Морковный кекс с кремом

Автор. sunum_agaci

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Яйца 3 шт.

🍅Сахар 1 стакан

🍅Растительное масло 1 чайный стакан

🍅Молоко 1 чайный стакан

🍅Морковь 2 шт.

🍅Грецкие орехи 1 чайный стакан

🍅Корица 1 полная чайная ложка

🍅Мускатный орех по вкусу (по желанию) 0,5 чайной ложки

🍅Цедра апельсина 1 шт.

🍅Мука 2 стакана

🍅Разрыхлитель 1 пакет

🍅Ванилин 1 пакет

Для крема:

🍅Молоко 2 стакана

🍅Мука 1 столовая ложка

🍅Крахмал 1 столовая ложка

🍅Сахар 4 столовые ложки

🍅Ванилин 1 пакет

🍅Белый шоколад 60 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Для кекса взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить растительное масло и молоко, перемешать. Постепенно добавить муку, разрыхлитель и ванилин, тщательно перемешать. Добавить натёртую морковь, грецкие орехи, корицу, мускатный орех и апельсиновую цедру, перемешать и вылить в смазанную форму. Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке до готовности.

Для крема смешать молоко, муку, крахмал и сахар, довести до загустения на медленном огне. Снять с огня, добавить ванилин и белый шоколад, перемешать до однородной массы.

Готовый кекс перевернуть на сервировочную тарелку и равномерно покрыть кремом. По желанию украсить сверху. Дать немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда