Десерты с изюминкой — рецепты и идеи

Кекс тыквенный

🎃 Яркий, ароматный, с пряным духом осени!

Тыквенный кекс — это осенний тёплый вкус в мягком, влажном мякише. Тыква в тесте почти не чувствуется, но даёт насыщенный оранжевый цвет и сочность, а корица, имбирь и мускатный орех делают аромат по-настоящему праздничным. Мякиш плотный, но нежный, с лёгкой крошковатостью. Хорош с чашкой крепкого чая, глинтвейном, какао. Печётся быстро, а съедается ещё быстрее.

Ингредиенты:
* Тыква очищенная — 300 г
* Мука — 250 г
* Сахар — 180 г
* Яйца — 2 шт.
* Масло растительное — 150 мл
* Корица — 2 ч.л.
* Имбирь молотый — 1 ч.л.
* Мускатный орех — 0.5 ч.л.
* Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
* Сода — 0.5 ч.л.
* Соль — щепотка
* Апельсиновая цедра — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Тыкву натереть на мелкой тёрке, слегка отжать лишний сок.
2. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.
3. Ввести масло, тыкву, цедру, перемешать.
4. Муку смешать с корицей, имбирём, мускатным орехом, разрыхлителем, содой и солью.
5. Соединить сухие ингредиенты с тыквенной смесью, замесить тесто.
6. Выложить в смазанную форму, выпекать при 175°C 50–55 минут.
7. Остудить, посыпать сахарной пудрой или покрыть крем-чизом.

Особенно вкусен с тыквенным латте! ☕

Яблочный пирог
Этот пышный, нежнейший, в меру сладкий пирог ну просто тает во рту. В нём много яблок, поэтому он получается изумительно вкусным.
Ингредиенты
250 граммов муки
3 яйца
200 граммов сахара, я сегодня использую светлый тростниковый сахар, но можно использовать любой
150 граммов жирной сметаны
80 граммов растительного масла без запаха
10 граммов разрыхлителя для теста
щепотка соли
немного лимонного сока для того, чтобы не темнели яблоки примерно 1 столовая ложка
и также 1 чайная ложка экстракта ванили
700 г яблок.
1. В первую очередь, я подготовлю два яблока, которое я буду добавлять в тесто. Эти яблоки я очищаю от кожуры. Остальные яблоки я буду использовать для украшения пирога. Естественно, удаляю у яблок сердцевину и режу яблоки небольшими кубиками. Вообще, лучше для рецепта выбирать яблоки достаточно плотные и с кислинкой, тогда пирог получится вкуснее. Подготовленные яблоки я поливаю лимонным соком, чтобы они не потемнели. Приготовим тесто: в миску разбиваю яйца, добавляю соль, сахар. Хорошо взбиваю миксером до пышной массы. Хорошо взбили яйца с сахаром и добавляем сюда сметану.
Как я уже сказала, лучше использовать жирную сметану, тогда тесто получится вкуснее. Перемешиваю, вливаю масло и добавляю экстракт ванили. Перемешиваю. Теперь в массу просеиваю муку и разрыхлитель для теста. Сначала слегка перемешаю лопаткой, тесто не надо слишком долго вымешивать, чтобы оно получилась вкуснее. И теперь очень быстро перемешиваю миксером. Тесто готово! Посмотрите, какое оно получилось по консистенции. Видите, как такая достаточно густая сметана. Кстати насчет сметаны, если вы используете более такую жидкую сметану - не такую плотную, как у меня, возможно вам понадобится чуть больше муки. Так что смотрите, по консистенции теста. Добавляю яблоки, перемешиваю.
2. Выпекать пирог я буду в разъемной форме диаметром 22 сантиметра. Дно я застелила пергаментной бумагой, и смазываю дно и бока растительным маслом без запаха. И теперь отправляем тесто в форму. Кстати, если вы любите корицу, можно добавить в тесто немного корицы. Распределяю тесто по форме. И сейчас мой пирог я буду украшать сверху яблоками. Для этого я яблоки разрезаю пополам, удаляю сердцевину. И сейчас подготовленные яблоки я буду натирать на терке, вот такими кусочками, очень тонкими полосками. Можно конечно, нарезать ножом, но мне так удобнее. Главное аккуратно, чтобы не порезаться.
И сейчас я буду украшать яблоками пирог. И уже по ходу дела, я буду смотреть сколько точно яблок у меня уйдет на украшение. Я буду украшать вот так по кругу. Прямо беру яблочки и втапливаю их в тесто, вот таким образом слегка заходя друг на друга. На украшение пирога у меня ушло два яблока. Так что, всего для пирога я использовала четыре крупных яблока. Я украсила весь пирог яблоками, слегка их вот так вот еще притоплю, совсем немного. И посыплю сверху немного сахаром тростниковым, чтобы образовалась такая легкая корочка карамельная. Духовка у меня уже разогрета до 190 градусов. и сейчас пирог я отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 190 градусов духовку примерно на 1 час.
3. Конечно, вы смотрите по своей духовке. Мой пирог я достала из духовки. Посмотрите, какой красавец получился! Выпекался он у меня ровно один час. Обязательно проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить абсолютно сухая. Сейчас пирог я оставлю прямо в форме минут на 10-15, а затем извлеку из формы. Ножичком, я аккуратно пройдусь по краю, и теперь открываю форму.
Посмотрите, какой замечательный красивый пирог получился! Сверху яблочный пирог я присыпаю сахарной пудрой. Это конечно, по желанию.

Морковный кекс с кремом

Автор. sunum_agaci

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Яйца 3 шт.

🍅Сахар 1 стакан

🍅Растительное масло 1 чайный стакан

🍅Молоко 1 чайный стакан

🍅Морковь 2 шт.

🍅Грецкие орехи 1 чайный стакан

🍅Корица 1 полная чайная ложка

🍅Мускатный орех по вкусу (по желанию) 0,5 чайной ложки

🍅Цедра апельсина 1 шт.

🍅Мука 2 стакана

🍅Разрыхлитель 1 пакет

🍅Ванилин 1 пакет

Для крема:

🍅Молоко 2 стакана

🍅Мука 1 столовая ложка

🍅Крахмал 1 столовая ложка

🍅Сахар 4 столовые ложки

🍅Ванилин 1 пакет

🍅Белый шоколад 60 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Для кекса взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить растительное масло и молоко, перемешать. Постепенно добавить муку, разрыхлитель и ванилин, тщательно перемешать. Добавить натёртую морковь, грецкие орехи, корицу, мускатный орех и апельсиновую цедру, перемешать и вылить в смазанную форму. Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке до готовности.

Для крема смешать молоко, муку, крахмал и сахар, довести до загустения на медленном огне. Снять с огня, добавить ванилин и белый шоколад, перемешать до однородной массы.

Готовый кекс перевернуть на сервировочную тарелку и равномерно покрыть кремом. По желанию украсить сверху. Дать немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Рулетики из лаваша

КБЖУ на 100 гр: 156/12/6/12

Ингредиенты:

Шампиньоны - 150 гр.

Куриная грудка - 1 шт.

Репчатый или красный лук - 1 шт.

Зелень

Соль/перец (по вкусу)

Тонкий лаваш

Яйца - 2 шт.

Молоко - 150 мл.

Сыр - 70-100 гр.

Печеночные блинчики с начинкой 🤩

Ингредиенты:

▫️Печень куриная - 500 г
▫️Мука - 3 ст.л.
▫️Соль, перец - по вкусу
▫️Молоко - 200 мл
▫️Яйца - 2 шт.

Для начинки:

▫️Лук репчатый - 2 шт.
▫️Морковь - 2 шт.
▫️Яйца варёные - 8 шт.
▫️Сметана - 3 ст.л.
▫️Огурцы соленые - 3 шт.
▫️Зеленый лук - 20 г
▫️Соль, перец - по вкусу

♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохрани

Не покупайте золотые хлопья, их можно сделать самой✨

Простой и очень бюджетный способ сделать золотые, серебряные или бронзовые хлопья для декора.

Вот пошаговый рецепт съедобных золотых хлопьев для декора:

Ингредиенты:
✅ 1 часть желатина
✅ 4 части воды
✅ Кандурин любого оттенка (по желанию)
✅ Пищевой краситель (при необходимости)

Приготовление:
1. Залей желатин водой (1:4) и оставь для набухания.
2. Набухший желатин распусти удобным способом (не доводи до кипения!).
3. Добавь кандурин нужного оттенка. Для насыщенного цвета добавь немного пищевого красителя.
4. Хорошо перемешай.
5. Вылей массу на силиконовый коврик, распределяя очень тонким слоем.
6. Оставь высыхать на 2–5 часов (время зависит от толщины слоя и условий).
7. После полного высыхания измельчи хлопья в блендере или вручную до нужного размера.

Хранение:
Держи хлопья в сухом, плотно закрытом контейнере.

Применение:
Используй для декора десертов вместо покупных золотых, серебряных или бронзовых хлопьев.

Совет:
Вместо воды можно использовать сок — хлопья получатся с дополнительным вкусом и цветом!

Автор dekker_tort

Сырная лепёшка

Ингредиенты:
- Сыр – 150 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Сметана – 1 ст.л.
- Соль – 1 щепотка

Запеченные бургеры

Ингредиенты:
- булочки для бургеры
- фарш
- тертый
- маринованный огурец
- свежий помидор
- красный лук
- кетчуп
- майонез
- горчица

Тосты с бананом и арахисовой пастой

После горячих бутербродов — вариант к чаю: поджаренный хлеб, арахисовая паста и банан. Готовится за несколько минут.

⏱ Около 5 минут
🍽 2 тоста

Ингредиенты:
• Цельнозерновой хлеб — 2 ломтика
• Бананы — 1–2 шт.
• Арахисовая паста — 2 ст. л.
• Мёд — по вкусу
• Семена льна или орехи — по вкусу
Как приготовить:
1️⃣ Подсушите хлеб на сухой сковороде с обеих сторон.
2️⃣ Нарежьте бананы кружочками. Если используете орехи, порубите их.
3️⃣ Намажьте тосты арахисовой пастой и разложите сверху банан.
4️⃣ Добавьте мёд по вкусу, посыпьте семенами льна или орехами.

Сохраните сегодняшнюю подборку — будет из чего выбрать завтрак на ближайшие дни 💛

#РецептыБезХлопот #БыстрыйЗавтрак #КЧаю

Армянская овощная толма

Ингредиенты:

- Говяжий фарш - 1 кг
- Рис - 100 г
- Лук - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Петрушка и кинза
- Томатная паста - 2 ст. л
- Соль, перец, паприка
- Баклажаны - 2 шт
- Болгарский перец - 4 шт
- Помидоры - 5 шт
- Капуста - 1 кочан

Для соуса:
- Мякоть помидоров
- Томатная паста - 2 ст. л
- Вода - 1,5-2 стакана

Приятного приготовления!