Готовим с душой — блюда из курицы

Эклеры с лимонным кремом

🍋 Воздушное тесто и цитрусовая свежесть!

Эклеры по этому рецепту получаются с хрустящей корочкой и пустотой внутри, идеальной для наполнения. Лимонный крем на основе заварного с добавлением сока и цедры выходит густым, шелковистым, с яркой кислинкой, которая балансирует сладкую глазурь. Берите спелые лимоны с тонкой шкуркой — у них самый ароматный сок. Подавайте в день приготовления, тогда тесто останется хрустящим.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Вода — 100 мл
* Масло сливочное — 100 г
* Мука — 150 г
* Яйца — 3–4 шт.
* Сахар — 1 ст.л. в тесто
* Соль — щепотка
* Лимон — 2 шт.
* Сахар для крема — 150 г
* Желтки — 3 шт.
* Крахмал — 2 ст.л.
* Сахарная пудра — 100 г

Приготовление:
1. Воду и молоко с маслом и солью довести до кипения.
2. Всыпать муку, интенсивно мешать 2–3 минуты до однородного теста.
3. Слегка остудить, ввести яйца по одному до блестящей тягучей массы.
4. Отсадить эклеры на пергамент, выпекать при 200°C 20 минут, затем при 170°C ещё 15 минут.
5. Для крема прогреть сок и цедру лимона с сахаром, добавить желтки с крахмалом, загустить.
6. Наполнить остывшие эклеры кремом через отверстие сбоку.
7. Смешать пудру с лимонным соком, покрыть верх глазурью.

Подавать охлаждёнными, чтобы крем сохранил форму! 🍋

🍫ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ (СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ)

Самый вкусный торт, который я когда-либо ела!
Глубокий шоколадный вкус с необычным кисло-сладким лимонно-манным кремом.

✅Ингредиенты:
🔹Для коржей:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г (1 стакан)
• Какао — 40 г (4 полные ст. л. или достаточно 2 ст. л.)
• Сливочное масло — 150 г
• Мука — 250-300 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сода - 1/2 ч. л.
🔹Для крема:
Лимон — 1 большой
Сахар — 200 г (1 стакан)
Сливочное масло - 150 г
Манная крупа — 4 ст. л.
Молоко - 200 г (1 стакан)

✅Приготовление:
1. Сначала готовим коржи. Взбейте яйца с сахаром в одной миске, добавьте какао и хорошо перемешайте. Во второй миске разотрите муку с разрыхлителем, содой и маслом до состояния рассыпчатой смеси. Добавьте жидкую смесь в мучную и замесите однородное тесто консистенции густой сметаны.
2. Возьмите форму для выпечки, смажьте её сливочным маслом и влейте тесто. По этому рецепту нужно выпечь два коржа при температуре 180 градусов. Готовые, остуженные коржи разрежьте каждый пополам (всего получится 4 коржа).
Теперь готовим крем. Лимон разрежьте на 4 части, обязательно удалите все косточки. Прокрутите лимон через мясорубку вместе с цедрой. В лимонную кашицу добавьте сахар и масло, хорошенько перемешайте. В маленькой кастрюльке сварите на молоке крутую манную кашу (без комочков). Остудите кашу и смешайте её с лимонно-масляной смесью до однородности.
Готовим глазурь. Смешайте в кастрюльке молоко, сахар и какао. По желанию добавьте немного сливочного масла.
Поставьте на медленный огонь и, непрерывно помешивая, доведите до однородной массы горячего густого шоколада.
Собираем торт. Смажьте плоскую тарелку 2 ст. л. крема и положите первый корж. Обильно смажьте корж кремом, затем следующий, и так далее. Оставьте несмазанным только верхний корж. Его мы заливаем тёплой шоколадной глазурью, позволяя ей красиво стекать по бокам торта.
Подача: Подавайте торт полностью пропитанным. На разрезе должны быть четко видны четыре шоколадных слоя и три слоя лимонного крема

🔹Для глазури:
• Молоко - 1/2 стакана
• Сахар — 3 ст. л.
• Какао — 4 ст. л.
• Сливочное масло — немного (для блеска)

Приятного аппетита ❤

ТАК ИЗ ФАРША ВЫ ЕЩЁ НЕ ГОТОВИЛИ

📌 Сохраните эту подборку — здесь 6 небанальных рецептов с точными ингредиентами и пошаговым приготовлением.

🌯 ФАРШ В ЛАВАШЕ

Ингредиенты:
• лаваш — 2 листа
• фарш — 500 г
• лук — 1 шт.
• сыр — 150 г
• яйцо — 1 шт.
• соль, перец

Приготовление:

Обжарьте фарш с луком.
Добавьте сыр.
Заверните начинку в лаваш.
Смажьте яйцом.
Запекайте 20–25 минут при 190°C.

ГНЕЗДА ИЗ ФАРША

Ингредиенты:
• фарш — 600 г
• яйцо — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• шампиньоны — 200 г
• сыр — 150 г
• соль, перец

Приготовление:

Смешайте фарш с яйцом и луком.
Сформируйте гнёзда.
В центр добавьте грибы и сыр.
Запекайте 35 минут при 180°C.

🍄 ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Ингредиенты:
• шампиньоны — 10 шт.
• фарш — 400 г
• лук — 1 шт.
• сыр — 120 г
• соль, перец

Приготовление:

Удалите ножки грибов.
Обжарьте фарш с луком.
Наполните шляпки начинкой.
Посыпьте сыром.
Запекайте 20 минут при 190°C.

🍅 ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Ингредиенты:
• крупные помидоры — 6 шт.
• фарш — 500 г
• рис — 70 г
• лук — 1 шт.
• сыр — 100 г
• соль, перец

Приготовление:

Срежьте верхушки и удалите мякоть.
Смешайте фарш, отварной рис и лук.
Наполните помидоры начинкой.
Посыпьте сыром.
Запекайте 35 минут при 180°C.

МЯСНОЙ РУЛЕТ

Ингредиенты:
• фарш — 700 г
• яйца — 3 шт.
• сыр — 150 г
• лук — 1 шт.
• панировочные сухари — 2 ст. л.
• соль, перец

Приготовление:

Смешайте фарш с луком.
Выложите пластом.
Добавьте яйца и сыр.
Сверните рулетом.
Запекайте 50 минут при 180°C.

🥖 ФАРШИРОВАННЫЙ БАТОН

Ингредиенты:
• батон — 1 шт.
• фарш — 500 г
• сыр — 150 г
• лук — 1 шт.
• кетчуп — 2 ст. л.
• соль, перец

Приготовление:

Удалите мякиш из батона.
Обжарьте фарш с луком.
Добавьте сыр и перемешайте.
Наполните батон начинкой.
Запекайте 20 минут при 190°C.

Картошка а-ля по-французски 😋

Ингредиенты:

• Картофель — 3-4 шт.
• Куриные бедра (или свинина) — 1 кг
• Лук — 2 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез — 1-2 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Готовим? 👍👎

🍞 Рулетики из тоста

Хрустящие рулетики с колбасой и расплавленным сыром.

⏰ 10 минут

🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:

🔹 Хлеб для тостов

🔹 Сыр

🔹 Колбаса

🔹 Яйцо

ПП эскимо, которое можно на похудении

Ингредиенты для основы:

- финики 100 гр
- какао порошок 35 гр
- кокосовые сливки 400 гр
- ореховая паста 3 ст.л

Ингредиенты для шоколадного покрытия:

- шоколад тёмный или горький 100 гр
- кокосовое масло 30 гр
- фундук 15 гр

Салат с яблоком и корнем сельдерея

Сочные яблоки, сладковатая морковь и ароматный сельдерей. Всё нарезаем тонкой соломкой и дополняем горчичной заправкой.

⏱ Около 30 минут, включая время перед подачей
🍽 4 порции

Ингредиенты:
• Крупные яблоки — 2 шт.
• Корень сельдерея — 250 г
• Морковь среднего размера — 2 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Яблочный уксус — 1 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Соль и чёрный перец — по вкусу
По желанию: кунжут или промытый изюм.
Как приготовить:
1️⃣ Очистите яблоки, морковь и корень сельдерея. Натрите или нарежьте тонкой соломкой.
2️⃣ Сбрызните яблоки лимонным соком и оставьте на 5 минут. Затем добавьте морковь и сельдерей.
3️⃣ Вилкой смешайте масло, яблочный уксус и горчицу.
4️⃣ Заправьте салат, посолите и поперчите. При желании добавьте кунжут или изюм.
5️⃣ Дайте постоять 10 минут перед подачей.

📌 В этом рецепте используется именно корень сельдерея, а не стебли.

#РецептыБезХлопот #Салаты #БезМайонеза

Сливочная уха

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Вода - 800 мл
• Брокколи - 150 г
• Сливки 20 % - 150 мл
• Помидорки черри - 150 гр

Королева кухни 🫅

Пряный тыквенный латте 🎃🍧

С наступлением холодов так и тянет насладиться чем-то согревающим и ароматным!

📝 Ингредиенты:

• Горячее молоко - 200 мл

• Тыквенное пюре - 80 гр

• Корица - 1/4 ч.л

• Имбирь - 1/4 ч.л

• Мускатный орех - 1/4 ч.л

• Кофе - 50 мл

• Сахар или мёд - по желанию

• Взбитые сливки для подачи

🔥 Приготовление:

1. В горячее молоко добавьте тыквенное пюре, специи и сахар.

2. Легко взбейте смесь до однородности.

3. Выливайте готовую массу в кофе.

4. Украсьте взбитыми сливками и немного посыпьте корицей.

Наслаждайтесь этим пряным согревающим напитком в уютной компании!

🌟 Холостяцкие пельмени на ужин

🫑 Ингредиенты:
Пачка пельменей - 1 шт
Сливочное масло - 80 г
Паприка - 2 ч.л
Чеснок - 1ч.л
Перец - 1 ч.л
Зелень - 1 пучок
Сметана - 2 ст.л
Аджика - 1 ст.л

♻️ Приготовление:
🔅Обжариваем пельмени на сливочном масле. Добавляем все специи и держим под крышкой до готовности.
🔅Для соуса: в миске смешиваем сметану и аджику. Можно еще чеснок добавить.
🔅Пельмени посыпьте зеленью, так вкуснее.