Рисовый супчик🤗Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г (или другие части курицы — около 200 г).

Плавленый сыр — 150–210 г. Лучше взять качественный: подойдёт как пастообразный (типа «Янтарь»), так и обычные сливочные сырки.

Рис — примерно 3–4 ст. л. (или 1/2 стакана).

Картофель — 2–3 средних клубня.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Вода — около 1,5–2 л.

Соль, перец — по вкусу.

Лавровый лист — 1 шт..

Растительное масло — для обжаривания овощей.

Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

По желанию: чеснок, травы для пикантности.

Как приготовить

Сварите курицу. Положите мясо в кастрюлю, залейте водой. После закипания снимите пену, посолите бульон и варите до готовности (куриное филе — около 30 минут, другие части — чуть дольше). Затем достаньте курицу, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Бульон можно процедить. Если часть жидкости испарилась, долейте кипяток до нужного объёма.

Добавьте рис. В кипящий бульон всыпьте промытый рис и варите до полуготовности (примерно 7–10 минут).

Добавьте картофель. Очистите и нарежьте картофель средними кусочками, положите в кастрюлю. Варите ещё около 10 минут.

Сделайте зажарку. Пока варятся рис и картошка, очистите и мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости (4–5 минут). Добавьте зажарку в кастрюлю.

Введите сыр. Нарежьте плавленый сыр небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке. Положите в суп и, постоянно помешивая, варите, пока сыр полностью не растворится и не смешается с бульоном.

Верните курицу. Добавьте нарезанное куриное мясо, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.

Финальные штрихи. Положите лавровый лист и, если хотите, немного куркумы или других специй. Поварите ещё 5–7 минут на слабом огне. В самом конце добавьте измельчённую зелень. Дайте супу немного настояться под крышкой перед подачей.