Сытная Еда Дома

🗓 Меню на 4 Октября

☕ ЗАВТРАК — сырники с ягодами ⏱ 30 минут

Ингредиенты:
творог — 500 г.
яйцо — 1 шт.
мука — 70 г.
сахар — 10 г.
растительное масло — 15 мл. сметана — 100 г.
замороженные ягоды — 150 г.

Приготовление: 👨‍🍳
Смешайте творог, яйцо, сахар и 50 г муки. Сформируйте 10 сырников толщиной 1,5 см, используя оставшиеся 20 г муки.
Жарьте партиями на масле: 3–4 минуты с первой стороны и 4–5 минут с другой под крышкой, на слабом огне. Середина должна пропечься. Ягоды прогрейте с 30 мл воды и прокипятите 2 минуты. Подайте со сметаной.

🍲 ОБЕД — овощной суп с фрикадельками ⏱ 40 минут

Ингредиенты:
фарш индейки — 350 г.
картофель — 2 шт. (300 г)
морковь — 1 шт. (100 г)
лук — ½ головки (50 г)
цветная капуста — 200 г.
укроп — 5 г.
хлеб — 150 г.
соль — 1 г.

Приготовление:👨‍🍳
Половину лука натрите, смешайте с фаршем и 1 ст. л. воды. Скатайте небольшие фрикадельки.
Картофель, морковь и оставшийся лук нарежьте. Залейте 1 л воды, после закипания варите 10 минут.
Добавьте фрикадельки и небольшие соцветия капусты. Варите ещё 10–12 минут, до 74 °C внутри фрикаделек. Добавьте соль и укроп, подайте с хлебом.

🍗 УЖИН — спагетти с мясным соусом ⏱ 35 минут

Ингредиенты:
спагетти — 240 г.
говяжий фарш — 400 г.
морковь — 1 шт. (100 г).
лук — 1 головка (100 г)
протёртые томаты — 300 г. растительное масло — 10 мл.
соль — 1 г.

Приготовление:👨‍🍳
Сварите спагетти по инструкции.
Измельчённый лук и тёртую морковь готовьте на масле 3 минуты. Добавьте фарш, разбивайте комочки и обжаривайте 6–7 минут. Влейте томаты и 100 мл воды. Посолите, тушите 12–15 минут до полной готовности фарша. Смешайте со спагетти.

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня — рецепт два в одном: домашнее миндальное молоко и печенье из того, что от него осталось! 🥛🍪 Безотходное производство в лучшем виде: миндаль отдаёт молоку всю нежность, а жмых не выбрасываем — из него с бананом получается отличное печенье без сахара и муки. Два продукта из одной горсти орехов!

Ингредиенты:
Для молока:
🌰 Миндаль — 150 г
💧 Вода — 750 мл (3 стакана) + вода для замачивания
🫘 Финик без косточки — 1 крупный или 2 небольших
🧂 Соль — щепотка

Для печенья:
🌰 Миндальный жмых — весь, что остался (~130–150 г)
🍌 Банан — 1 шт. (~120 г)
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌿 Корица — ½ ч. л.
🧂 Соль — щепотка

Приготовление:
1️⃣ Миндаль заливаем водой и оставляем на ночь — орехи размягчатся и отдадут молоку максимум вкуса. 🌰
2️⃣ Утром воду сливаем, миндаль перекладываем в блендер, добавляем 750 мл свежей воды, финик и щепотку соли. Финик — наш природный подсластитель, никакого сахара!
3️⃣ Пробиваем на максимальной скорости пару минут и процеживаем через марлю, хорошо отжимая. Молоко готово — в холодильнике живёт 3–4 дня! 🥛
4️⃣ А теперь магия безотходности: оставшийся миндальный жмых смешиваем с размятым бананом, яйцом, корицей и щепоткой соли.
5️⃣ Формируем печенье мокрыми руками и выпекаем при 180°C 20 минут — до золотистости. 🍪
6️⃣ Остужаем — и подаём с нашим домашним миндальным молоком. Идеальная пара! ✨
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

#БрокколиVSБекон #рецепты #миндальноемолоко #печенье #безотходно #безсахара #пп

Овсяное печенье с бананом и вишней

Ингредиенты:
- Овсяная крупа - 200 гр
- Банан - 1 шт
- Яйца - 2 шт
- Масло ГХИ или сливочное масло - 35 гр
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л
- Кукурузная мука - 40 гр
- Вишня - 1 горсть

Приготовление:
1. Измельчите овсяную крупу в блендере до состояния крупной муки.
2. Разомните банан вилкой до состояния пюре.
3. Добавьте яйца и растопленное масло ГХИ или сливочное масло, хорошо перемешайте.
4. Всыпьте измельчённую овсянку, кукурузную муку и разрыхлитель.
5. Добавьте вишню и аккуратно перемешайте тесто.
6. Сформируйте небольшие печенья и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистой и хрустящей корочки.

🌙 Ужин: Треска в кляре с картофельным пюре за 30 минут 🐟🥔

⏱ Время: 30 минут
⚖️ Вес порции: ~450 г
🔥 На порцию: ~662 ккал, Б44 Ж27 У51
📊 На 100 г: ~147 ккал, Б9,8 Ж6 У11,3

Ингредиенты:

· Треска — 180 г
· Мука — 20 г
· Яйцо — 1 шт.
· Картофель — 200 г
· Молоко — 50 мл
· Масло — 1 ст.л. + 10 г
· Соль, перец

Приготовление:
1️⃣ Отварите картофель 15 мин.
2️⃣ Разомните с молоком и 10 г масла.
3️⃣ Обмакните треску в яйцо и муку.
4️⃣ Обжарьте на масле по 3 мин с каждой стороны.
5️⃣ Подавайте с пюре.

Советы:

· 💡 Треску можно заменить на минтай или судак.
· 💡 Для хрустящей корочки — панировка из сухарей.
· 💡 Пюре сделайте на молоке 1,5% — легче.
· 💡 Подавайте с лимоном.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от вида рыбы и молока.

#ужин #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

🥙 Салат «Нисуаз» 🌶🥬🥙🥕🥒🥬

Ингредиенты:

‣ тунец – 1 банка

‣ картофель – 1 шт

‣ листья салата – 1 пучок

‣ помидоры черри – 10 шт

‣ лук красный – 1 шт

‣ оливки – 70 г

‣ яйцо всмятку – 1 шт

Заправка:

‣ горчица – 1 ст.л

‣ оливковое масло – 1 ст.л

‣ сок лимона – от 0,5 шт

‣ соль и перец – по вкусу

Ореховый кекс

Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Ванилин - 6 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Разрыхлитель -10 г.
- Мука - 200 г.
- Сахар - 100 г.
- Изюм 100 г.
- Грецкие орехи - 100 г.

Приготовление:

1. Яйца взбить в пену, добавить ванилин и сахар. Ещё раз хорошо взбить.
2. Добавить тёплое сливочное масло, хорошо перемешать до однородности.
3. Изюм предварительно замочить в горячей воде на 10 минут. Хорошо промыть. Грецкие орехи нарезать.
4. Добавить в масляную смесь изюм, разрыхлитель и муку. Замесить однородное тесто без комочков.
5. Тесто выложить ровным слоем в форму, сверху посыпать нарезанные орехи.
6. Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.
7. Нарезать, подавать с сахарной пудрой.

Блины на сметане

⏰ 20 мин

🍽 3 порции

📖 Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.

• Сметана — 250 г

• Мука — 1 стакан

• Сахар — 2 ст. л.

• Сода — 1/2 ч. л.

• Соль — 1/3 ч. л.

• Подсолнечное масло — 30 мл

• Кипяток — 1 стакан

Овощное рагу
⠀
⏰ 60 минут
🌡 175 ℃
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Баклажан
▫ Шампиньоны
▫ Морковь
▫ Картофель
▫ Кабачок
▫ Черри
▫ Лук.

Нежные, сочные куриные ПП-колбаски

КБЖУ на 100 грамм: — 128/15/4/5

Ингредиенты (на 3–4 порции):
Куриное филе — 400 г
Яйцо — 1 шт
Молоко — 40 мл
Соевый соус — 1 ст.л
Чеснок — 1 зубчик
Специи, соль — по вкусу
Кукурузный крахмал — 1 ст.л
Горчица в зёрнах — 1 ст.л

😍🔥 6 КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТА 🍰❤️

6 проверенных вариантов для нежных прослоек, красивых украшений и домашних десертов. Все граммовки на фото, а здесь секреты приготовления! 👇

1️⃣ Шоколадный ганаш 🍫
🔸 Измельчи шоколад, залей горячими сливками и оставь на 2 минуты.
🔸 Перемешай до гладкости, добавь сливочное масло.
🔸 Для глазури используй тёплым, для крема охлади до загустения.

2️⃣ Масляный со сгущёнкой 🧈
🔸 Взбей мягкое сливочное масло до пышности около 5 минут.
🔸 Постепенно добавляй сгущёнку, продолжая взбивать.
🔸 Добавь ванилин и взбей до однородного крема.

3️⃣ Белковый заварной ☁️
🔸 Свари сироп из сахара и воды до 118°C.
🔸 Взбей белки с лимонной кислотой, влей горячий сироп тонкой струйкой.
🔸 Взбивай 8–10 минут до плотных устойчивых пиков.

4️⃣ Крем-чиз 🍓
🔸 Охлаждённые сливки взбей с сахарной пудрой до мягких пиков.
🔸 Добавь холодный творожный сыр и аккуратно перемешай.
🔸 Кратко взбей до однородности и охлади 30 минут.

5️⃣ Классический заварной 🍮
🔸 Смешай яйца, сахар и муку, постепенно влей тёплое молоко.
🔸 Вари на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения.
🔸 Добавь масло, ванилин и остуди под плёнкой в контакт.

6️⃣ Густой сметанный 🤍
🔸 Выложи жирную сметану на марлю и оставь в холодильнике на 8 часов.
🔸 Добавь сахарную пудру и ванилин.
🔸 Взбей 2–3 минуты до нежной густой консистенции.