный грушевый пирог идеально подходит к чашечке чая или кофе — порадуйте себя этим восхитительным десертом!