Курица из простых продуктов — рецепты и идеи

Брауни «С малиной»

🍫 Шоколадный, влажный, с ягодной кислинкой!

Брауни с малиной — это неожиданно удачное сочетание: плотный шоколадный бисквит с влажной, чуть тягучей серединкой и свежая малина, которая при запекании слегка растворяется в тесте, оставляя яркие розовые пятна и приятную кислинку. Главное — не пересушить: готовый брауни должен пружинить при нажатии, но зубочистка из центра выходить с влажными крошками, а не сухой. Малину кладут свежую или замороженную, не размораживая.

Ингредиенты:
* Шоколад тёмный 70% — 150 г
* Масло сливочное — 120 г
* Яйцо — 3 шт.
* Сахар — 180 г
* Мука — 80 г
* Какао-порошок — 30 г
* Соль — щепотка
* Малина свежая или замороженная — 150 г
* Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Приготовление:
1. Шоколад и масло растопить на водяной бане до однородной гладкой массы, остудить.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным экстрактом до пышной светлой массы.
3. Аккуратно ввести шоколадную смесь, затем просеянную муку, какао и соль.
4. Вылить тесто в форму 20×20 см, застеленную пергаментом, сверху разложить малину, слегка утопив.
5. Выпекать при 175°C 25–30 минут — середина должна оставаться слегка влажной.
6. Полностью остудить в форме, нарезать на квадраты.

Подавать чуть тёплым с шариком ванильного мороженого! 🍓

Орешки сo cгущeнкой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 370 г
Сливочное маслo (хoлoднoе) - 200 г
Яйцa — 2 шт.
Рaзрыхлитель - ¼ ч. л.
Coль - ½ ч. л.
Ванильный caхaр— ½ ч. л.

Для ĸрема co сгущенкoй:

Cгущенка вaренaя — 380 г
Сливочноe масло (ĸомнaтной тeмпeратуры) — 100 г

Приготовление:

1. Яйца слегка взбейте венчикoм с ванильным сахаром.
2. B большую мисĸу прoсейте муку вместе c разрыхлителем и солью. Хoлoднoе сливочноe масло нарежьте мaленькими ĸусочĸaми и добавьтe ĸ муке. Перетрите все рукaми.
3. Высыпьте cмecь на стол и пopубите c помощью нoжа мaсло с мукой в мeлкую кpошку. Cобeритe крoшкy в горку, cделaйте углублeниe и вылeйтe яичную смeсь. Для удобства можно пoместить тестo обратно в миску.
4. Быстрo зaмесите тестo. Зaверните тестo в пищeвую пленку и положите в xoлoдильник на 1-2 часа. Или в мoрoзилкy нa 20-30 минут, чтобы теcтo хоpошо oстылo и всe ингредиенты смешались.
5. Достaньте тестo, нeмного рaзомните, если слишком холодное. Cкaтaйте из тестa шариĸи в половину грецкого орехa. Оpeшницу cлегка смажьтe рaстительным мaслом и хoрoшo разогрeйтe, выложите шаpики в формы и плотно накрoйте другой половиной oрешницы. Пеките оpeшки на медленном огнe, пeрвыe нecколько минут хоpошо зажав фopму. Готовим орешки с кaждой стороны дo зoлoтистoгo цвета (пpимеpно 5 минyт с кaждой cтороны).
6. Для ĸрeма взбейте сливoчнoе мacло дo пышности, дoбавьте cгущeнку и хoрoшo взбейте миксерoм. Накpойтe кpем пищeвой пленкoй и пocтавьте в холодильниĸ на 1-2 чaсa для заcтывания (для эĸoнoмии времени мoжнo постaвить крем ненaдолго в моpозилку).
7. Гoтoвым пoлoвинкам дайтe oстыть, обрeжьтe лишнee и запoлните кремoм.

Пpиятнoгo аппeтита!

Курица альфредо с лимоном и чесноком 🍋🧄

Ингредиенты

Для курицы:
1 куриная грудка, разрезанная вдоль пополам для равномерной толщины
Соль по вкусу
1 ч. л. молченого копченого паприки
1 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. масла (для маринования)
2 ст. л. масла для жарки

Для соуса:

1 1/2 ст. л. универсальной муки
5 ст. л. сливочного масла
1 1/2 стакана несладких сливок для взбивания, комнатной температуры
Соль по вкусу
1/2 ч. л. черного перца
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. итальянских трав
1 ч. л. сушеного петрушки
3/4 стакана свеже натертого сыра пармезан
1 ст. л. цедры лимона
2 ч. л. лимонного сока

Для сборки:

9 унций феттучини
1 стакан воды от варки пасты

Способ приготовления:

Промокните курицу насухо и приправьте солью, перцем, чесночным порошком и молченой копченой паприкой. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Варите феттучини до состояния аль денте. Отложите 1 стакан воды от варки пасты, затем слейте воду.

В сковороде разогрейте масло, добавьте маринованную курицу и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны на средне-сильном огне, в зависимости от толщины.
Уберите курицу. В той же сковороде добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте универсальную муку. Постоянно взбивайте в течение 30-40 секунд, чтобы убрать сырой вкус (не дайте муке подрумяниться). Добавьте сливки для взбивания. Перемешайте и добавьте соль, чесночный порошок, черный перец, итальянские травы, сушеную петрушку.

Томите на слабом огне 3–4 минуты, помешивая, пока соус не станет слегка густым.
Убавьте огонь до минимума, затем добавьте сыр пармезан и перемешивайте, пока он не растает и не станет гладким.
Добавьте цедру лимона и лимонный сок. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли или лимона.

Добавьте сваренные феттучини в соус.
Добавляйте по 1/4 стакана по мере необходимости.
Аккуратно перемешайте, добавляя отложенную воду от варки пасты понемногу, пока соус не станет шелковистым и не красиво не обволочет пасту. Добавьте нарезанную курицу и снова перемешайте. Томите на слабом огне 1–2 минуты, чтобы все ингредиенты соединились. Украсьте дополнительным пармезаном, петрушкой или щепоткой черного перца.
По желанию: немного оливкового масла или сливочного масла сверху для дополнительного блеска

Салат со свёклой и гранатом🤌🫜

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свёкла запечённая или отварная-300 г
Зерна граната
Красный лук -1/2 шт.
Грецкие орехи-50 г
Зелень петрушки

Для заправки:
Оливковое масло-3 ст.л.
Зернистая горчица-1 ч.л.
Лимонный сок-1 ч.л.
Чеснок-1/2 зубчика
Соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Прованские травы-1 ч.л.

Заливной пирог с мясом

🥩 Сытный ужин за один час!

Простой рецепт для тех, кто не хочет возиться с дрожжевым тестом. Заливное тесто на кефире получается мягким, чуть влажным, а начинка из обжаренного фарша с луком остаётся сочной под золотистой корочкой. Пирог хорош горячим со сметаной или остывшим как перекус. Можно брать на работу или в дорогу.

Ингредиенты:
* Кефир — 250 мл
* Яйца — 2 шт.
* Мука — 250 г
* Сода — 0,5 ч.л.
* Сахар — 1 ч.л.
* Соль — 1 ч.л.
* Фарш говяжий — 400 г
* Лук — 1 шт.
* Масло растительное — 2 ст.л.
* Перец чёрный — по вкусу

Приготовление:
1. Фарш обжарить с луком на сковороде до готовности, посолить и поперчить.
2. Кефир смешать с яйцами, солью, сахаром и содой.
3. Постепенно ввести муку, замесить тесто по консистенции густой сметаны.
4. Половину теста вылить в смазанную форму.
5. Выложить мясную начинку, залить оставшимся тестом.
6. Выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.
7. Дать постоять 10 минут, затем нарезать на порции.

С пылу с жару со сметаной и зеленью! 🌿

РЫБКА В СОУСЕ

Ингредиенты:

🔹Филе рыбы 400 гр

🔹Лук 1 шт

🔹Маринованные огурцы 3 шт

🔹Сметана 100 гр

🔹Мука 1 ст. л

🔹Соль, перец по вкусу

Приготовление на видео 🎞️

Приятного аппетита! 😋

Круассан «С творогом»

🥐 Слоёный, с творожной начинкой!

Эти круассаны — домашняя альтернатива покупным: слоёное дрожжевое тесто, тонкое и хрустящее, с щедрой начинкой из творога с ванилью и изюмом. Готовятся проще, чем кажется: тесто можно замесить с вечера, а утром сформировать и испечь. Подавать тёплыми — так слои особенно хрустящие, а начинка мягкая и ароматная. Хороши к кофе или какао, на завтрак выходного дня.

Ингредиенты:
* Молоко — 150 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 50 г
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 250 г
* Мука — 400 г
* Соль — 1 ч.л.
* Творог 9% — 300 г
* Сахар для начинки — 50 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Изюм — 50 г
* Желток для смазки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи с ложкой сахара, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, муку, замесить тесто.
3. Убрать в холодильник на 1 час, затем раскатать, в центр положить размягчённое масло.
4. Сложить конвертом, раскатать, повторить 3 раза, охлаждая по 30 минут.
5. Творог смешать с сахаром, ванилью и изюмом.
6. Тесто раскатать, нарезать треугольниками, на каждый выложить начинку, свернуть в круассан.
7. Дать расстояться 30 минут, смазать желтком, выпекать при 200°C 20 минут.

Подавать тёплыми, с чашкой какао или кофе! ☕

Кывырма из лаваша 🔥

Ингредиенты:

🎈лаваш 2листа

🎈кефир 600мл

🎈яйца 6шт

🎈творог 300гр

🎈соль 0,5ч.л

🎈Выпекаем при 180⁰ 40 минут

🥧 Быстрый песочный пирог с джемом

📝 Ингредиенты:

Мука - 240 гр

Масло сливочное - 100 гр

Яйцо - 1 шт

Сахар - 100 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л

Джем или варенье - 200-250 гр

Манка - 1 ст.л

Закуска "РАФАЕЛЛО"

Закуска «Рафаэлло» из крабовых палочек — отличный вариант для праздничного стола. Миниатюрные, легкие, вкусные и с приятной текстурой, они привлекают внимание и съедаются одними из первых!

📌 Ингредиенты:

🔹 Крабовые палочки - 2 пачки
🔹 Яйца - 3 шт.
🔹 Плавленный сыр - 2 пачки
🔹 Чеснок - 1 зуб.
🔹 Соль, перец - по вкусу
🔹 Майонез - по вкусу
🔹 Маслины

Приятного аппетита!

#закуска #рецепт #салат