С любовью к еде — рецепты завтраков

🥩🍗🧅🍃 Шашлык из куриного бедра (универсальный маринад)

📝 Ингредиенты:
Филе куриного бедра – 1 кг. (можно любое мясо)
Лук репчатый – 300 гр.
Кинза/петрушка – пучок
Газированная вода – 200 мл.
Растительное масло – 100 мл.
Паприка копчёная
Соль
Перец

Приятного аппетита!

🍥 СИНАБОНЫ

Как же приятно утром насладиться нежными и ароматными синабонами с корицей, которые просто тают во рту!

📝 Ингредиенты:

• 250 мл тёплого молока

• 7 г сухих дрожжей

• 50 г сахара

• 1 яйцо

• 60 г сливочного масла

• пол ч. л. соли

• 450–500 г муки

Начинка:

• 80 г мягкого сливочного масла

• 120 г коричневого сахара

• 2 ст. л. корицы

Крем:

• 100 г сливочного сыра

• 50 г сливочного масла

• 70–80 г сахарной пудры

• 1 ч. л. ванили

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте молоко, дрожжи и сахар, оставьте на 5–10 минут.

2. Добавьте яйцо, масло и соль, постепенно вводите муку, замесите мягкое тесто.

3. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час.

4. Раскатайте тесто, смажьте маслом, посыпьте сахаром и корицей. Сверните в рулет и нарежьте на 10–12 частей.

5. Оставьте на 20–30 минут, затем выпекайте при 180°C около 20–25 минут.

6. Для крема просто взбейте все ингредиенты и нанесите на тёплые синабоны.

✨ Секрет: тесто не должно быть забито мукой, тогда булочки получатся невероятно нежными и воздушными.

Порадуйте себя этими синабонами, они идеально подойдут к утреннему кофе или чаю!

🫓 Хычины с картошкой и сыром

Как насчет горячих хычинов с нежной начинкой, которые просто тают во рту?

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• 300 гр муки

• 200 мл воды

• 1 ч.л соли

• 2 ст.л. растительного масла

Начинка:

• 700 гр отварного картофеля

• 700 гр сыра (350 сулугуни, 350 адыг. сыр)

🔥 Приготовление:

1. Замесите мягкое и эластичное тесто, дайте ему немного отдохнуть.

2. Картофель вместе с сыром натрите на терке или пропустите через мясорубку дважды.

3. Формируйте хычины: возьмите 50 гр теста и 150 гр начинки, раскатайте до диаметра 24-25 см.

4. Обжаривайте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне, не забывайте смазывать сливочным маслом сразу после жарки!

Эти хычины отлично подойдут для дружеской встречи или семейного ужина. Разделите их с близкими и наслаждайтесь каждым кусочком!

😋 Манго-чизкейк

📝 Ингредиенты:

Печенье - 250 гр

Сливочное масло - 100 гр

Творожный сыр - 350 гр

Белый шоколад - 80 гр

Сливки (33%) - 350 мл

Пюре манго - 250 гр

Манго - 2 шт

Тот самый лимонад из СССР

Ингредиенты:
• Вода — 1 л
• Газированная вода — 1,5 л
• Сахар — 320 г
• Лимон — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Лимонная кислота — ⅓ ч. л.

Как готовить:
• Сварите сироп из воды и сахара.
• Добавьте цедру цитрусов и слегка проварите.
• Остудите, затем добавьте сок лимона и апельсина.
• Вмешайте ванильный сахар и лимонную кислоту.
• Процедите, охладите и смешайте с газированной водой.

Подавайте очень холодным — так вкус получается максимально похожим на советский лимонад.

Муравейник из детства🤗

✅Ингредиенты:

сливочное масло - 180 г

сахар - 2 ст/л

соль - щепотка

яйцо - 2 шт

разрыхлитель - 1 ч/л

мука - 370 г

✅Для крема:

сливочное масло - 60 г

вареная сгущенка - 1 банка

шоколад - 70 г

Приятного аппетита!❤

🍳 Джем из черники

Джем из черники - вкусненькая сладость, которую приготовить совершенно не сложно. В разгар летнего сезона черника стоит недорого, поэтому нужно ловить момент и запасаться на зиму черничным джемом.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Черника — 1,5 кг
• Сахар — 5,5 стакана
• Пектин — 1 штука (упаковка)
• Вода — 3/4 стакана

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чернику хорошенько промываем. При помощи кухонного комбайна или блендера измельчаем ее.
2. Чернику хорошенько промываем. При помощи кухонного комбайна или блендера измельчаем ее.
3. Добавляем сахар.
4. Хорошенько перемешиваем (можно блендером). Даем настояться 10 минут.
5. Кастрюлю ставим на средний огонь. Наливаем воду и разводим в ней пектин. Доводим до кипения и варим одну минуту, все время перемешивая.
6. Содержимое кастрюли перелить в чернику. Хорошенько все перемешивать в течение трех минут. Сахар должен полностью раствориться.
7. Разливаем джем по контейнерам или баночкам. Наливаем не до конца, оставляя место (в морозилке джем "расширится"). Дать джему немного постоять при комнатной температуре в течение 24 часов.
8. Затем баночки и контейнеры закупориваем и отправляем либо в морозилку, либо в холодильник. Если в морозилку, то используйте пластиковые контейнеры. В холодильнике джем из черники хранится до 3 недель, в морозильнике год. Готово!

🥚🌿✨ Яичные котлеты — нежные внутри, румяные снаружи и очень простые в приготовлении

Отличная идея для быстрого завтрака, лёгкого ужина или сытного перекуса. Всего несколько простых ингредиентов — и на столе аппетитные золотистые котлетки с ароматной зеленью! 😍

⏱️ Время: 25 минут
🔥 Сложность: Легко
🍴 Порций: 3–4

🛒 Что понадобится

🥚 Варёные куриные яйца — 6 шт.
🧅 Зелёный лук — 1 пучок
🌿 Укроп — 1 пучок
🌾 Манная крупа — 2 ст. л.
🌾 Мука — 1 ст. л.
🥛 Сметана — 1 ст. л.
🫒 Растительное масло — 2 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу

👨🏻‍🍳 Приготовление

1️⃣ Варёные яйца натрите на крупной тёрке и переложите в глубокую миску.

2️⃣ Мелко нарежьте зелёный лук и укроп, добавьте к яйцам.

3️⃣ Всыпьте муку и манную крупу, добавьте сметану и соль. Тщательно перемешайте массу до однородности.

4️⃣ Смочите руки водой и сформируйте небольшие котлетки. Влажными руками масса будет лучше держать форму и не прилипать.

5️⃣ Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите котлетки и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до красивой золотистой корочки.

6️⃣ Готовые котлетки переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими. 🌿

💡 Совет от шефа: дайте яичной массе постоять 5–10 минут перед формированием котлет — манка немного набухнет, и заготовки будут лучше держать форму при жарке.

❓ Пробовали такие котлетки или для вас это новый способ приготовить обычные варёные яйца?

🍆 Баклажан с моцареллой

⠀

⏰ 15 минут

🌡 160 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Баклажан

🔹 Масло оливковое

🔹 Чеснок

🔹 Петрушка

🔹 Провансальские травы

🔹 Помидор

🔹 Моцарелла

Для приготовления говяжьей печени с луком и морковью в аэрогриле потребуется минимальное количество масла. Это блюдо отличается нежной текстурой и простотой в приготовлении.

Что понадобится:

• Говяжья печень — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Соль, перец по вкусу

Пошаговый процесс:

• Печень промыть под холодной водой, удалить пленки и нарезать небольшими кусочками.

• Лук очистить и нарезать полукольцами.

• Морковь натереть на крупной терке.

• В глубокой миске смешать печень, лук, морковь, добавить растительное масло, соль и перец. Перемешать до равномерного распределения ингредиентов.

• Подготовленную массу выложить в аэрогриль. Установить режим запекания на 180°C.

• Готовить в течение 20-25 минут. В процессе приготовления рекомендуется периодически перемешивать.

• По истечении времени проверить готовность печени. Она должна быть мягкой и прожаренной.

• Готовое блюдо подавать горячим.

Использование аэрогриля позволяет значительно сократить время приготовления и минимизировать количество масла. Печень получается мягкой и сочной. Часто встречаемая ошибка — передержка печени, что приводит к жесткости.