Вкусная перемена — быстрые ужины

СУХОЕ ТЕСТО ОПЯТЬ РАССЫПАЕТСЯ? КАК СОБРАТЬ ИДЕАЛЬНОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ

Песочное тесто порой подводит из-за слишком теплого масла или избытка муки, рассыпаясь прямо на столе и портя все планы на уютную выпечку к вечернему чаю.

На 12 порций. Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:
• пшеничная мука — 260 г
• сливочное масло 82.5% — 150 г
• сахарная пудра — 80 г
• яичные желтки — 2 шт.
• грецкие орехи — 70 г
• соль — 1 щепотка

Как приготовить:

1. Охлажденное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и быстро разотрите с просеянной мукой, сахарной пудрой и солью в мелкую масляную крошку.

2. Грецкие орехи мелко порусите ножом или измельчите в блендере до состояния средней крошки, после чего добавьте к сухой мучной смеси.

3. Введите в массу два яичных желтка и быстро соберите тесто руками в единый шар, стараясь не месить его долго, чтобы масло не растаяло от тепла рук.

4. Заверните готовое тесто в пленку и уберите в холодильник на 20 минут для стабилизации текстуры.

5. Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной около 7 миллиметров и нарежьте на аккуратные прямоугольники или квадраты.

6. Выпекайте печенье на противне с пергаментом в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут до легкого золотистого оттенка по краям.

Признаки готовности: печенье становится равномерно матовым, а края приобретают красивый кремовый оттенок. Храните остывшее печенье в герметичной жестяной банке.

Какая любимая добавка чаще всего используется в домашнем песочном печенье?

🍳 Омлет с кабачком

Нежный омлет с кабачком, зеленью и сыром.

⏰ 12 минут

🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:

▫ Кабачок

▫ Яйца

▫ Соль

▫ Зелень

▫ Сыр

Тыквенный пирог с апельсином

🎃 Осеннее солнце в каждом кусочке!

Тыквенный пирог с апельсином — ароматная осенняя выпечка с ярким цитрусовым акцентом. Тыква при запекании становится мягкой и сладкой, а апельсиновая цедра и сок добавляют пирогу свежесть и приятную горчинку. Тесто получается влажным, плотным, с насыщенным оранжевым цветом. Хорош с чаем, кофе или как лёгкий десерт после обеда.

Ингредиенты:
* Тыква — 400 г
* Апельсин — 1 шт.
* Яйца — 2 шт.
* Сахар — 150 г
* Мука — 200 г
* Масло сливочное — 80 г
* Разрыхлитель — 1 ч.л.
* Корица — 1 ч.л.
* Соль — щепотка
* Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:
1. Тыкву запечь или отварить до мягкости, пюрировать.
2. С апельсина снять цедру, выжать сок.
3. Тыквенное пюре смешать с апельсиновым соком и цедрой.
4. Добавить яйца, сахар, растопленное масло, перемешать.
5. Ввести муку с разрыхлителем, корицей и солью.
6. Выложить тесто в смазанную форму.
7. Выпекать при 180°C 40–45 минут до сухой зубочистки.
8. Остудить, посыпать сахарной пудрой.

Аромат корицы и апельсина наполняет кухню теплом! ☕

🥩 Мясные шарики с грибной начинкой в аэрогриле

Румяные мясные шарики с сочной грибной начинкой внутри. Получается необычно, но готовится из самых обычных продуктов.

📝 Ингредиенты
• Мясной фарш — 500 г
• Шампиньоны — 150 г
• Репчатый лук — ½ шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Паприка — ½ ч. л.
• Сушёный чеснок — ½ ч. л.
• Соль
• Чёрный перец
• Растительное масло — 1 ч. л.

🌡 Температура: 185°C
⏱ Время: 18–22 минуты
👨‍🍳 Приготовление
1. Шампиньоны и лук нарежьте очень мелко.
2. Смешайте фарш с яйцом, сухарями и сметаной.
3. Добавьте паприку, чеснок, соль и перец.
4. Хорошо вымешайте фарш.
5. Разделите его на небольшие порции.
6. Каждую порцию расплющите в лепёшку.
7. В центр положите немного грибов с луком.
8. Соедините края и сформируйте шарик.
9. Слегка смажьте шарики маслом.
10. Выложите их в чашу аэрогриля.
11. Готовьте 9–11 минут.
12. Переверните и готовьте ещё 9–11 минут до румяной корочки и полной готовности.

🍽 С чем подать
🥔 С картофельным пюре.
🥗 С салатом из свежих овощей.
🥒 С маринованными огурцами.
🌿 Со свежей зеленью.

#аэрогриль #фарш #грибы #мясо #ужин #рецепты #аэровкусно

❤ Запеканка-жульен для вкусного ужина!
Готовлю всегда когда остаётся вчерашнее пюре!

✏ Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр.
Шампиньоны - 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки 20% - 200 мл.
Сыр - 200 гр.
Соль, перец по вкусу
⠀
для пюре:
Картофель - 5-6 шт.
Масло сливочное - 20 гр.
Молоко - 100 мл.
Соль по вкусу

Выпекаем при 180⁰ 10 минут.

Приятного аппетита! 🥰

😋Сосиски в тесте за 5 минут
⠀
Ингредиенты:
👇👇👇👇

🔸Сосиски
🔸Яйцо - 1 шт
🔸Молоко - 100 гр
🔸Мука - 50 гр
🔸Соль - щепотка
🔸Сода - 0,5 ч.л

🔸Выпекаем 25 минут при 180 градусах.

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

Булочка с вишней и творогом

🍒 Мягкая дрожжевая булочка с творогом и вишней!

Эта булочка — сдобная, мягкая, с начинкой из творога и вишни внутри. Дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле получается воздушным, долго не черствеет. Вишню лучше брать без косточек — свежую или размороженную, слегка отжать, чтобы тесто не раскисло. Творог делает начинку нежной и слегка влажной. Хороша тёплой, с чашкой чая, но и холодной остаётся мягкой.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Мука — 450 г
* Дрожжи сухие — 6 г
* Сахар — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 60 г
* Соль — щепотка
* Творог — 200 г
* Вишня без косточек — 150 г
* Сахар для начинки — 2 ст.л.
* Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное масло, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тёплом месте на 1 час.
4. Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром.
5. Тесто разделить на 8 кусочков, каждый раскатать, выложить творог и вишню.
6. Защипнуть края, сформировать булочки, дать расстояться 15 минут, смазать яйцом.
7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Булочки особенно вкусны тёплыми, с молоком или чаем! 🥛

🍁✨Винегрет с запечёнными овощами ✨🍁

Ингредиенты
🫜Свёкла — 3 шт (примерно 700–750 г)
🥕Морковь средняя — 5 шт (примерно 450–500 г)
🥔Картофель крупный — 4 шт
🫛Зелёный горошек, банка ж/б — 1 шт
🥬Капуста — 200 г
🧅Лук средний — 2 шт (примерно 150–200 г)
🥒Солёные огурцы крупные — 6 шт (примерно 700–800 г)
🌻Растительное масло — 100 мл
🧂Соль — по вкусу

🕐Приготовление
🔹Свёклу, морковь и картофель нарезать кубиками, запекать 30 минут при 200 °C, затем остудить.
🔹Капусту используем готовую квашеную, лук нарезать мелким кубиком, солёные огурцы нарезать кубиками, с горошка слить жидкость. 🔹Смешать запечённые овощи, горошек, капусту, лук и огурцы, добавить растительное масло и соль, перемешать и дать настояться хотя бы пару часов перед подачей.

Оджахури — традиционное грузинское блюдо из мяса и картофеля. Для его приготовления потребуется свинина, говядина или курица (500 г), картофель (1 кг), две луковицы, два сладких перца, кинза, чеснок (три зубчика), соль, перец, хмели-сунели и красный чили.

Мясо нарезают кусочками и маринуют не менее 30 минут в соли, перце, хмели-сунели и щепотке красного перца. Картофель нарезают дольками, посыпают специями, поливают маслом и запекают при температуре 190 градусов 30–40 минут до румяности. Затем мясо обжаривают на сковороде до появления корочки, добавляют лук и перец, тушат под крышкой 15 минут. После этого кладут запечённый картофель, измельчённый чеснок и зелень, перемешивают и томят ещё 3 минуты.

Печенье «Персики» — нежное, ароматное и очень красивое 🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г маргарина
- 50 г сметаны
- 1 ч.л разрыхлителя
- 400 г муки
- 1/2 ч.л соли

Для начинки:
- 200 г вареной сгущенки
- 50 г персикового джема

- яблочный сок
- красный краситель
- жёлтый краситель