Выпечка на любой вкус — рецепты и идеи

Винегрет без картошки

КБЖУ на 100 гр: 33.7/1.8/0.4/6.1

✅Ингредиенты:
- отварная свекла 170 гр
- отварная морковь 140 гр
- солёные огурцы 160 гр
- репчатый лук 1/4 шт
- консервированная белая фасоль 5 ст.л

👍 - нравится

Куриные шашлычки в духовке

КБЖУ на 100 гр: 125.3/23.4/2.7/1.7

✅Ингредиенты для шашлычков:
- шпажки 11 шт
- куриное филе 800 гр
- соль, перец
- паприка 1 ч.л
- растительное масло 3 ч.л
✅Ингредиенты для ароматного масла:
- сливочное масло 40 гр
- чеснок 3 зубчика
- базилик 1 ч.л
- пармезан 3 ч.л

👍 - нравится

Белковый заливной пирог с курицей и грибами 🥧🍗🍄

🔸 На 100 грамм — 139 кКал 🔸 Б/Ж/У — 11,9/7,9/5,3

Ингредиенты:
▫️ Куриное филе (бедро) — 700 г
▫️ Шампиньоны — 200 г
▫️ Красный лук — 1 шт.
▫️ Сыр лёгкий — 100 г
▫️ Греческий йогурт — 100 г
▫️ Молоко 1,5% — 100 мл
▫️ Яйца куриные — 3 шт.
▫️ Мука — 80 г
▫️ Разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️ Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу

Морковные оладьи

⏰ 10 минут
🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Морковь
• Мука
• Паприка
• Чеснок
• Соль, перец
• Яйцо
• Масло оливковое

Топ 4 заготовки ПП завтраков

1️⃣Сырники с изюмом

Ингредиенты:

• 360 г творога в брикете
• 1 яйцо
• 4 ст.л. рисовой муки + 2 ст.л. для обвалки
• ванилин + подсластитель
• изюм

2️⃣Маковые ватрушки с вишней

Ингредиенты:

• 360 г творога в брикете
• 1 яйцо
• 4 ст.л. рисовой муки
• 1 ст.л. мака
• ванилин + подсластитель
Для начинки:
• вишня (на видео замороженная)
• 200 г мягкого творога
• 1 ст.л. крахмала + подсластитель

3️⃣Конвертики в панировке

Ингредиенты:

• тортильи
• ветчина из индейки
• шпинат
• грибы
• сыр
• творожный сыр
Для панировки:
• 2 яйца
• кукурузные хлопья (на видео без сахара)

4️⃣Солёные ватрушки или мини пиццы

Ингредиенты:

• 360 г творога в брикете
• 1 яйцо
• 4 ст.л. рисовой муки
• соль
Для начинки:
• томатный соус
• ветчина из индейки
• сыр
• маринованные огурчики

Все заготовки подморозить, потом вакуумировать или сложить в контейнеры для хранения в морозилке

🤩 Воздушные дрожжевые пончики с яблоком

📝 Ингредиенты:
Молоко (теплое) - 270 мл
Дрожжи быстродействующие - 10 гр
Ванильный сахар - 16 гр
Сахар белый - 30 гр
Яйцо (среднее) - 1 шт
Мука пшеничная - 500 гр
Соль - 6 ч.л
Сливочное масло (несоленое) - 40 гр
Яблоки - 4 шт
Ванильный сахар - 8 гр
Корица молотая - 1 ч.л
Карамель - 100 гр
Сахарный песок - 75 гр

🟢 Чурчхела 💚

Вы когда-нибудь пробовали этот сладкий и насыщенный десерт, который переносит в атмосферу Кавказа?

📝 Ингредиенты:

• 1 л сок винограда

• 200 г мука (пшеничная)

• 180-200 г сахар (по вкусу)

• Грецкие орехи

🔥 Приготовление:

1. Орехи нанизываем на нитку и вешаем несколько дней в сухом месте, чтобы они хорошенько подсохли.

2. Соединяем все продукты и ставим на медленный огонь вариться до загустения.

3. Сушим чурчхелу минимум 2 недели в сухом месте — чем больше, тем лучше.

Это лакомство с насыщенным вкусом станет отличным угощением для друзей и семьи. Попробуйте сделать чурчхелу сами и насладитесь ее удивительной текстурой!

🍳 Омлет с кабачком

Нежный омлет с кабачком, зеленью и сыром.

⏰ 12 минут

🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:

▫ Кабачок

▫ Яйца

▫ Соль

▫ Зелень

▫ Сыр

📌#салат

Салат с печеным болгарским перцем и рассольным сыром

Сочетание сладковатой мякоти печеного перца, солоноватой сливочности сыра и пряной заправки — это классика, которая никогда не надоедает.

Ингредиенты:

Болгарский перец (красный, желтый или оранжевый) — 3 крупных шт.
Сыр (фета, брынза или адыгейский) — 150–200 г
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло первого отжима — 3–4 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л. (или бальзамический уксус — 1 ч. л.)
Свежая зелень: петрушка, кинза или базилик — небольшой пучок
Специи: щепотка копченой паприки, черный свежемолотый перец
Соль — по вкусу (с осторожностью, если сыр очень соленый)
По желанию для текстуры: горсть кедровых или грецких орехов, горсть оливок или маслин без косточек.

Приготовление:

Духовку разогрейте до 200–220 градусов. Перцы вымойте, вытрите насухо и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в духовку на 25–35 минут. Кожица должна хорошо обуглиться и пойти черными пузырями. Если у вас есть газовая конфорка, перцы можно обжечь прямо над пламенем, удерживая их щипцами.

Достаньте горячие перцы, переложите в глубокую миску и плотно накройте пищевой пленкой или заверните в пакет. Оставьте «париться» на 10–15 минут. За счет этого кожура отойдет сама собой. Снимите обгоревшую кожицу руками (нож лучше не использовать, чтобы не терять сок), удалите плодоножку и семена. Слейте сок из перцев в отдельную пиалу — он понадобится для заправки. Очищенную мякоть нарежьте широкими полосками.

Фету или брынзу нарежьте аккуратными кубиками стороной около 1,5 см. Если вы используете адыгейский сыр, его можно слегка обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки — это придаст салату интересный оттенок. Моцареллу лучше брать в виде маленьких шариков (боккончини) и добавлять целиком.

Мелко порубите чеснок и зелень. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, сок от перцев, копченую паприку, черный перец и чеснок. Попробуйте заправку на вкус перед тем, как добавлять соль — часто рассольный сыр дает достаточно солености.

В салатнике аккуратно смешайте теплые полоски перца, кубики сыра и большую часть зелени. Полейте заправкой. Если используете орехи, слегка обжарьте их на сухой сковороде и посыпьте сверху. Оливки или маслины добавляются на этом же этапе.

Дайте салату постоять 10–15 минут при комнатной температуре, чтобы все вкусы объединились.

Вместо лимонного сока можно использовать качественный темный бальзамический уксус или гранатовый соус (наршараб). Сладость граната отлично подчеркнет вкус печеного перца.

Салат можно подавать на подушке из свежей рукколы или шпината. Листья впитают лишнее масло и добавят блюду приятную горчинку.

Этот салат прекрасен тем, что не требует строгого соблюдения пропорций. Вы можете добавить больше сыра для плотности или больше зелени для свежести. Он одинаково хорош и как самостоятельное блюдо со свежим багетом, и как гарнир к запеченному мясу или птице.

Сырно-творожные бублики

КБЖУ - 229.3/19/11.1/12

Ингредиенты:
- творог 200 гр
- лёгкий сыр 100 гр
- рисовая мука 70-80 гр
- яйцо 1 шт
- разрыхлитель 1/2 ч.л
- семечки
- прованские травы по желанию
- соль, зелень, специи по вкусу