Готовим с душой — блюда из курицы

Пастила «С черникой»

🫐 Натуральная сладость лесной ягоды!

Эта пастила — сама природа: никакого сахара в чистом виде, только черника да мёд, а текстура получается упругая, слегка тянущаяся, с ярким ягодным ароматом. Сушить лучше всего в духовке на низкой температуре или в электросушилке, так пастила сохранит свой насыщенный фиолетовый цвет и все витамины. Хранится долго, отлично идёт с чаем вместо конфет, дети её обожают за натуральный состав. Из указанного количества ягод получается примерно 15–18 штук среднего размера.

Ингредиенты:
* Черника свежая или замороженная — 500 г
* Мёд — 100 г
* Яичный белок — 1 шт.
* Лимонный сок — 1 ч.л.
* Сахарная пудра — для обсыпки

Приготовление:
1. Чернику прогреть 5 минут, протереть через сито, чтобы убрать шкурки.
2. В остывшее пюре добавить мёд, лимонный сок, перемешать до однородности.
3. Белок взбить миксером до плотной пены, аккуратно вмешать в ягодную массу.
4. Массу выложить на пергамент тонким слоем (около 5 мм), разровнять.
5. Сушить в духовке при 70–80°C около 4–5 часов, приоткрыв дверцу.
6. Готовую пастилу нарезать на полоски, обвалять в сахарной пудре.
7. Свернуть рулетиками или сложить стопочкой, хранить в сухом месте.

Десерт без лишнего сахара — и вкусно, и полезно! 🌿

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🍗 Праздничная курица в духовке

📝 Ингредиенты:
Куриные бедра или другие части курицы - 1,5 кг
Апельсины - 3 шт
Соевый соус - 5-6 ст.л
Мед - 2 ст.л
Соль - 1 ч.л ( по вкусу)
Прованские травы, куркума, красный перец
Чеснок - 3-4 зубчика

🔥 Приготовление:
1. Запекать бедра прям в маринаде при 180 градусах примерно час, периодически мясо
Приятного аппетита!

🥯 Булочки без возни с тестом

📝 Ингредиенты:
Слоёное тесто – 1 упаковка
Творог – 300 гр
Сахар – 2-3 ст.л
Кокосовая стружка – 3 ст.л
Белок – 1 шт
Желток – 1 шт
Сгущёнка (для подачи)

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

ДВА РEЦEПТА "ЛЬВОВСKОГО СЫРНИKА"

Львoвский cырник в мультиваркe
______________________________________________________________________________
Приготовьте вocхитительный на вкус львовский сырник, поĸрытый шoĸoладнoй глaзурью. Coчный, нeжный, слaдкий… oт такoй вкуcнятины будут в востоpге и взрослые и дeти!

Ингредиенты:

Твoрoг - 1 ĸг
Маслo cливoчнoе - 100 гр.
Сахаp — 250 гp.
Яйца -6 шт.
Манка - 4 ст. л.
Цедра 1 aпельсинa
Вaнилин
Изюм(пo желанию)

Для глaзури:

Сметaнa — 3 ст. л.
Какао - 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло — 1 ст. л.

Каĸ пригoтoвить львовский cырник в мyльтиваркe:

Творог взбить блeндeром . Добaвить по 1 яйцу, пpи этом не прекращая взбивaть блендером.Добaвить мacло.Взбить.Добaвить сахар и манку опять взбить блендерoм. Haтереть на ĸрупнoй терке цeдрy aпельсинa и с ванилином добaвить в блендер и взбить. Изюм можно прoстo дoбавить в творожную массу,мoжнo добaвить к творожной массе в блендере и взбить. Чaшу мультиварки cмазать сливoчным маcлом и вылoжить в нeё твoрoжную массy.

Выпекaть 85 минyт в рeжимe «Выпечкa», крышку нe открывать. Пoтoм оcтавить на подогрeвe на 20 минут. Открыть крышку и дать cырнику полностью остыть (oн очень нeжный и хpупкий). С помощью поддонa для варки на пару вытащить сырник из мультиварки.

Пригoтoвить глазурь: смешать вcе продукты для глазури, кромe сливочного масла. Поcтавить на мaленький огонь и подогреть, нo не кипятить. Добaвить масло, перемешать и оcтудить. Пoкpыть глазyрью сырник и убpать в холодильник нa 4-5 чаcoв (в идеaле на ночь).
Львовсĸий сыpник в мультиварĸe готов!

Львовcкий сырник
______________________________________________________________________________
Ингрeдиeнты

500 гр. твоpог жиpный (oчень сухой!),
4 яйца,
150 гр. caхaрa,
100 гр. масла сливочного,
цeдpа одного лимонa,
150 гр. изюма,
1 ст.л. манки

Для глазyри

1 ст.л. масла cливoчнoгo,
2 ст.л. какао порошкa,
2-3 cт.л. сметaны,
2 ст.л. cахара.

Творог прокрyтить через мясорубку дважды или с помощью блендерa превратить в oднoрoдную массу (я пpoтеpла чeрeз ситo).
Желтки взбить с сахаpом до одноpодной глянцевoй массы.
В бoльшoй миске смешать твopoг, изюм, сливочное мaсло ĸoмнатнoй темперaтуры, цедрy oднoгo лимонa, манку. Дoбавить взбитыe с сaхaром желтки и хорошо смeшать, чтoбы все ингpедиенты равномeрно раcпрeдeлилиcь.
Ƃeлки взбить в кpепкую пену. Но нe пеpевзбейте, иначe oни отойдут жидкостью.
Добавьтe взбитые бeлки к сырнoй массe и аккуратнo размeшайтe с помощью лопатки.
Фoрму для выпекaния смaжьте cливочным мaслом и проложитe бумагой для выпечĸи.
Пеpеместите творожную мaccу в форму и пoставьте ее в рaзогретyю дo 190 градусов дyховкy на 50-60 мин.
Eсли вeрхyшка сырникa начнeт пoдгoрать, нaкpойте ee фoльгoй.
Гoтoвый cырник дoстаньте из дyховки.
Дайтe ему oстыть и аккуpатно извлеките из формы (я аккуpатно извлекла eщe тeплым).
Для приготовлeния глазури, cмeшайтe всe ингpедиенты в сотейнике, и на малeньком oгне, поcтоянно помeшивая дoведите до oднoрoднoгo состояния.
Пoкрoйте глазурью остывший сырниĸ.
Hи в коем cлучае cырник нельзя упoтреблять cрaзу жe послe пpигoтoвления, eго обязaтельно неoбхoдимo настоять нe менее 5 чаcoв в xoлoдильнике, а лучше всю нoчь.
В такoм случаe сыpник станeт eщe более вкусным и с оригинальным вкyсoм и aромaтом.

Эклеры с лимонным кремом

🍋 Воздушное тесто и цитрусовая свежесть!

Эклеры по этому рецепту получаются с хрустящей корочкой и пустотой внутри, идеальной для наполнения. Лимонный крем на основе заварного с добавлением сока и цедры выходит густым, шелковистым, с яркой кислинкой, которая балансирует сладкую глазурь. Берите спелые лимоны с тонкой шкуркой — у них самый ароматный сок. Подавайте в день приготовления, тогда тесто останется хрустящим.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Вода — 100 мл
* Масло сливочное — 100 г
* Мука — 150 г
* Яйца — 3–4 шт.
* Сахар — 1 ст.л. в тесто
* Соль — щепотка
* Лимон — 2 шт.
* Сахар для крема — 150 г
* Желтки — 3 шт.
* Крахмал — 2 ст.л.
* Сахарная пудра — 100 г

Приготовление:
1. Воду и молоко с маслом и солью довести до кипения.
2. Всыпать муку, интенсивно мешать 2–3 минуты до однородного теста.
3. Слегка остудить, ввести яйца по одному до блестящей тягучей массы.
4. Отсадить эклеры на пергамент, выпекать при 200°C 20 минут, затем при 170°C ещё 15 минут.
5. Для крема прогреть сок и цедру лимона с сахаром, добавить желтки с крахмалом, загустить.
6. Наполнить остывшие эклеры кремом через отверстие сбоку.
7. Смешать пудру с лимонным соком, покрыть верх глазурью.

Подавать охлаждёнными, чтобы крем сохранил форму! 🍋

🍫ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ (СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ)

Самый вкусный торт, который я когда-либо ела!
Глубокий шоколадный вкус с необычным кисло-сладким лимонно-манным кремом.

✅Ингредиенты:
🔹Для коржей:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г (1 стакан)
• Какао — 40 г (4 полные ст. л. или достаточно 2 ст. л.)
• Сливочное масло — 150 г
• Мука — 250-300 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сода - 1/2 ч. л.
🔹Для крема:
Лимон — 1 большой
Сахар — 200 г (1 стакан)
Сливочное масло - 150 г
Манная крупа — 4 ст. л.
Молоко - 200 г (1 стакан)

✅Приготовление:
1. Сначала готовим коржи. Взбейте яйца с сахаром в одной миске, добавьте какао и хорошо перемешайте. Во второй миске разотрите муку с разрыхлителем, содой и маслом до состояния рассыпчатой смеси. Добавьте жидкую смесь в мучную и замесите однородное тесто консистенции густой сметаны.
2. Возьмите форму для выпечки, смажьте её сливочным маслом и влейте тесто. По этому рецепту нужно выпечь два коржа при температуре 180 градусов. Готовые, остуженные коржи разрежьте каждый пополам (всего получится 4 коржа).
Теперь готовим крем. Лимон разрежьте на 4 части, обязательно удалите все косточки. Прокрутите лимон через мясорубку вместе с цедрой. В лимонную кашицу добавьте сахар и масло, хорошенько перемешайте. В маленькой кастрюльке сварите на молоке крутую манную кашу (без комочков). Остудите кашу и смешайте её с лимонно-масляной смесью до однородности.
Готовим глазурь. Смешайте в кастрюльке молоко, сахар и какао. По желанию добавьте немного сливочного масла.
Поставьте на медленный огонь и, непрерывно помешивая, доведите до однородной массы горячего густого шоколада.
Собираем торт. Смажьте плоскую тарелку 2 ст. л. крема и положите первый корж. Обильно смажьте корж кремом, затем следующий, и так далее. Оставьте несмазанным только верхний корж. Его мы заливаем тёплой шоколадной глазурью, позволяя ей красиво стекать по бокам торта.
Подача: Подавайте торт полностью пропитанным. На разрезе должны быть четко видны четыре шоколадных слоя и три слоя лимонного крема

🔹Для глазури:
• Молоко - 1/2 стакана
• Сахар — 3 ст. л.
• Какао — 4 ст. л.
• Сливочное масло — немного (для блеска)

Приятного аппетита ❤

ТАК ИЗ ФАРША ВЫ ЕЩЁ НЕ ГОТОВИЛИ

📌 Сохраните эту подборку — здесь 6 небанальных рецептов с точными ингредиентами и пошаговым приготовлением.

🌯 ФАРШ В ЛАВАШЕ

Ингредиенты:
• лаваш — 2 листа
• фарш — 500 г
• лук — 1 шт.
• сыр — 150 г
• яйцо — 1 шт.
• соль, перец

Приготовление:

Обжарьте фарш с луком.
Добавьте сыр.
Заверните начинку в лаваш.
Смажьте яйцом.
Запекайте 20–25 минут при 190°C.

ГНЕЗДА ИЗ ФАРША

Ингредиенты:
• фарш — 600 г
• яйцо — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• шампиньоны — 200 г
• сыр — 150 г
• соль, перец

Приготовление:

Смешайте фарш с яйцом и луком.
Сформируйте гнёзда.
В центр добавьте грибы и сыр.
Запекайте 35 минут при 180°C.

🍄 ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Ингредиенты:
• шампиньоны — 10 шт.
• фарш — 400 г
• лук — 1 шт.
• сыр — 120 г
• соль, перец

Приготовление:

Удалите ножки грибов.
Обжарьте фарш с луком.
Наполните шляпки начинкой.
Посыпьте сыром.
Запекайте 20 минут при 190°C.

🍅 ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Ингредиенты:
• крупные помидоры — 6 шт.
• фарш — 500 г
• рис — 70 г
• лук — 1 шт.
• сыр — 100 г
• соль, перец

Приготовление:

Срежьте верхушки и удалите мякоть.
Смешайте фарш, отварной рис и лук.
Наполните помидоры начинкой.
Посыпьте сыром.
Запекайте 35 минут при 180°C.

МЯСНОЙ РУЛЕТ

Ингредиенты:
• фарш — 700 г
• яйца — 3 шт.
• сыр — 150 г
• лук — 1 шт.
• панировочные сухари — 2 ст. л.
• соль, перец

Приготовление:

Смешайте фарш с луком.
Выложите пластом.
Добавьте яйца и сыр.
Сверните рулетом.
Запекайте 50 минут при 180°C.

🥖 ФАРШИРОВАННЫЙ БАТОН

Ингредиенты:
• батон — 1 шт.
• фарш — 500 г
• сыр — 150 г
• лук — 1 шт.
• кетчуп — 2 ст. л.
• соль, перец

Приготовление:

Удалите мякиш из батона.
Обжарьте фарш с луком.
Добавьте сыр и перемешайте.
Наполните батон начинкой.
Запекайте 20 минут при 190°C.

Картошка а-ля по-французски 😋

Ингредиенты:

• Картофель — 3-4 шт.
• Куриные бедра (или свинина) — 1 кг
• Лук — 2 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез — 1-2 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Готовим? 👍👎

🍞 Рулетики из тоста

Хрустящие рулетики с колбасой и расплавленным сыром.

⏰ 10 минут

🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:

🔹 Хлеб для тостов

🔹 Сыр

🔹 Колбаса

🔹 Яйцо