Кулинария для Души

Закусочный торт из кабачков

Ингредиенты:

-кабачки 3 шт

-соль

-сыр 50 гр

-черный перец

-мука 6 с/л

-яйца 2 шт

Для соуса:

-майонез

-сметана

-чеснок

-укроп

Между слоями можно положить помидоры, сыр, колбасу

Приятного аппетита!

✈️ Закуска «Мечта стюардессы» — это идеальный баланс нежного плавленого сырка, пикантной свёклы с чесноком и слабосоленой селедочки на хрустящей гренке.
Пошаговое приготовление:
🍳 Хлеб нарежьте на порционные кусочки и обжарьте на капле масла до хрустящей корочки.
🪹 Отварную свёклу и плавленый сырок натрите на мелкой тёрке в глубокую миску.
🥣 Чеснок пропустите через пресс к сыру и свёкле, добавьте лимонный сок и майонез. Хорошо перемешайте.
🥢 Намазку щедро нанесите на каждую остывшую хрустящую гренку.
🐟 Сельдь нарежьте кусочками и уложите сверху на свекольную основу.
🌿 Петрушкой украсьте готовые гренки и сразу подавайте к столу.

Это ХИТ 🤤! Закуска "Мечта Стюардессы" из 80-х #закуска

[ 💎 ]

🥭 Манго-маракуйя: настойка, которую коньяк не повторит

18+. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.

Все льют манго просто со спиртом. А мы берём основу с кокосом - ту самую, что прячут в винном отделе. Маракуйя за аромат, манго за тело.

📖 Ингредиенты: манго кубиками и мякоть маракуйи - по объёму графина, основа с кокосом (из винного отдела - сироп марго, маракуйя кокос от Clavis), прозрачный спирт или водка - до плечиков.

🧑🏻‍🍳 Как готовим:
1. Манго нарежь кубиками, мякоть маракуйи выскреби ложкой - всё в графины.
2. Залей основой с кокосом (сироп) и прозрачным спиртом (водкой) до плечиков.
3. Настаивай 14-30 дней в тёмном месте.
4. Процеди, мякоть отожми ложкой через сито - в стакане янтарь без мути.

Без алкоголя: настой те же манго и маракуйю в кокосовой воде в холодильнике - выйдет основа для лимонада.

💾 Сохрани - через месяц откроешь бутылку со вкусом отпуска

#настойки #манго #маракуйя #рецепт

Нежные оладьи из цветной капусты 🥦🧀

На 100 грамм - 149,7 кКал Б/Ж/У - 14,6/8,4/4,2

Ингредиенты:
▫️ Цветная капуста — 300 г
▫️ Цельнозерновая мука — 30 г
▫️ Лёгкий сыр — 20 г
▫️ Куриное яйцо — 1 шт.
▫️ Свежий укроп — 5 г
▫️ Чеснок — 1 зубчик
▫️ Соль и чёрный перец — по вкусу

🍚 РИС С ОВОЩАМИ — ПРОСТОЙ ГАРНИР, КОТОРЫЙ НЕ НАДОЕДАЕТ

Подходит и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или курице.

Понадобится:
• 1 стакан риса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 100 г зелёного горошка
• 2 стакана воды
• соль
• перец
• масло

Лук, морковь и перец нарезать небольшими кусочками.

Обжарить овощи 5–7 минут.

Добавить промытый рис.

Перемешать и залить горячей водой.

Посолить и поперчить.

Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне около 20 минут.

В конце добавить зелёный горошек.

Яркий, ароматный и простой гарнир готов.

Нежнейшие лимонно-маковые кексы!

Ингредиенты:

Греческий йогурт 250 гр

Яйца 2 шт

Рисовая мука 90 гр

Разрыхлитель 1 ч.л

Молоко 50–70 мл

Подсластитель

Мак 1 ст.л

Цедра половинки лимона

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске до однородной массы. Разлейте по формочкам и отправьте в разогретую до 180–200°С духовку, на 30–35 мин. Хотите добавить сладости? Полейте готовые кексы 1 ч.л мёда.

Сливочный рамен с чесноком и чили 🍜

Как насчет насыщенного вкуса, который согреет душу и поднимет настроение?

📝 Ингредиенты:

• Лапша быстрого приготовления — 2 брикета

• Сливочное масло — 1 ст. л.

• Чеснок — 4 зубчика

• Зелёный лук — 2 пера

• Куриный бульонный порошок — 1 ч. л.

• Соевый соус — 1 ст. л.

• Коричневый сахар — ½ ч. л.

• Масло чили — 1–2 ч. л. + для подачи

• Чёрный перец — ¼ ч. л.

• Сливки — 120 мл

• Сушёный чеснок — ½ ч. л.

• Вода из-под лапши — 120 мл

• Чеддер — 50 г

• Кунжутное масло — ½ ч. л.

• Кунжут, зелёный лук или шнитт-лук — для подачи

🔥 Приготовление:

1. Отвари лапшу 2–3 минуты до готовности. Оставь 120 мл воды, остальную слей.

2. Растопи сливочное масло на сковороде, добавь мелко нарезанный чеснок и зелёный лук. Обжаривай 30–45 секунд, не давая чесноку подрумяниться.

3. Всыпь бульонный порошок, соевый соус, сахар, масло чили, сушёный чеснок и чёрный перец. Перемешай.

4. Влей сливки и примерно 60 мл воды от лапши. Прогревай на слабом огне 1–2 минуты, не доводя до кипения.

5. Убавь огонь и постепенно добавляй натёртый чеддер, перемешивая до однородного соуса. При необходимости добавь оставшуюся воду, чтобы добиться нежной кремовой консистенции.

6. Выкладывай лапшу в соус, хорошо перемешай и добавь кунжутное масло.

7. Перед подачей полей маслом чили и посыпь кунжутом и свежей зеленью.

Готово! Этот рамен станет отличным способом укрыться от холода и насладиться уютным вечером. Не забудь поделиться, как он тебе понравился!

🥬 ГОЛУБЦЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ 🍅
Простой и очень вкусный рецепт, с которым справится каждый! Нежные капустные рулетики с сочной начинкой и ароматным соусом покорят семью с первой ложки 😋

🛒 Ингредиенты:
🥬 Капуста — 1 шт
🥩 Фарш — 500 г
🧅 Лук — 1 шт
🍅 Помидор — 1 шт
🍚 Отварной рис — 50 г
🌿 Свежая зелень — по вкусу
🧂 Соль, перец, специи — по вкусу
🌶 Копчёная паприка — 1 ч. л.
💧 Вода — 500 мл
🥫 Томатная паста — 2 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление:
💦 Капустный кочан отвари 10 минут, чтобы листья стали мягче.
🥣 Для начинки соедини фарш, измельчённый лук, помидор, рис, зелень, специи и паприку.
🔪 С листьев капусты вырежи жёсткие прожилки и разрежь их пополам.
🥬 В каждый лист заверни порцию фарша и выложи голубцы на противень.
🥫 В 500 мл тёплой воды разведи томатную пасту и добавь специи.
🔥 Залей голубцы соусом и запекай при 180°C около 40 минут.
🌿 Перед подачей укрась свежей зеленью.

✨ В итоге получаются мягкие, сочные и очень ароматные голубцы, которые тают во рту!

🥗 Простой салат с тунцом

Ингредиенты:
• Тунец в собственном соку — 1 банка
• Кукуруза — 0,5 банки
• Огурцы — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Сметана или натуральный йогурт — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Солянка🍲

Ингредиенты:
▫говядина отварная из бульона
▫сосиски – 300 г.
▫колбаски охотничьи – 150 г.
▫колбаса копченая – 250 г.
▫лук репчатый – 3 шт.
▫солёные огурцы – 4-5 шт.
▫томатная паста – 2-3 ст. л.
▫маслины без косточки – 100 г.
▫каперсы – 1 ст. л.
▫петрушка
▫растительное масло

Бульон:
▫говядина на косточке – 600 г.
▫копчёные рёбра – 350 г.
▫вода – 3-3,5 л.
▫лавровый лист – 2 шт.
▫чёрный перец горошком – 5 шт.

Приятного аппетита!