Котлеты с изюминкой — рецепты и идеи

🍗 Курица в кисло-сладком маринаде

🗒 Ингредиенты:
‣ курица – 2 кг.
‣ молоко – 100 мл.
‣ кисло-сладкий соус – 2 ст. л.
‣ соус барбекю – 2 ст. л.
‣ томатная паста – 2 ст. л.
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ растительное масло – 3 ст. л.
‣ соль, чёрный перец, паприка, специи для курицы

🍽 Приготовление:
1․ Надрежьте курицу в нескольких местах: маринад лучше пропитает мясо.
2․ Соедините молоко, кисло-сладкий соус, соус барбекю, томатную пасту, измельчённый чеснок, масло и специи.
3․ Поместите курицу в маринад, хорошо перемешайте и выдержите не менее 30 минут.
4․ Выложите в форму и запекайте при 200°С примерно 40 минут, пока мясо не будет полностью готово.

Рубленные котлетки «По-французски» 🥩
⠀
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Картофель - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Мука - 2 ст.л
Помидор - 2 шт
Сыр - 150 гр
Сметана - 100 гр
Майонез - 100 гр
Специи (по вкусу)
⠀
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать мелкими кубиками, сырой картофель натираем на крупной тёрке.Добавляем мелко нарезанный лук, яйцо, муку и специи. Перемешиваем и даем постоять минут 10-15.
2. Жарим котлетки на разогретой сковороде до румяной корочки. Готовые котлеты выкладываем на противень, сверху добавляем помидорку и сырную «шапочку».
3. Для шапочки смешиваем тертый сыр, сметану и майонез. Запекаем в духовке при температуре 200 гр. примерно 15 минут, пока не зарумянится
.

🥙🫜🧀🧄🥒🍃 Свекольный салат
⠀
📝 Ингредиенты:
Свекла вареная - 2 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Сыр твёрдый - 100 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Соленый огурец - 2 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Соль - перец по вкусу
⠀
Приятного аппетита!

🍜 Фунчоза с мясом и овощами

Ищете идеальное блюдо для быстрого ужина? Попробуйте эту ароматную фунчозу!

📝 Ингредиенты:

• Фунчоза – 1 пачка

• Куриная грудка – 1-2 шт

• Морковь – 1 шт

• Болгарский перец – 1 шт

• Свежий огурец – 1 шт

• Грибы – 3 шт

• Чеснок – 1-3 зубчика

Для соуса:

• Соевый соус – 5-6 ст.л

• Чеснок (по вкусу)

• Лимонный сок – от 0,5 шт

• Чёрный перец (по вкусу)

• Растительное масло – 2 ст.л

🔥 Приготовление:

1. Отварите фунчозу согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.

2. Куриную грудку нарежьте полосками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

3. Добавьте к курице нарезанные морковь, болгарский перец и грибы, готовьте до мягкости овощей.

4. В отдельной миске смешайте соевый соус, лимонный сок, давленый чеснок и черный перец.

5. Соедините готовые ингредиенты с фунчозой и полейте соусом, перемешайте.

6. Подавайте с нарезанным свежим огурцом сверху.

С этим блюдом вы насладитесь гармонией вкусов и текстур, а свежесть огурца добавит пикантности! Готовьте с удовольствием и радуйте себя каждый день!

Макароны по-флотски с фаршем
Тот самый простой домашний ужин, для которого не нужны редкие продукты и долгое стояние у плиты. Пока варятся макароны, успеваем приготовить фарш с луком — и примерно через полчаса можно садиться за стол.
Из этого количества получается около 6 порций. Обычно хватает семье из четырёх человек на ужин, и ещё может остаться 1–2 порции на следующий день.
Нам понадобится:
макароны в сухом виде — 400 г
фарш на выбор — 500 г
репчатый лук — 1 крупная луковица, около 120 г
растительное масло — 1,5 столовой ложки
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
свежая зелень — по желанию
Как приготовить:
Вскипятите воду, посолите и отварите макароны по инструкции на упаковке. Обычно это занимает 7–10 минут. Лучше оставить их слегка плотными, потому что позже они ещё прогреются на сковороде.
Перед тем как слить воду, отлейте в чашку примерно 50–70 мл — она может понадобиться в конце.
Лук нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте лук 2–3 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте фарш. Разбивайте его лопаткой, чтобы не осталось крупных комков. Посолите, поперчите и готовьте около 10–12 минут, периодически помешивая, пока мясо полностью не приготовится.
Переложите готовые макароны в сковороду к фаршу. Хорошо перемешайте и прогрейте всё вместе ещё 2–3 минуты.
Если блюдо кажется суховатым, добавьте немного оставленной воды от макарон и снова перемешайте.
Подавайте горячими. По желанию посыпьте свежей зеленью и добавьте к порции свежие овощи или солёный огурчик.
Совет для семьи: если дети не любят кусочки лука, натрите его на крупной тёрке или измельчите почти до состояния пюре. В готовом блюде лук практически не будет заметен, но фарш получится сочнее и ароматнее.
Какой фарш выбрать?
Куриный — самый лёгкий вариант, но его особенно важно не пересушить.
Говяжий — даёт более насыщенный мясной вкус.
Свиной — получается самым сочным и сытным.
Примерное КБЖУ одной порции
Расчёт сделан для 1/6 готового блюда:
с куриным фаршем: 407 ккал · Б 24 г · Ж 11 г · У 52 г
с говяжьим фаршем: 461 ккал · Б 25 г · Ж 17 г · У 52 г
со свиным фаршем: 507 ккал · Б 23 г · Ж 22 г · У 52 г

🐟 Сочная рыба в кляре

Ингредиенты:

▫️Филе хека – 600 гр

▫️Мука (для обваливания)

На кляр:

▫️Мука – 250 гр

▫️Холодная минеральная газированная вода – 250 мл

▫️Разрыхлитель – 2 ч.л

▫️Кукурузный крахмал – 2 ст.л

▫️Соль и перец (по вкусу)

Приятного аппетита!

🇬🇪 ГРУЗИНСКАЯ АЧМА С СЫРОМ 🧀
Настоящее кулинарное сокровище Грузии! Много слоёв нежного теста, прослоенного сыром и маслом. Идеальна к чаю или вину 🍷

🛒 Ингредиенты:

🥚 Яйцо – 3 шт
🧂 Соль – 1/2 ч. л.
💦 Вода – 50 мл
🌻 Растительное масло – 25 мл
🌾 Мука – 480 г
🧈 Сливочное масло – 150 г
🧀 Сулугуни – 300 г
🧀 Твёрдый сыр – 200 г
🥚 Желток – 1 шт (для смазывания)

👨‍🍳 Приготовление:

🥣 Замесите тесто из яиц, соли, воды, масла и муки. Разделите на 6 частей.
🍝 Каждую часть раскатайте очень тонко.
💦 Отварите пласты теста в подсоленной воде по 1–2 мин, затем сразу опускайте в холодную воду.
🧈 Смазывайте каждый лист сливочным маслом.
🧀 В форму выкладывайте слоями: тесто, масло, сыр. Повторяйте до конца.
🥚 Верх смажьте желтком.
🔥 Выпекайте при 180°С около 35 минут до золотистой корочки.

Подавайте горячей — сыр тянется, а аромат покоряет! 😋

🍳 Любимый салат без майонеза

Если летним вечером вам захотелось перекусить, одним из вариантов легкого ужина может стать салат. Расскажу вам, как приготовить любимый салат без майонеза, легкий и быстрый салат из помидоров и лука.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Помидоры — 550-600 грамм
• Лук репчатый — 40-50 грамм
• Оливковое масло — 40 грамм
• Лимонный сок — 10 грамм
• Мед или сахар — 15 грамм
• Листья мяты — 4-5 штук
• Соль По вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.
1. Оливковое масло соедините с лимонным соком, медом и солью. Тщательно перемешайте. Нарежьте салатный лук полукольцами и добавьте к заправке.
2.

3. Оливковое масло соедините с лимонным соком, медом и солью. Тщательно перемешайте. Нарежьте салатный лук полукольцами и добавьте к заправке.
4.

5. Измельчите листья мяты и добавьте к остальным ингредиентам. Нарежьте помидоры крупными пластинами. Добавьте заправку и тщательно перемешайте.
6.

7. Подайте к столу, по желанию добавьте фету или брынзу. Приятного аппетита!

Закуска из баклажанов и перца 🍆🥗🫑

Яркая, ароматная и невероятно вкусная закуска, которая станет отличным дополнением к любому столу! Особенно хороша в охлаждённом виде — идеальный вариант на обед, ужин или праздничное застолье.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Баклажаны — 2 средних
📍 Болгарский перец — 2 шт.
📍 Петрушка — 1 пучок

📝ЗАПРАВКА:

📍 Соевый соус — 3 ст. л.
📍 Растительное масло — 1 ст. л.
📍 Уксус 9% — 2 ст. л.
📍 Сахар — 1 ч. л.
📍 Сладкая паприка — 1 ч. л.
📍 Чёрный перец — ½ ч. л.
📍 Молотый кориандр — ½ ч. л.
📍 Чеснок — 2–3 зубчика

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
Баклажаны и перцы запеките или обжарьте до мягкости, затем остудите.
Шаг 2
Нарежьте овощи полосками, добавьте мелко рубленую петрушку.
Шаг 3
Смешайте все ингредиенты для заправки в отдельной миске.
Шаг 4
Залейте овощи приготовленным соусом, перемешайте и уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы закуска настоялась и напиталась ароматами.

Подавайте охлаждённой — получится просто бомба! 💣
#закускаизбаклажанов #баклажаны #готовимдома #готовимсами #закуска

Куриные шарики в сливочном соусе - нежное блюдо для семейного ужина
Когда хочется приготовить что-то простое, но очень вкусное - этот рецепт всегда выручает Сочные куриные шарики под нежным сливочно-сырным соусом отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или пастой
Готовится легко, а получается настоящее домашнее блюдо.
Нам понадобится:
Куриное филе - 500 г
🧅 Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
🧄 Чеснок - 3 зубчика
Сливки - 200 мл
Твердый сыр - 150 г
Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе слегка отбиваем и нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец и взбитое яйцо. Хорошо перемешиваем массу.
2. Форму для запекания смазываем небольшим количеством сливок.
Из куриной массы формируем небольшие шарики и выкладываем их в форму.
3. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10-15 минут.
4. Пока шарики запекаются, готовим соус.
Сыр натираем на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок и сливки. Перемешиваем до однородности.
5. Достаем форму из духовки, поливаем каждый шарик сливочно-сырной заливкой и возвращаем обратно еще на 15-20 минут.
В итоге получаются мягкие, сочные куриные шарики с ароматной сырной корочкой и нежным сливочным вкусом
Отличный вариант для уютного домашнего ужина
Приятного аппетита!