Завтрак на любой вкус — рецепты и идеи

Закуска из кабачка 😋😋

Ингредиенты:
- кабачки - 2 шт
- сметана - 200 гр
- чеснок - 2 зубчика
- панировочные сухари - 100 гр
- твердый сыр - 100 гр
- соль, перец по вкусу

Запекать при 180 градусах до золотистой корочки.

🌯 Творожный рулет с маком

Утренний кофе и такой нежный рулетик — идеальное сочетание для хорошего начала дня!

📝 Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 100 гр.

• Творог 0% — 400 гр.

• Яйца — 2 шт.

• Мак — 30 гр.

• Сахарозаменитель — по вкусу.

• Ванилин — по вкусу.

• Сироп — для подачи.

🔥 Приготовление:

1. Творог объедините с яйцами, сахарозаменителем и ванилином.

2. Вмешайте мак и тщательно перемешайте начинку до получения однородной массы.

3. Разложите тонкий лаваш на чистой рабочей поверхности.

4. Равномерно распределите творожную начинку по лавашу, оставляя немного свободного места по краям.

5. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет.

6. Переложите рулет на противень, застеленный пергаментом.

7. Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут до появления легкой румяной корочки.

8. Дайте рулету немного остыть, нарежьте порциями и подавайте с сиропом.

Этот рулет удивит своей легкостью и вкусом, а сочетание творога с маком создаст незабываемый десертный момент. Не упустите шанс порадовать себя и друзей такой вкуснятиной!

Сытный свекольный салат 😍

Ингредиенты:
• свёкла отварная/ запечённая - 2 шт
• солёные огурцы - 4-5 шт
• красная фасоль - 1 банка
• петрушка
• фиолетовый лук - 1 шт
• соль, перец - по вкусу

Для заправки:
• оливковое масло
• французская горчица
• розмарин/ прованские травы

Пересылайте рецепт друзьям, пусть они оценят

Не покупайте золотые хлопья, их можно сделать самой✨

Простой и очень бюджетный способ сделать золотые, серебряные или бронзовые хлопья для декора.

Вот пошаговый рецепт съедобных золотых хлопьев для декора:

Ингредиенты:
✅ 1 часть желатина
✅ 4 части воды
✅ Кандурин любого оттенка (по желанию)
✅ Пищевой краситель (при необходимости)

Приготовление:
1. Залей желатин водой (1:4) и оставь для набухания.
2. Набухший желатин распусти удобным способом (не доводи до кипения!).
3. Добавь кандурин нужного оттенка. Для насыщенного цвета добавь немного пищевого красителя.
4. Хорошо перемешай.
5. Вылей массу на силиконовый коврик, распределяя очень тонким слоем.
6. Оставь высыхать на 2–5 часов (время зависит от толщины слоя и условий).
7. После полного высыхания измельчи хлопья в блендере или вручную до нужного размера.

Хранение:
Держи хлопья в сухом, плотно закрытом контейнере.

Применение:
Используй для декора десертов вместо покупных золотых, серебряных или бронзовых хлопьев.

Совет:
Вместо воды можно использовать сок — хлопья получатся с дополнительным вкусом и цветом!

Автор dekker_tort

Запечённые куриные бедра 30 минут 180 °C

Ингредиенты:
- Куриные бедра
- Соевый соус
- Чеснок
- Паприка
- Соль, перец

🗓 Меню 11 Октября ПП

🍏 ПП Завтрак:: Пшённая каша с тыквой ⏱ 30 минут

Ингредиенты: 🥗
• пшено — 180 г;
• молоко 2,5% — 600 мл; т
• тыква очищенная — 350 г;
• изюм — 40 г;
• масло сливочное 82,5% — 10 г.

Приготовление: 👩‍🍳
180 г пшена хорошо промойте горячей водой. 350 г тыквы нарежьте кубиками 1 см. Положите пшено и тыкву в кастрюлю, добавьте 350 мл воды и 600 мл молока. Доведите до кипения, варите на слабом огне 20–25 минут, помешивая. За 5 минут до конца добавьте промытый и мелко нарезанный изюм. В готовую кашу вмешайте 10 г масла.

Калорийность: всё блюдо ≈1220 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈490 ккал.

🍲 ПП Обед: Паста с тунцом и томатами ⏱ 25 минут

Ингредиенты: 🥗
• макароны цельнозерновые — 270 г.
• тунец в собственном соку, без жидкости — 390 г.
• томаты протёртые без сахара — 400 г.
• лук репчатый — (≈1 шт.)
• морковь — 150 г (≈1–2 шт.)
• масло подсолнечное — 20 г (≈4 ч. л.)
• соль — 1 г.

Приготовление: 👩‍🍳
Макароны отварите в 2 л воды по инструкции; оставьте 100 мл воды от варки. Мелко нарезанный лук и тёртую морковь готовьте на 20 г масла 5 минут. Влейте томаты, тушите 7 минут. Слейте жидкость из тунца, разберите рыбу вилкой. Добавьте в соус с макаронами и солью; прогрейте 2 минуты, при необходимости подлейте воду от варки.

Калорийность: всё блюдо ≈1800 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈720 ккал.

🍽 ПП Ужин: Кабачки с индейкой и булгуром ⏱ 40 минут

Ингредиенты: 🥗
• фарш из индейки, около 7% жира — 550 г.
• кабачок — 600 г (≈1–2 шт.)
• булгур — 180 г.
• томаты протёртые без сахара — 300 г.
• лук репчатый — 100 г (≈1 шт.)
• сыр полутвёрдый — 50 г.
• масло подсолнечное — 10 г (≈2 ч. л.)
• соль — 2 г.

Приготовление: 👩‍🍳
Духовку включите на 200 °C. Булгур залейте 360 мл воды, варите 15 минут. Кабачки нарежьте кружочками 0,5 см. На 10 г масла готовьте лук 2 минуты. Добавьте фарш, разбейте лопаткой и готовьте 7 минут. Вмешайте томаты и соль. В широкую форму выложите булгур, фарш с соусом и кабачки тонким слоем. Посыпьте сыром; запекайте 20 минут, до мягкости кабачка и 74 °C в мясной части.

Калорийность: всё блюдо ≈1980 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈790 ккал.

🎃Тёплый салат с тыквой и печенью
#салаты

Ингредиенты на 3-4 порции ↓
• Куриная печень — 350 г.
• Тыква — 500 г.
• Мандарины — 200 г.
• Лист салата
• Горчица обычная и зернистая — по 1 ч.л.
• Мёд — 1 ч.л.
• Винный уксус — 1 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л. (для соуса)
• Мускатный орех — 1/4 ч.л.
• Соль

Ставьте 👍, если нравится рецепт

🥙 Настоящий соус для шавермы и шаурмы — густой, ароматный и пикантный!

Тот самый соус, который делает домашнюю шаурму невероятно вкусной! Нежная сливочная основа, ароматный чеснок и пряные специи отлично сочетаются с курицей, мясом и свежими овощами. 😍

⏱️ Время: 10 минут + 2–3 часа для настаивания 🔥 Сложность: легко 🍽️ Выход: около 500 г соуса

🛒 Ингредиенты:

🥣 Майонез — 250 г 🥛 Кефир — 200 г 🥄 Сметана — 3 ст. л. 🧄 Чеснок — 3–4 зубчика 🍛 Карри — 1 ч. л. 🌿 Хмели-сунели — ½ ч. л. 🫑 Сладкая паприка — ½ ч. л.

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ В глубокой миске смешайте майонез, кефир и сметану до однородной консистенции.

2️⃣ Добавьте карри, хмели-сунели и сладкую паприку. Чеснок пропустите через пресс и тоже отправьте в миску.

3️⃣ Хорошо перемешайте соус, чтобы специи и чеснок равномерно распределились.

4️⃣ Накройте миску и уберите соус в холодильник на 2–3 часа. За это время специи раскроют аромат, а вкус станет насыщеннее.

💡 Совет: для густого соуса выбирайте кефир и сметану средней жирности. Если хотите более выраженный чесночный вкус, добавьте ещё один зубчик. Соус храните в закрытой ёмкости в холодильнике и используйте в течение 2–3 дней.

Подавайте к домашней шаурме, картофелю фри, курице или мясу на гриле. Получается очень вкусно! ❤️

Говядина в горшочках 🥰🤗

Ингредиенты (примерно на 4 порции)

Говядина (лучше взять лопатку, грудинку или другую часть с небольшим количеством жира и соединительной ткани) — 500–600 г.

Картофель — 4–5 средних клубней.

Морковь — 1–2 шт.

Лук репчатый — 1–2 шт.

Помидоры — 1–2 шт. (можно заменить на 1–2 ст. л. томатной пасты).

Чеснок — 2–3 зубчика.

Лавровый лист — 1–2 шт. на горшочек.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Растительное масло для обжаривания.

Жидкость (вода, бульон — говяжий или куриный) — примерно столько, чтобы покрыть нижний слой ингредиентов на треть.

По желанию: грибы (шампиньоны или лесные), болгарский перец, кабачок, сметана или сливки для соуса.

Пошаговый рецепт

Подготовьте мясо. Нарежьте говядину кубиками примерно 3–4 см, обязательно поперёк волокон. При желании можно слегка замариновать (посыпать солью, перцем и оставить на 30 минут при комнатной температуре) — это поможет сделать мясо мягче. Затем обжарьте кусочки на сковороде до золотистой корочки. Это «запечатает» соки внутри.

Приготовьте овощную зажарку. В той же сковороде обжарьте сначала лук (полукольцами или кубиками), затем добавьте тёртую морковь. Готовьте несколько минут, пока овощи не станут мягкими. Если используете грибы, добавьте и их — обжаривайте до испарения жидкости.

Подготовьте остальные овощи. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера (примерно 2–3 см). Если нарезать крупнее, он может развариться раньше, чем мясо станет мягким. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите.

Уложите ингредиенты в горшочки. Я рекомендую такой порядок: на дно — слой говядины, затем картофель, потом зажарка из лука и моркови, сверху — помидоры и чеснок. Так мясо будет томиться в собственном соку, а овощи пропитаются ароматами. Посолите и поперчите каждый горшочек. Добавьте по лавровому листу.

Добавьте жидкость. Влейте воду или бульон так, чтобы она покрывала нижний слой (мясо или картофель) примерно на треть. Не наливайте слишком много: если жидкости будет избыток, блюдо получится скорее варёным, а не томлёным, и мясо может потерять вкус. Если используете сметану или сливки для соуса, учитывайте их объём.

Готовьте в духовке. Закройте горшочки крышками (или затяните фольгой). Разогрейте духовку до 150–160 °C — такая температура идеальна для медленного томления, чтобы коллаген в мясе превратился в желатин и оно стало нежным. Готовьте примерно 1,5–2 часа. За 20 минут до готовности можно снять крышки, чтобы выпарить лишнюю влагу и дать образоваться лёгкой корочке сверху.

#ужин

Томатное рагу из белой рыбы и перца

📋 Ингредиенты:

Луковица - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Болгарский перец - 1 шт
Протёртые томаты - 1 банка
Филе белой рыбы - 500-600 гр
Соль
Сахар - щепотка
Прованские травы
Растительное масло (для обжарки)